Crianças na Cozinha

4 grandes benefícios da amamentação para as mães (e o que anda acontecendo por aqui…)

Pat Feldman — Thu, 02 Sep 2010 21:08:07 +0000

Que amamentar é tudo de bom para a saúde do bebê, todo mundo já sabe. O que se sabe também, mas que não se proclama tanto, é o quanto o ato de amamentar é benéfico para a saúde das mães.

Um artigo publicado do excelente blog do Dr. Mercola enumera alguns desses benefícios e eu resolvi traduzir e publicá-lo aqui, porque um insentivo à amamentação nunca é demais. Logo após a tradução do artigo, vou contar um pouquinho sobre como andam as coisas aqui em casa.

Eu tenho conversado muito com a minha querida amiga Flávia Gontijo, que além de ótima amiga, é uma especialista em amamentação ligada ao grupo Matrice (vale a pena visitar o blog, muito bom!) de apoio a amamentação. Ela tem tido toda a paciência do mundo comigo, me enche de conselhos e tem sempre uma palavra carinhosa quando o desânimo parece querer tomar conta. Me telefone sempre na hora certa, parece até que lê pensamentos!!!

O “U.S. News & World Report” enumera 4 razões pelas quais amamentar o seu bebê faz bem a sua própria saúde:

Câncer no sistema reprodutor: Amamentação prolongada diminui o risco de cânceres de mama, ovário e endométrio. Isto provavelmente se deve ao fato da amamentação suprimir os hormônios envolvidos nesses casos.
Doenças coronarianas: Mulheres que amamentam por pelo menos 24 meses durante toda sua vida têm um risco 23% menor de desenvolver doenças cardíacas. Amamentar também baixa a taxa da perigosa gordura viceral.
Artrite reumatóide: Diversos estudos vêm relacionando a amamentação com proteção contra a artrite reumatóide. Um desses estudos mostrou que amamentar por dois anos durante toda a vida, baixa o risco em até 50%.
Diabetes: Amamentar protege contra a diabetes do tipo 2, possivelmente porque a lactação faz as células mais sensíveis à insulina.

Aqui em casa, no que diz respeito à amamentação, as coisas andam acontecendo. Muuuito lentamente, mas algo acontece.

Como contei no artigo anterior, notei que cerca de 3 dias após tomar o remédio receitado para secar o meu leite, o seio direito (o bom), produzia umas poucas gotinhas caso eu apertasse. Assim, meio de brincadeira, passei a apertar um pouquinho de vez em quando – era uma quantidade insignificante, poucas gotas, mas aquilo me dava certa alegria. De “aperto em aperto”, notei que as poucas gotinhas se tornaram jatinhos tímidos de leite. Muito pouquinho ainda, mas já era alguma coisa.

Um dia desses de sol e calor (em pleno inverno de agosto?!?), fomos passer no clube, um lugar que considero a continuação da minha casa – fui criada desde nascida indo lá diariamente e não faço diferente com meus filhos. Estávamos marido, eu e o bebezinho (ele só de fralda) “esparramados” numa espreguiçadeira, relaxando e tomando nossa dose diária de vitamina D. Bebê mais dormindo do que acordado, até que acordou com fome, muita fome. Sabe quando você está no estágio máximo da preguiça? Quando até esticar o braço ou dar dois passos parece esforço demais? Eu estava exatamente assim, e resolvi não levantar para pegar a mamadeira na térmica. Como tudo em volta estava completamente vazio, discretamente abria a blusa e ofereci o seio bom. Já esperava um berreiro, porque ele não queria uma “chupeta”, mesmo que fosse “chupeta materna”. Ele queria mesmo era comida! Por via das dúvidas ofereci bonitinho, fazendo o bebê pegar todo o bico, ocm aprendi na maternidade e como a Flávia enfatizou. Pois não é que o danado pegou direitinho e se acalmou?

Aquelas gotinhas de carinho podem não ter sido suficientes para aplacar a fome dele, mas o acalmaram por vários minutos. Não dá pra medir o quato saiu, mas alguma coisa com certeza saiu e ele pegava direitinho, porque não machucava nadinha.

Vale aqui um coisa importante que aprendi com a Flávia e comprovei ser verdade: não existe preparação de seio boa o suficiente se o bebê não pegar o seio direito. E não existe seio machucado se o bebê acertar a pega. Até acertar, pode até machucar, seio preparado ou não, mas depois que acerta, não machuca!

Resolvi repetir a “brincadeira” de novo, de novo e de novo. A produção não parece ter aumentado, pelo menos não significativamente, mas alguma coisa do meu leite o bebê mama, e mama feliz da vida. Tenho oferecido o seio bom cerca de uma vez por dia e isso não fez com que o outro seio desse “sinais de vida”.

Ontem, num longo papo com a Flávia (de novo ela adivinhou a hora certa de ligar), contei tudo isso e ela ficou super feliz. Aproveitou para me dar dicas preciosas:

Estimular mais vezes por dia, até o corpo entender que queremos leite.
Estimulando o seio bom, manter o outro seio enfaixado bem forte, o que possivelmente inibe a produção de leite nele.
Não oferecer o seio quando o bebê estiver “verde de fome”. No desespero para mamar, ele pode acabar pegando errado, e lá vamos nós ter problemas novamente (e eu achand que ferecer com fome, era garantia que ele pegaria, de um jeito ou de outro)

Dicas muito valiosas, Flá! Super obrigada!

E assim vamos caminhando… Mamadeira ainda sendo o alimento principal, e o peito, ironicamente com a função invertida, o complemento.

Eu nunca me atreverei a dizer que qualquer leite é melhor para nossos bebês do que o leite materno. Leite materno é o alimento ideal paara todos os bebê, e para que fique melhor ainda, as mamães precisam se alimentar muito bem, mas concordo com o que a Dani escreveu num dos comentários do artigo anterior: “Mais vale uma mamadeira bem dada do que um seio aflito!”

Procure se informar, estudar e se esforçar, mas se por qualquer razão a amamentação não for possível, não se sinta culpada. Amamentar é um ato de amor, mas ser mãe, ser uma boa mãe, vai muito além de amamentar!!!

Amamentação – Nem sempre é como sonhamos…

Pat Feldman — Sat, 21 Aug 2010 01:48:33 +0000

Faz quase um mês que o meu bebê nasceu, estamos bem adaptados à nova rotina e curtindo muito a novidade. Ele é um anjinho, que já dorme muito bem, chora só quando está incomodado com fraldas sujas ou fome e mama bem, muito bem, mas não no peito…

Hoje é dia 20 de agosto e eu finalmente sentei para escrever sobre como andam as coisas com a amamentação. A amamentação na verdade não anda, novamente eu não estou amamentando… Estou bem triste com isso, não posso negar. Mas não estou triste a ponto de me deixar derrubar. Não posso me dar esse luxo: tenho marido, filho mais velho e bebezinho para cuidar, tenho uma vida para viver e ficar derrubada, deprimida, infelizmente não resolve problema algum.

Eu sempre falei que no meu primeiro filho eu não amamentei porque não tive leite. Nunca acreditava muito quando ouvia mulheres falando que não tinham leite, e confesso que cheguei a duvidar até de mim – nunca tinha tido a experiência da amamentação e até bem puco tempo me perguntava se será que não tinha realmente tido leite ou será que eu simplesmente não tinha insistido o sufiente, se tinha feito algo de errado ou se simplesmente não soube sentir.

Agora, depois da segunda experiência, eu posso afirmar sem medo que na minha primeira vez, com meu primeiro filho, eu realmente não tinha leite nenhum, não importa o que queiram argumentar. Dessa vez eu senti tudo o que se tem direito: seios cheios e doloridos, pequenos jatinhos saindo pelos mamilos, muita sede, cólicas, etc… Gente, é uma loucura de sensações!!!

E aí vem uma dessas ironias da vida… Meu primeiro filho eu não amamentei porque não tinha leite. O segundo filho, prestes a completar um mês de vida, eu não estou amamentando exatamente pelo motivo oposto: leite demais… E antes que vocês me julguem mal, vou explicar tudo desde o começo.

Eu relutei em escrever simplesmente porque estava triste demais. Eu falo tanto em alimentação saudável e natural, procuro sempre frisar a enorme importância da amamentação, e logo eu não vou amamentar meus dois filhos??? Poxa, qie espécie de exemplo eu sou afinal? Amigas próximas me deram uma super força, e até me falaram que não devo nada a ninguém. Não devo nada mesmo, não preciso provar nada a ninguém mesmo, mas me sinto na obrigação de falar sobre o assunto aqui, expor o lado acima da minha vontade, e acima da vontade de muitas mulheres que como eu também não conseguiram genuinamente amamentar.

Como eu contei no artigo “Não se sinta culpada”, há muitos anos atrás, logo que completei 18 anos, passei por uma mamoplastia redutora. A cirurgia por si só não impede a amamentação, se bem que na maioria dos casos de que tenho notícia, pode dificultar um pouco. O que eu não contei é que a minha recuperação da cirurgia não foi das melhores…

Não foi nenhum susto grane ou risco iminente, mas foi bem desagraável. No meu seio esquerdo, sem razão aparente, vários pontos infeccionaram. O plástico que me operou foi atensioso, fez o que podia, mas mesmo assim os pontos infeccionaram bastante, o que resultou num mamilo totalmente necrosado (acho que é esse o termo para aquela pele meio plástica, de cicatriz). Esteticamente não ficou nada demais. Não ficou bonito, mas não é nada assustador, nem nada que me deixasse traumatizada, mas ficou claro na hora que aquele seio dificilmente me permitiria amamentar algum dia. Não tinha mamilo, não tinha bico, não tinha furo, não tinha nem pele…

Como contei anteriormente, na primeira gravidez não tive leite. Me preparei toda naquela ocasião: sutiãs especiais, pomada, nada de mamadeiras em casa e alguma leitura sobre o assunto. Talvez eu não tenha dado a devida importância. Não por achar que amamentar não é importante (porque é, e muito), mas por achar que amamentar era algo simples e natural, tipo colocar a boca da criança no seio e pronto: sai mamando. Em novelas, filmes e revistas de fofoca amamentar é sempre fácil, mágico e lindo. Ninguém te conta que dá cólicas, que o seio racha e mesmo quando não racha fica super dolorido, que o bebê pode pegar errado, que o bebê pode não saber/querer pegar e mil outras coisas. Contar tudo isso não devia nos desanimar, mas com certeza seria útil para que nos preparássemos melhor para essa etapa tão importante da vida dos nossos bebês.

Pois bem, na primeira vez eu coloquei meu filho para mamar e ele não mamoou. Não mamou e não chorou. Quase morreu de fome.

Dessa vez o bebê foi para o seio. Eu incomodei as enfermeiras da maternidade até dizer chega. Fiquei internada (desnecessariamente) por 2 noites extras, só para me aproveitar do excelente aconselhamento das enfeirmeiras da ProMatre. Elas me ajudaram muitíssimo, íam no meu quarto sempre que eu chamava, me ajudaram muito memso, porque dessa vez eu já estava prevenida de que amamentar não é tão simples assim. Deu certo. O bebê demorou um pouco, eu m atrapalhei, mas ele finalmente pegou certo e como nunca, comecei a sentir o seio cheio, quente, pulsando. Uma sensação indescritível!!!!!! Não uma sensação das mais agradáveis fisicamente, mas um sentimento de amor incondicional, cuidado absoluto, inexplicável. Tem o desagradável: a cada mamada, cólicas bem fortes, a sugada dolorida do bebê e uma “quase cãimbra” debaixo dos braços.

Por conta da necrose no seio esquerdo, só o direito foi oferecido. Isso não me causou grande preocupação, já que tinha lido muitos casos de mães que amamentavam num seio só. Eu seria apenas mais uma. Me alertaram que durante o período de amamentação, como ofereceria só um, o “seio útil” ficaria significativamente maior que o seio não usado. Isso não me preocupou. As dores e incômodos todos estavam lá, mas eu estava teimosa, totalmente decidida a amamentar dessa vez.

Vim para casa feliz da vida, e ainda contei com o apoio da minha querida amiga Flávia Gontijo, fera quando o assunto é amamentação. Na saída da maternidade, seio direito funcionando a todo vapor, e o esquerdo bem quietinho ali do lado dele…

Dois dias depois uma surpresa desagradável: o estímulo no seio direito, o seio bom, fez com que, por reflexo, o seio esquerdo começasse a produzir leite. Isso seria muito bom, se o leit tivesse por onde sair. Mas o leite não tinha por onde sair!!! O seio esquerdo só fazia crescer, esquentar e doer, doer MUITO!!!!! Eu sabia que isso poderia acontecer, mas tinha fé de que não aconteceria comigo. Eu não podia ser tão azarada!!! Mas aconteceu…

Eu liguei para a minha médica, a Dra. Márcia Tabacow, que diante da minha tristeza e da minha vontade de amamentar mais do que nunca, me aconselhou bolsas de água gelada no seio esquerdo para “acalmar”. Vou contar uma coisa: só faltou eu guardar o seio no freezer, mas não adiantou!! O seio continuou cada vez maior, mais dolorido e cheio de leite, lotado. Mas o leite não tinha por onde sair…

A Dra. Márcia foi muito clara e objetiva: se eu insistisse mais, poderia desenvolver mastite, febre e ainda mais dor. Poderia ser necessário até fazer uma punção. E aí sim eu não teria disposição nenhuma para cuidar do meu bebê. Ela foi muito delicada comigo, não me obrigou a nada e disse que me ajudaria no que pudesse. Eu podia tentar mais, mas tinha riscos. Eu podia secar o leite e oferecer a minha fórmula caseira, já conhecida dela. Decidi pela segunda opção. Não adiantava eu ter tanto leite e o leite não sair. Não adiantava ter tanto leite e desenvolver uma mastite, cair de cama com febre alta. Eu precisava estar bem para cuidar do bebê e para cuidar do meu filho mais velho.

Não é uma grande ironia da vida? Você pode ter muito letie e também, mesmo assim, não conseguir amamentar….

Aconteceu comigo.

tomei o remédio receitado com lágrimas nos olhos. As dores aliviaram, os seios diminuiram e o leite foi praticamente embora. Praticamente, e isso para mim foi a grande boa notícia em meio a tantas más notícias.

Uns dois dias depois, no banho, notei que ao apertar o seio direito, o seio bom, ainda saía algum leite. Pouquinho, mas saía. Foi apertando com as mãos mesmo, sem boca de bebê e sem bomba de sucção. Primeiro só para ter a alegria de ver gotinhas saindo do meu seio, depois para percber que ordenhando só com as próprias mãos, o sio esquerdo, o ruim, não chegava a produzir nada.

Decidi armazenar o pouco que consigo tirar manualmente num copinho. em dias bons, consigo bem perto de 10mL. Em outros dias, um dia seco como hoje, memso bebendo muita água, no máximo 5mL.

Para aquelas mães que têm leite de sobra e muita facilidade para amamentar isso pode não parecer nada. Para o bebê realmente está bem longe de ser o suficiente. Pelo contrário, é pouco, muito pouco. Mas para mim, para o meu coração de mãe, é muito, é motivo de grande orgulho.

Eu vou com o copinho na mão, tiro um pouquinho de cada vez no decorrer do dia e uma vez por dia, ofereço esse pouquinho ao bebê, que toma do copinho com toda a alegria. O que era para ser o principal, virou complemento e o que seria um complemento, caso necessário, virou o principal.

Eu vivo escrevendo sobre novidades e dando dicas de receitas saudáveis aqui no site, mas dessa vez peço a ajuda de vocês: se alguém tiver uma solução para o meu caso, algum jeito de produzir mais leite sem desenvolver uma mastite ou coisa pior, me avisem! Estou aberta para tentar de novo, pra tentar mais um pouco.

A propósito, isso tudo que escrevi é uma coisa muito íntima minha. Eu não tenho traumas, mas ficar falando num site público sobre o seio ser “assim” ou “assado” não é exatamente preservar a intimidade. Eu decidi escrever porque ainda tenho esperança de encontrar uma solução e porque acho importante as pessoas saberem de um caso como o meu. eu posso não ser a única.

“Choco Ginger”

Pat Feldman — Sun, 08 Aug 2010 22:42:27 +0000

Na verdade o nome dessa bebida não é idéia minha, e nem a bebida em si. Eu tomei essa delícia num café onde costumo ir muito (muitíssimo aliás), o Santo Grão, aqui em São Paulo.

Não sei como a bebida é preparada lá, sei apenas que é uma delícia. Resolvi tentar preparar algo similar aqui em casa e o resultado não poderia ter sido melhor. Nesses dias e noites gelados de agosto é uma excelente opção para esquentar o corpo e a alma. As crianças devem provar também, é mais uma novidade para o paladar ainda em formação dos pequenos, e gengibre só faz bem!

Ingredientes (serve 3 a 4 pessoas, depende da gula e dos acompanhamentos):

1 litro de leite fresco (eu uso o leite cru, bem difícil de encontrar…)

1 colher de sopa de chocolate em pó 50%

3 colheres de sopa de cacau puro em pó

1 colher de chá de extrato natural de baunilha

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

Ingredientes Opcionais:

1 colher de sopa de mel, melado ou rapadura ralada

1 pitada de noz moscada

1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:

Aqueça o leite em fogo médio com o gengibre ralado – aqueça a uma temperatura suficiente para esquentar o corpo e a alma, mas não alta demais a ponto de queimar a língua.

Transfira o leite aquecido para o liquidificador, junte os demais ingredinetes e bata muito bem.

Sirva imediatamente, nas canecas mais charmosas que tiver em casa.

Como surgiu o dia dos pais??

Pat Feldman — Wed, 04 Aug 2010 23:35:36 +0000

FELIZ DIA DOS PAIS PARA TODOS OS PAPAIS QUE APARECEM POR AQUI!!!!!

A primeira homenagem explícita a um pai de que o mundo tem notícias aconteceu na Babilônia, há cerca de 4 mil anos. Arqueólogos encontraram uma homenagem escrita em argila de um garoto chamado Elmusu para o seu pai.

No mundo contemporâneo, o Dia dos Pais surgiu de forma muito semelhante ao Dia das Mães. Em 1910, a norte-americana Sonora Louise Smart Dodd enviou uma petição às autoridades de sua cidade, Spokane, no Estado de Washington, sugerindo uma homenagem a todos os pais, depois de ouvir um sermão em homenagem às mães. A inspiração de Sonora foi o próprio pai, Willian Smart, um veterano da Guerra Civil americana que acabou tendo que criar seis filhos sozinho, depois que sua mulher morreu no parto do caçula. Naquele ano, foi comemorado o primeiro dia dos pais dos Estados Unidos em 19 de junho, data do aniversário de Willian. E a idéia foi se espalhando ao longo dos anos. Em 1966, o presidente Lyndon Johnson decretou o terceiro domingo de junho como oficialmente o dia nacional dos Pais nos Estados Unidos. Essa é a data de comemoração em boa parte do mundo.

Outras países comemoram o dia dos pais baseados em tradições religiosas ou culturais. Portugal, Espanha e Itália, países com tradição católica, homenageiam os pais todo dia 19 de março, dia de São José. Na Alemanha, os pais são homenageados no dia da Ascensçãoo, que acontece 40 dias depois da Páscoa e representam a ascensção de Cristo aos céus. Na Rússia, a comemoração é dia 23 de fevereiro, dia do defensor da pátria. Na Tailândia, os pais são homenageados em 5 de dezembro: dia do aniversário do atual rei tailandês Bhumibol Adulyadej, o Rama IX. Em Taiwan, o dia é 8 de agosto. Isso porque a pronúncia de oito em madarim é algo como “bába”. Assim, 8 de agosto (08/08) se pronuncia “bába” que é o jeito chinês de falar papai.

No Brasil, a comemoração surgiu em 1953 pelas mãos do publicitário Sylvio Bhering, que foi diretor-comercial do jornal O Globo e da Rádio Globo. Naquele ano, a homenagem foi feita em 14 de agosto (uma sexta-feira), dia de São Joaquim, considerado patriarca da família. Depois passou para todo segundo domingo de agosto. Apesar da escolha da proximidade do dia de São Joaquim, há gente que acredita que a escolha da data brasileira foi puramente comercial. Agosto era um mês fraco para os lojistas.

É bom ressaltar que nem todos os países comemoram o Dia dos Pais com a voracidade comercial de alguns.

Veja quando os países no mundo comemoram o Dia dos Pais:
Dia da comemoração	País
Terceiro domingo de junho	África do Sul, Argentina, Bahamas, Bangaldesh, Bulgária, Canadá, Chile, China, Colômbia, Costa Rica, Cuba, Cyprus, França, Grécia, Hong Kong, Índia, Irlanda, Jamaica, Japão, Malásia, México, Holanda, Panamá, Peru, Paraguai, Porto Rico, Singapura, Suíça, Turquia, Reino Unido, Estados Unidos e Venezuela.
Primeiro domingo de setembro	Austrália e Nova Zelândia
19 de marÃ§o (dia de São José)	Itália, Portugal, Espanha, Bolívia, Honduras e Liechtenstein
Segundo domingo de agosto	Brasil
Dia da Ascensão (40 dias após a Páscoa)	Alemanha
Segundo domingo de novembro	Suécia, Finlândia, Noruega e Dinamarca
23 de fevereiro	Rússia, Bielo-Rússia e Ucrânia
5 de dezembro	Tailândia
8 de agosto	Taiwan

FELIZ DIA DOS PAIS PARA TODOS OS PAPAIS QUE APARECEM POR AQUI!!!!!

Nasceu!!!

Pat Feldman — Tue, 27 Jul 2010 15:01:50 +0000

Já em casa, na hora do banho!

Estou escrevendo rapidinho, direto da maternidade, para contar que o pequeno Alec chegou ontem, dia 26 de julho!! Ele enrolou bastante, foram 40 semanas e 6 dias de gestação e um trabalho de parto bem longo, de quase 12 horas – ao contrário do que dizem as estatísticas, de que o primeiro filho nasce antes e tem trabalho de parto mais rápido.

Ele veio grandinho e esperto: 49cm e pesando 3190g

Estamos todos muito felizes e passando super bem. Depois de um parto normal super tranquilo, eu estou ótima e cheia de energia!!

O bebezinho parece que está mamando bem e ainda não senti necessidade de grandes ajustes.

Logo volto com novidades, agora vou cuidar da nova cria!

“Puffs” de Coco com Blueberries

Pat Feldman — Sun, 25 Jul 2010 20:19:21 +0000

Mais uma aventura culinária de um sábado de espera pelo bebê…

Era para ser umas bolachinhas gorduchas, feitas com a farinha de coco, novidade mais do que esperada na minha cozinha, mas por alguma razão (talvez eu tenha feito bolas grandes demais), cada bolota ficou meio molenda, meio desmanchando, mas ainda assim muito saborosa.

Achei perfeito para comer às colheradas, num potinho cheio de iogurte ou como um bom acompanhamento para sorvetes.

Recomendo, principalmente para aqueles que, por qualquer razão, precisem evitar completamente a farinha de trigo na dieta (celíacos, por exemplo).

Ingredientes:

2 ovos caipiras

3/4 de xícara de rapadura ralada (ou mel, ou melado)

1 xícara de castanhas do Pará crocantes moídas (meça uma xícara, jogue no liquidificador e bata a seco, até virarem um pó grosseiro)

1 xícara cheia de farinha de coco(usei o que eu ainda tinha de uma amostra que recebi do pessoal da Finococo)

1 colher de sopa de extrato natural de baunilha

1/3 de xícara de blueberries (uvas passas ou damascos secos picados provavelmente teriam ficado ainda melhor!)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno (médio, cerca de 180 graus).

Forre a assadeira com papel manteiga

Modo de Preparo:

Bata os ovos vigorosamente, depois junte a rapadura, castanhas, farinha de coco e o extrato de baunilha.

Mexa cuidadosamente até que todos os ingredinetes se misturem. Junte então os blueberries (os maiores eu cortei ao meio).

Com uma colher de chá forme pequenos bocados com a massa, compactando-os bem com as mãos, e coloque-os lado a lado na assadeira forrada – não muito próximo um do outro.

Asse por cerca de 20 a 25 minutos e deixe esfriar, de preferência numa daquelas grades próprias para esfriar biscoitos (eu ainda não tenho uma dessas… snif…)

Bolo de Peras com Polenta

Pat Feldman — Sat, 24 Jul 2010 20:50:30 +0000

Hoje almoçamos em casa, só para variar. Meu marido adora comer fora nos finais de semana – o que eu geralmente agradeço, assim economizo trabalho – mas hoje eu estava inspirada, tinha todos os ingredientes e resolvi encarar, afinal não há nada mais gostoso e saudável do que uma comidinha preparada em casa, com ingredientes super selecionados.

O cardápio hoje foi simples: lasanha de beringela. Aproveitei o trabalho e fiz receita dupla: uma para o almoço e outra que foi direto para o freezer, para ser usada num dia de preguiça ou correria. Congelei já no pirex onde ela será assada, então no dia em que for usar, só preciso me lembrar de tirar umas horas antes do freezer.

Saí da mesa doida por uma sobremesa, e dessa vez não valia fruta, eu queria um sorvete, ou bolo, ou torta, mas a preguiça de sair me venceu. Com um barrigão de 9 meses e muita ansiedade até uma volta no quarteirão é exaustiva DEMAIS!

Com a geladeira e a despensa cheias, fui atrás de receitas e ingredientes. Muitas peras amadurecendo mais rápido do que conseguimos comer, então fui tratar de procurar alguma gostosura para fazer com elas. O mais óbvio e rápido seria refogá-las na manteiga, com um pouco de rapadura ralada, canela e limão e servir com chantilly. A preguiça de sair hoje está grande, mas não a preguiça de cozinhar, então fui espiar meus livros para ver se achava algo de bom e diferente, mesmo que fosse mais elaborado.

Quer saber? Acho que queria mesmo relaxar!! Não vejo a hora desse bebê chegar e se não arrumar (muito) o que fazer, o dia demora demais a passar e a ansiedade fica ainda maior. Cozinhar sempre foi para mim uma grande terapia, então era só o que eu poderia fazer no dia de hoje. Cozinhar, e muito!

Saiu esse bolo, diretamente de um livro de receitas vegetarianas (mas não vegans) que eu definitivamente preciso explorar mais. Além do livro ser lindíssimo, as receitas são super apetitosas e saudáveis!!!

Nesse bolo eu pulei o molho do fubá e troquei a farinha integral por branca, já que não tive tempo de adaptar a receita para deixar tudo pré-fermentando. Num outro dia, com ainda mais inspiração e criatividade, pretendo adaptar essa receita a todos os meus conceitos de anti-nutrientes e pré-fermentação de grãos e farinhas. Por hoje, fica uma receita para ser feita ocasionalmente. A receita já sofreu algumas alterações da original, simplesmente para fazer cabê-la na assadeira que eu tinha em casa – uma daquelas de cerâmica, para pães. O resto das assadeiras da casa ainda são antianderentes, e cada dia eu as uso menos – preciso renovar as assadeiras urgentemente por aqui!

Ingredientes:

4 colheres de sopa cheias de rapadura ralada

2 peras maduras

3 ovos

1 colher de sopa de extrato natural de baunilha

1/2 xícara de manteiga

1 xícara de farinha de trigo branca

1/3 de xícara de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Unte a assadeira com bastante manteiga e polvilhe com farinha. Salpique 2 colheres de sopa da rapadura ralada sobre a assadeira separada e reserve.

Pré-aqueça o forno (médio).

Numa panelinha pequena, derreta a manteiga em banho maria, misturada ao fubá. Mexa ocasionalmente.

No recipiente da batedeira junte os ovos, o extrato natural de baunilha e o restante da rapadura ralada.

Bata essa mistura até que ela fique completamente homogênea e vá, lentamente, acrescentando a mistura e manteiga com fubá.

Junte a farinha de trigo vagarosamente, batendo sempre na velocidade média. Junte o fermento e bata por mais 2 a 3 minutos

Fatie as peras (a receita original pede para descascá-las, eu usei com casca) e espalhe-as pela assadeira untada e açucarada.

Transfira a massa bem batida para a assadeira, derramando-a sobre as peras.

Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que você enfie um palito e ele saia limpo.

Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e desenforme.

Sirva morno ou frio. Fica uma delícia com uma colher de iogurte natural integral como guarnição.

Tabule de Quinoa

Pat Feldman — Fri, 23 Jul 2010 00:06:29 +0000

No último final de semana eu ganhei de presente da minha irmã um delicioso chá de bebê, em homenagem ao pequenino que está a caminho. Eu acho que nunca contei aqui, mas a minha irmã, Gisela, é uma banqueteira das mais competentes, e no evento de boas vindas do bebê ela caprichou no cardápio e decoração – tudo preparado e servido na casa dela!

Eu nem preciso dizer que adorei, né! As minhas convidadas também saíram de lá encantadas e com certeza o encontro foi delicioso pelo bate papo, pela boa comida e pelos bons vinhos (esses, escolhidos a dedo pelo meu pai, um apaixonado pelo assunto).

O cardápio todo foi fantásico, mas um item em particular me chamou a atenção: tabule de quinoa. Quinoa é um grão super saudável, de baixo índice glicêmico e bastante saboroso, mas que eu nua uso em casa porque nunca acertei muito bem o seu preparo. A minha irmã usa muito nos eventos que faz e tem sempre uma receitinha deliciosa com ele. Eu TIVE que pedir a ela essa receita, para que o site Crianças na Cozinha tivesse ao menos uma receita com esse ingrediente tão saudável!

Ingredientes:

400 g de quinoa

600 mL caldo de carne caseiro (se você quer tornar essa receita vegetariana, basta trocar o caldo de carne por caldo de legumes caseiro – se bem que eu ianda acho o caldo de carne muito mais gostoso e nutritivo…)

2 pepinos (do tipo japonês) em cubos

3 tomates orgânicos sem sementes, em cubos

1 cebola roxa, picada em cubos

2 xícaras de azeite de oliva extra virgem

1 xícara de folhas de hortelã picado

1 xícara de salsinha picada

flor do sal à gosto

pimenta do reino preta moida na hora

200g de coalhada seca temperada com azeite, flor do sal e salsinha

Modo de Preparo:

Ferva o caldo de carne, coloque a quinoa, abaixe o fogo e cozinhe, em panela semi-tampada, por 20 minutos.

Desligue o fogo, e deixe descansar por 10 minutos, panela tampada.

Misture bem todos os ingredientes, e sirva com a coalhada temperada por cima.

Agora, para vocês morrerem de água na boca, o cardápio completo servido no chá de bebê que eu ganhei!

Salgados:

Nuts Crocantes (amêndoas, pecans, castanhas do Pará, etc)

Mini sanduiche de gorgonzola e cebola caramelizada

Tomatinho recheado de queijo de cabra e gratinado com parmesão

Tabule de quinoa com coalhada temperada

Doces:

Estrelinha de barro com goiabada cascão cremosa e creme de queijo gratinado

Cupcake de chocolate personalizado

Mini tortinhas de cupuaçu com creme de queijo de cabra (presente delicioso do restaurante Julia Gastronomia)

Bebidas:

Água com e sem gás (algumas aromatizadas)

Suco de tomate

Suco de laranja

Mimosa

Vinho tinto

Gostou das sugestões? Quer fazer um evento? CLIQUE AQUI e conheça melhor o trabalho da Gisela Schmitt!

Relactação, uma experiência

Pat Feldman — Wed, 21 Jul 2010 23:35:36 +0000

Eu estava esperando o meu bebê nascer (ó céus, como demora a passar esse final de gravidez!!) e passar pela experiência pessoal da relactação com auxílio de sonda para falar sobre esse assunto tão importante, que com certeza ajudará tantas mamães, mas a Marina, uma amiga querida, passou pela experiência há alguns anos e escreveu um artigo muito completo e instrutivo, que vale a pena ser lido.

A Marina gentilmente permitiu que eu reproduzisse o artigo dela sobre relactação aqui no site Crianças na Cozinha. Depois que eu também passar pela experiência, dando ela certo ou não, venho dar o meu parecer aqui , contando o que foi fácil ou difícil, bom ou ruim.

Já contei minha história de amamentação aqui…

Agora vou contar com detalhes sobre a técnica de Relactação, já que tantas pessoas me procuram para saber como fiz e como podem fazer…

Você sabe o que é a técnica da Relactação?

A Relactação é uma técnica que, ao mesmo tempo em que supre a alimentação, incentiva a sucção no peito, levando o bebê a reaprender esse mecanismo, que induz a produção do leite pela estimulação dos hormônios prolactina e ocitocina.

O objetivo maior desta técnica é resgatar a amamentação e a produção de leite diminuida ou perdida.

A Relactação é indicada para bebês que:

• Deixaram o peito para usar a mamadeira, querendo sua mãe voltar a amamentá-lo;

• Com sucção pouco eficiente, ordenhando pouco leite e com baixo peso;

• Que rejeitaram o peito;

• Prematuros que não conseguem ordenhar todo o leitenecessário;

• Doentes – cardíaco e outros – que não podem fazer esforço;

• Portadores de síndromes, caso haja dificuldade;

• Recém nascidos cujo colostro da mãe não desceu, por motivos de saúde.

A Relactação é indicada para mamães que:

•Cujo leite não desceu ou parece ser pouco;

• Que tomou medicamento para secar o leite e quer retomar a amamentação;

• Que adotou um bebê e quer também oferecer o leite dela;

• Com hipogalactia.

Primeiros passos para a Relactação:

• Ter em mente que é trabalhosa, exige dedicação e persistência;

• Não oferecer durante o processo todo, mamadeira, pois todo esforço pode ser perdido;

• Se houver necessidade de complementaçãodeve-se usar copinho;

• Ajuda de famíliares ou empregados com os demais trabalhos, pois é um momento de total dedicação da mãe.

Materiais utilizados para a técnica de Relactação:

•Sonda Levine nº 4 (cateter estomacal, gástrico ou uretral) – encontrado em lojas de produtos hospitlares;

•Seringa descartável ou recipiente de leite (pode ser um copinho ou mamadeira);

•Fita crepe ou micropore para prender o cateter ao seio.

ou

Produtos de Nutrição Suplementar como:

•Mama Tutti – Método Suplementar de Alimentação

•Relactador Sistema de Nutrição Suplementar Medela

Como fazer a Relactação:

• Introduzir a ponta do cateter de 2 a 3 cm ao lado ou por cima do mamilo, cuidando para não ultrapassar a ponta do

mamilo e colar o micropore para segurar a sonda no seio;

• Colocar o bebê no peito, verificar pega (o bebê deve abocanhar toda a auréola, não deve fazer covinhas ou barulhos);

• Colocar a extremidade mais larga do cateter na vasilha com leite;

• O recipiente do leite deve ficar abaixo do nível da boca;

• Se o bebê tiver ordenhando muito rápido o leite do

recipiente, pode-se diminuir o calibre do cateter, com

auxílio de um clipe, ou apertando com dedo.

Minhas dificuldades:

• Achar a sonda cateter flexível nº 4. Acabei achando em uma loja de artigos hopitalares;

• O Lipe não aceitava o peito por estar acostumado a mamadeira, não o reconhecia, rejeitava-o;

• O Lipe chorava e empurrava o peito e a minha vontade realmente foi grande para

não desistir!!!

DÁ VONTADE DE CHORAR! MAS VOCÊ TEM QUE SER FIRME, É POR POUCO TEMPO!

As dificuldades foram superadas assim:

•Não dava outro líquido a ele;

• Acalmava-o, colocando-o nu, junto de mim, para que sentisse minha pele (aconchegando, cantando…);

• Tentava ficar calma e relaxada;

• Não esperava que tivesse muita fome;

• Usava o leite que tirava com a bombinha e só depois incluía o leite artificial, porque sempre fiz assim, pois fui orientada a dar o leite que ele estivesse acostumado e só usar o leite ordenhado somente quando estivesse habituado;

• Pingava o leite com seringa ou conta gotas nos lábios do bebê e mamilo e aréola (estimulando o cheiro e sabor, para que começasse a sugar);

• Quando ele iniciava a sucção, introduzia sonda e ia pingando leite a cada sugada;

• Assim que melhorava a sucção, introduzia a outra ponta da sonda no copinho com leite;

• Realizava ordenha de 2 em 2 horas com uma bomba de extração de leite, para estimular a produção e guardava o leite retirado para a próxima mamada;

• Aproveitava os outros momentos para dormir;

•

Oferecia o peito sempre que podia!!!

Alimentação restrita?

Pat Feldman — Mon, 19 Jul 2010 03:15:28 +0000

Nós somos o que comemos. Essa frase é velha, batida, mas absolutamente verdadeira e sábia. Somos o que comemos sim, desde a primeira gosta de leite materno que colocamos na boca (ops, antes do leite materno, vem o colostro materno!). E cada gota de leite, cada grão de comida, hora menos hora, faz diferença no nosso bem estar e na nossa saúde, mesmo que isso não pareça óbvio naquele momento.

As pessoas ainda têm muita resistência em associar bem estar e comida no sentido mais profundo possível. A gente associa, é claro, uma boa refeição como sendo um momento de prazer. A gente associa um cheiro à comidinha da vovó e morre de saudades. A gente associa muitas comidas a muitos momentos, mas pouca gente associa o que comemos durante toda a vida, com males que nos atingem na idade adulta ou velhice (e até na infância e adolecência, cada dia mais cedo).

Ninguém come um doce e desenvolve uma diabetes instantaneamente. Ninguém toma refrigerante e ganha “de brinde”, na mesma hora, uma osteoporose avançada. Ninguém come um pão com margarina e ganha veias entupidas de uma hora para outra. Doenças crônicas não aparecem de um momento para outro. Eu não sou médica, mas enxergo tais doenças (as crônicas) como um “corpo gasto”, precocemente envelhecido, sem energia para segurar o tranco da vida moderna.

O nosso corpo é uma máquina perfeita ao nascermos, mas estamos desenvolvendo a incrível capacidade de estragá-lo cada vez mais cedo!

CLIQUE AQUI e leia o relato de alguém que segue uma dieta “super restrita” e adora!

O nosso corpo foi construido e programado para uma alimentação variada, com toda a variedade que a natureza nos oferece – e olhe que a natureza tem muito a oferecer! Mas o homem, ambicioso, não se contentou com o que a natureza oferecia. O homem quer sempre mais e mais e mais, e resolveu que se a natureza pode fazer comida, ele também pode! E lá foi o homem para um laboratório, juntou um carbono com um hidrogênio e mais outro e mais outro, e mais uma outra química aqui, outra química ali e criou coisas que ele chama de comida, mas de comida mesmo essas coisas têm, no máximo, a aparência.

Tudo muito bom, a indústria alimentícia sabe como ninguém produzir gostosuras, e não sou eu que vou negar isso. Mas e o nosso organismo, projetado e programado para alimentos de verdade? Será que o nosso organismo está realmente pronto para encarar toda essa química com cara de comida?

Eu não tenho muita certeza disso…

Com toda a pesquisa médico-científica disponível nos dias de hoje, se morre cada vez mais doente. Não se morre mais cedo talvez porque a tecnologia na área médica esteja segurando muitas sobrevidas por aqui. Mas se vive cada vez pior, cada vez mais dependente de remédios e cada vez mais doentes.

Mas assim como as pessoas parecem não percebr que o que elas comem hoje e o que elas oferecem aos seus filhos na infância vá afetar a vida e a saúde deles daqui a 10, 20 ou 30 anos, também se tem muita dificuldade em perceber que pequenas mudanças de hábito podem fazer uma diferença enorme na saúde e na qualidade de vida de uma pessoa.

Eu não percebi isso de um dia para outro. Eu caio em armadilhas alimentares até hoje. Como algumas porcarias da pior qualidade de vez em quando, mas a cada dia tenho mais consciência do quanto a minha alimentação hoje fará diferença no futuro. depois que tive meu filho, a consciência cresceu ainda mais.

Uma vida desabrochando dependia e depende completamente dos meus cuidados, das minhas escolhas. eu faço pelo meu filho o melhor que sei, o melhor que posso, e o mais legal disso é que fazer o melhor por ele me faz melhorar, crescer e aprender a cada dia. Em cinco anos de convivência com meu filho, em 5 anos de cuidados (exagerados, como muitos acham) com a alimentação dele, eu descobri que não só ele saiu ganhando muito, como eu e meu marido também. Pensando em dar o melhor exemplo para ele, melhoramos ainda mais a nossa alimentação. O melhor exemplo para ele tem sido um dos maiores estímulos, e ver o resultado desse esforço a cada dia, na saúde, inteligência e disposição dele é muito recompensador. Recomendo!

Eu vivo ouvindo as pessoas falando pra mim (ou de mim, pelas costas): você cria teu filho numa redoma, a alimentação dele é muito restrita, coitadinho, bla, bla, bla….

Será restrita??

O que é uma alimentação restrita?

Outro dia no restaurante, com toda a família, meu filho matou um prato com risoto de abobrinha, peixe no alho, uma salada enorme e colorida e ainda provou um pouco do meu camarão com molho agridoce. Pediu salada de frutas para sobremesa. >> Alimentação “restrita”…

Meu primo, de cerca de 12 anos, pediu filé a parmegiana com arroz e fritas. Do filé ele separou o queijo o molho de tomate e a casquinha da milanesa – comeu só o bifinho ressecado do meio e algumas batatas fritas. Fora isso, ele gosta mesmo de carne moída sem molho e macarrão instantâneo. >> Alimentação variada??

Então eu cheguei a seguinte conclusão: a alimentação do meu filho é considerada restrita porque ele come coisas que não são “comida de criança”. Ele come comida de verdade e eu não ofereço e nem deixo oferecer porcarias. Se um dia ele ver, se le tomar a iniciativa e quiser pegar e experimentar, não vou proibir, mas também não vou incentivar. Não valorizo oferecendo, mas também não valorizo proibindo. fico neutra, apenas observando.

As crianças que comem bala, brigadeiro, bolo, doces, salgadinhos, fast-food em geral – mesmo que não se alimentem direito, com comida de verdade, são consideradas boas de boca, daqueleas que comem de tudo e mais um pouco!!

Grande absurdo!!!

Eu não ofereço e não deixo oferecer, mas ele agora, aos 5 anos, está entrando numa fase mais consciente de tudo o que está a sua volta, pergunta, quer provar o que o amigo provou, aprende nomes, etc. Ele vai na festinha e se arrisca num brigadeiro. Eu não proibo. Assim como eu nunca valorizei essas porcarias oferecendo, mostrando que existe, eu procuro não valorizar proibindo, porque isso seria quase o mesmo do que ensiná-lo a comer escondido e isso eu não quero!!!

Hoje fomos a um aniversário do filho de uma amiga querida e a cena que se passou foi engraçadíssima! Ele aprendeu agora a pouco o que é um brigadeiro. Aprendeu também, como não poderia deixar de ser, que brigadeiro é uma delícia (ui, eu ADORO!!!), mas a falta de costume dele com coisas excessivamente doces é enorme.

Ele viu a mesa de doces e viu a criançada avançando para “roubar” seus brigadeiros. Ele não teve dúvidas, olhou para um lado, olhou para outro e lá foi ele roubar seu brigadeirinho (nesse meio tempo a mamãe gulosa já tinha comido 3…). Mas meu filho, por não ter o hábito precoce de muitos doces, não tem aquele impulso quase incontrolável de colocar o brigadeiro todo na boca de uma vez só. Ele examina o brigadeiro, “admira” e dá “micro mordidinhas”. Hoje eu parei e fiquei observando de longe. E morri de rir, porque ele precisou de umas 10 mordidas (minúsculas) para comer MEIO brigadeiro!!!!! Um brigadeirinho normal, daqueles pequenos mesmo!!!! Ele comeu meio brigadeiro, se satisfez completamente, largou a outra metade na mesa e voltou a brincar, feliz da vida e completamente satisfeito!

E eu? Morri de inveja de não ter tido o mesmo controle dele. Eu não fui acostumada assim. Venho de uma família meio “formiga”, tenho uma avó que não é diabética por milagre, porque troca tudo por uma sobremesa, de preferência bem doce! Da “família formiga”, mesmo com hábitos de antigamente, eu sou quase uma ovelha negra. Me perdia mesmo nos queijos. Os doces eram aprciados, mas são detalhe.

Sabem de uma coisa? Sabem o que eu mais queria na vida? Eu queria ter uma alimentação “restrita” como a do meu filho!!!!! Porque a alimentação “restrita” do meu filho nunca vai torná-lo obeso. A alimentação “restrita” do meu filho nunca vai torná-lo diabético ou hipertenso. A alimentação “restrita” do meu filho vai dar a ele uma vida longa e saudável. A alimentação “restrita” do meu filho vai deixá-lo sempre bem disposto para o mundo.

Eu quero uma alimentação restrita” como a do meu filho e venho trabalhando a cada dia para que a minha alimentação fique cada dia mais restrita!!

PS.: Sim, isso foi um desabafo! Estou cansada de ouvir o povo falando que meu filho tem uma alimentação restrita enquanto estão o vendo ocmer uma variedade enorme de ingredientes: carnes variadas, com temperos variados, verduras aos montes, frutas à exaustão, leite, iogurte, queijos, ovos, legumes, verduras, grãos variados, etc… Aí quando ele não come a torta de limão da sobremesa, vira enjoado, vira “ruim de boca”… Ah, me poupe!!!!!!!