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Imagem: www.realepicurean.com … a não ser que você consiga usar somente ingredientes artesanais, sem corantes, conservantes, flavorizantes e realçadores de sabor de qualquer espécie. Essa é uma receita que mostra claramente como a origem de cada um dos ingredientes faz toda a diferença no seu resultado final, não só no sabor, [...] (artigo publicado originalmente no Natal de 2007) Eu sei que muita gente gostaria que eu tivesse escrito antes as receitinhas da minha ceita de Natal, mas como eu não segui receita alguma, tinha que esperar ficar pronto para depois vir contar aqui. Mas eu postei uma ceia de ano anterior, que eu [...] Dizem que na virada do ano se deve comer carne de porco, não me lembro bem porque, mas a tradicão na minha familia e de termos sempre um lombinho assado na ceia do dia 31 e aproveitar as sobras no almoco do dia primeiro, com acompanhamentos super especiais. Adoro esse prato, que [...] Eu inspirei essa receita num Boeuf Bourguignon delicioso que comi um dia desses na casa da minha irmã. Hummm, foi um prato inesquecível, eu já tenho uma outra ótima receita em mãos, mas ainda não tive tempo de testá-la. A receita é até bem fácil, mas exige um pouco de tempo e cuidados [...] [ratings] Um dia desses, há alguns meses, aprendi com um amigo nosso, que o tradicional e verdadeiro molho bolonhesa usado em lasanhas e massas é muito mais do que somente carne moída e molho de tomates. Na receita original temos a presença algumas vezes de carne de porco ou lingüiça moída e na maioria [...] [ratings] Esta carne deve ter seu preparo iniciado cerca de 3 dias antes de ser servida. Ela é cozida muito lentamente e por muito tempo e o resultado é uma carne ensopada, extremamente macia (desmancha na boca!) e saborosa. Os dias mais frios do inverno são perfeitos para o preparo desde [...] [ratings] Cursos CRIANÇAS NA COZINHA Eu nunca gostei de berinjela e sempre adorei lasanha. Eu aprendi rápido a preparar pratos com berinjela, mas continuo não sabendo preparar uma boa e tradicional lasanha. Até o dia em que eu TIVE que comer berinjela… Estávamos passando o fim de semana [...] [ratings] O aniversário do meu filho é nesta 4a. feira, dia 13 de maio. Ele está completando 4 aninhos e parece que foi ontem que ele nasceu. Cada dia maior, cada dia mais esperto e (por influência minha) cada dia mais interessado naquilo que come e em como se prepara cada coisa.
Notem que mal se vê o espinafre em meio ao molho. Perfeito para crianças que fazem careta para as verduras! Eu já vinha “namorando” essa receita há algum tempo, mas com seria a primeira vez dela na minha cozinha e como ela aparentemente exigia algum tempo, acabava sempre deixando para depois… Na última [...] [ratings] Essa é uma receitinha que eu não faço há algum tempo – puro esquecimento – mas que fica deliciosa e compõe uma refeição bastante leve, saborosa e nutritiva. Você pode usar qualquer tipo de pimentão, pimentões vermelhos, pimentões amarelos, pimentões roxos (difíceis de achar, mas são lindos!), mas em geral [...]  |
 
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