Esse molho ficou fácil, fácil, e extremamente saboroso!!
Ano novo, cozinha nova me trouxeram inspiração, e o melhor é que tenho me inspirado com ingredientes simples, receitas mais simples ainda. Eu adoro cozinha, já cansei de falar isso por aqui, mas detesto ser escrava da cozinha. Pratos que dão muito trabalho e levam muito tempo para ser preparados até fazem parte do meu repertório, mas são preparados somente em ocasiões especiais, ocasionalmente.
Fiquei com vontade de preparar um jantar bem especial para o maridão, que chega sempre com fome e cansado do consultório, atendendo aos seus pacientes com enxaqueca. Fácil e especial é tudo de bom!!!
Ingredientes (essa porção acompanhou uma massa para 2 pessoas):
4 tomates orgânicos maduros, sem sementes e picados
4 azeitonas pretas picadinhas
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 dente de alho finamente picado
1 a 2 colheres de sopa de folhas frescas de alecrim (manjericão fresco também é uma excelente opção)
1/2 xícara de um bom azeite de oliva extra-virgem
sal e pimenta do reino à gosto (use o sal moderadamente, já que a azeitona e as alcaparras já são bem salgadas)
Modo de Preparo:
Hummm, essa é a parte mais “difícil”!!!
Basta misturar tudo num recipiente fundo e deixar descansar por uma hora, à temperatura ambiente, para que o sabor dos ingredientes se harmonize.
Esse é um molho para finalizar pratos, portanto se for com a massa, cozinhe normalmente, escorra a água, sirva no prato e jogue o molho por cima. Mesma coisa com peixes, ou saladas. Com torradinhas para aperitivo, esse molho também é uma delícia!
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