Comments on: Pão de Milho http://pat.feldman.com.br/?p=7637 Thu, 09 Sep 2010 17:02:24 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 By: Pat Feldman http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-25423 Pat Feldman Mon, 17 May 2010 17:23:23 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-25423 O ideal é deixar de molho sim! O ideal é deixar de molho sim!

]]> By: Edna Viana http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-25420 Edna Viana Mon, 17 May 2010 16:49:47 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-25420 Pat, fiquei surpresa ao ler o seu artigo sobre o milho, pois pra mim isso era totalmente desconhecido, aqui em casa gostamos muito de cuscuz nordestino, feito só da massa de milho para cuscuz, que se come com manteiga e leite e/ou pode também acrescentar o coco ralado para cozinhar ou colocar o leite de coco para molhar o cuscuz, eu preciso também deixar a massa do cuscuz de molho nessa solução? Obrigada, bjus. Pat, fiquei surpresa ao ler o seu artigo sobre o milho, pois pra mim isso era totalmente desconhecido, aqui em casa gostamos muito de cuscuz nordestino, feito só da massa de milho para cuscuz, que se come com manteiga e leite e/ou pode também acrescentar o coco ralado para cozinhar ou colocar o leite de coco para molhar o cuscuz, eu preciso também deixar a massa do cuscuz de molho nessa solução? Obrigada, bjus.

]]> By: Pat Feldman http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23923 Pat Feldman Mon, 08 Feb 2010 19:51:23 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23923 Não precisa coar porque você coloca uma medida (a descrita na receita) de farinha e outra medida descrita da solução. Conforme eu fiz aqui em casa, você obtém uma "farofa"dessa mistura. Não precisa coar porque você coloca uma medida (a descrita na receita) de farinha e outra medida descrita da solução. Conforme eu fiz aqui em casa, você obtém uma “farofa”dessa mistura.

]]> By: Suzana http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23917 Suzana Mon, 08 Feb 2010 13:31:52 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23917 Olá Pat, tenho a mesma dúvida da Silvia. Coloco a farinha em toda a solução ou coloco só um pouco da solução e não precisa coar??? bjs Olá Pat,

tenho a mesma dúvida da Silvia. Coloco a farinha em toda a solução ou coloco só um pouco da solução e não precisa coar???
bjs

]]> By: Marta http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23295 Marta Tue, 08 Dec 2009 13:11:40 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23295 Olá Pat! 1/5 de x de solução de cal virgem é suficiente para molhar 2 x de farinha de milho? Bjs Marta Olá Pat!
1/5 de x de solução de cal virgem é suficiente para molhar 2 x de farinha de milho?
Bjs
Marta

]]> By: Jaluza Neves http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23275 Jaluza Neves Sun, 06 Dec 2009 17:06:15 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23275 Gosto muito de bolo de milho , com um gostinho de limão . Gosto muito de bolo de milho , com um gostinho de limão .

]]> By: Silvia http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23152 Silvia Mon, 30 Nov 2009 17:11:53 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23152 Pat, diga uma coisa: a solução de cal virgem, depois de preparada, deixa o tal líquido límpido e a cal acumulada no fundo, certo? Aí como se faz para usar? Pega-se uma concha para retirar só o líquido límpido? Depois de deixar a farinha de molho, ela vai absorver todo o líquido ou é preciso coar? Pat, diga uma coisa: a solução de cal virgem, depois de preparada, deixa o tal líquido límpido e a cal acumulada no fundo, certo? Aí como se faz para usar? Pega-se uma concha para retirar só o líquido límpido? Depois de deixar a farinha de molho, ela vai absorver todo o líquido ou é preciso coar?

]]> By: Pat Feldman http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23124 Pat Feldman Sat, 28 Nov 2009 21:28:52 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23124 De tuuuuudo isso não, mas tinha uma idéia! De tuuuuudo isso não, mas tinha uma idéia!

]]> By: Christina http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23123 Christina Sat, 28 Nov 2009 19:46:32 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23123 Quando eu era pequena, minha avó fazia um doce de abóbora em calda que ficava com uma casquinha fina e durinha por fora dos pedaços de abóbora, mas era muito macio por dentro. O segredo era deixar os pedaços de molho em cal que era comprada em loja de material de construção. Era cal em pedaços e virgem por não ser hidratada. Hoje, nas lojas de material de construção, vendem cal já hidratada para pintar parede e fazer argamassa. No fundo a cal que se compra hoje em lojas de artigos para doces, é a mesma cal virgem mas só que mais limpa, imagino. Você sabia de tudo isto PAT? Quando eu era pequena, minha avó fazia um doce de abóbora em calda que ficava com uma casquinha fina e durinha por fora dos pedaços de abóbora, mas era muito macio por dentro. O segredo era deixar os pedaços de molho em cal que era comprada em loja de material de construção. Era cal em pedaços e virgem por não ser hidratada. Hoje, nas lojas de material de construção, vendem cal já hidratada para pintar parede e fazer argamassa.
No fundo a cal que se compra hoje em lojas de artigos para doces, é a mesma cal virgem mas só que mais limpa, imagino.
Você sabia de tudo isto PAT?

]]> By: Neide http://pat.feldman.com.br/?p=7637&cpage=1#comment-23120 Neide Sat, 28 Nov 2009 17:29:11 +0000 http://pat.feldman.com.br/?p=7637#comment-23120 Moro fora do Brasil e com certeza não encontrarei o cal virgem. Poderia indicar um substituto? Abraços, Neide Moro fora do Brasil e com certeza não encontrarei o cal virgem. Poderia indicar um substituto?
Abraços, Neide

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