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Para adoçar o fim de semana de forma saudável, segue minha super receita, sem farinha e sem industrializados.
Modéstia a parte, uma delícia!!!!!!!
Ingredientes:
- 7 ovos caipira
- 7 colheres (sopa) de cacau puro em pó (sem açúcar – já existe no mercado o cacau puro da marca Garoto e o orgânico Callebault)
- 5 colheres (sopa) de rapadura ralada ou melado de cana (hoje me dia eu já ponho até menos – questão de acostumar)
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de coco ou uma mistura dos dois
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó (opcional – se você não colocar o fermento, o bolo fica mais “massudo”, muito parecido com um brownie)
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Colocar em uma assadeira redonda baixa, untada com manteiga e/ou azeite extravirgem e/ou óleo de coco.
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 25/30 minutos.
Na hora de servir pode-se polvilhar coco ralado por cima ou um pouco de canela em pó.
Pode-se também enfeitar com frutas vermelhas cozidas rapidamente (sã as frutas, sem açúcar!).
Se você tiver um fornecedor de confiança, compre creme de leite fresco, cru, e bata até obter consistência de chantilly. Caso queira, adoce com pitadas de rapadura ralada (é o melhor chantilly do mundo, garanto!).
Fica uma daquelas gostosuras de revista, e saudável até não poder mais!!!!
Bom fim de semana para todos!!!!!
Pat,ja te contei que esse foi o bolo do aniversario do Andreas…Delicioso,saudavel,e agora me deu vontade,acho que amanha faco denovo…rsrs
Eu também amo esse bolo!
)
Fiz ano passado no dia dos namorados! Ah, e usei uma forma em forma de coração!
Nossa Pat fiz esse bolo esse fim de semana, simplesmente espetacular!!
obrigada
Já estou preparando mais um para o fim de semana!!
Com esse calorão ele fica perfeito com iogurte, chantilly ou compota beeeeem geladinha!!!
Gostaria de saber se tem receita de bolo de chocolate som coco??
Pode me ajudar?
Abraços
Sheila
Pat, boa-tarde. Sou fiel paciente do teu marido (apesar de ser de SC) e sigo à risca a dieta Feldman. Resolvi fazer o bolo de cacau, mas precisei modificar um pouco a receita. Como não consegui coco fresco ralado, comprei um pacotinho de 100g (puro, sem açúcar ou aditivos) e hidratei com 100ml de leite de coco (também puro). Da primeira vez, usei as 7c.s. de cacau, mas ficou muito forte para os outros (pra mim, ficou perfeito). Da segunda, usei 4c.s. e também ficou delicioso. Eu não uso o fermento (morro de medo de me dar dor). O bolo, tanto na versão super amarga quanto na mais amena é absolutamente delicioso. Parabéns.
Cristina, o coco fresco ralado costuma ser facilmente encontrado em feiras livres.
Dá uma tentada!!
Pat, fiz o bolo, ficou delicioso mas p não comer inteiro tive que distribuir, isso porque a Maria Victória é muito novinha p comer muito doce, mesmo que saudável e meu marido não suporta chocolate (nunca pensei que isso pudesse acontecer com alguém – risos). Então tem alguma opção para substituir o chocolate?
Bjs
Pat, adorei a dica, pois aqui em casa todos são loucos por chocolate, eu tento evitar ao máximo, mas é muito difícil resistir as tentações. Adoro fazer bolos,tortas, sobremesas, enfim, essa será a minha receita escolida para meu próximo bolo de chocolate, espero que as crianças gostem pois será a mais saudável que eles já comeram na vida! Obrigada por todas as dicas.BJS…
Fazendo bolo de cacau… Estava com vontade há dias… http://pat.feldman.com.br/?p=152
RT @patfeldman: Fazendo bolo de cacau… Estava com vontade há dias… http://pat.feldman.com.br/?p=152
http://twitpic.com/40eax Esse é o meu bolo de cacau básico, com cobertura dde frutas vermelhas: http://pat.feldman.com.br/?p=152
Acabei de fazer um bolo sem farinha (http://pat.feldman.com.br/?p=152) Filho quer fazer pão…
No bolo de ontem adicionei 1 colher de sopa de pimenta rosa batida na massa. Ficou simplesmente incrível!! http://pat.feldman.com.br/?p=152
Peço desculpa pela pergunta(por se calhar é tão obvio, mas eu não estou a ver o que é)..o que é Rapadura?????melado de cana então nem pergunto porque acho que aqui não encontro..estou no outro lado do planeta…em Espanha…e tenho 3 traquinas..e desde que conheci o seu blogue ando a tentar ser mais consciente do que lhes dou..desde o não usar plástico, ao tema do leite..sei lá gosto de tudo no seu blogue..mas aqui deste lado há coisas que não sei onde arranjar..outras nem sei o que é..E a rapadura é o caso….ta-me parecer algo haver com açúcar (pela parte do melaço!!!)
Sonia, a rapadura é basicamente o açúcar sem refinamento algum – apenas o caldo de cana cozido até reduzir e se transformar numa barra sólida. CLIQUE AQUI para ver uma boa imagem de rapadura, e AQUI também.
Olá. Vou experimentar esta receita com prazer e água na boca, mas gostaria de saber se dá pra congelar ou guardar na geladeira por alguns dias sem perda de textura ou sabor.
Muito obrigado e parabéns pelo site.
Henrique
Henrique, eu nunca tentei congelar, mas quando preparado com o óleo de coco, este bolo fica fresco e molhadinho por até uma semana, fora da geladeira.
Se você congelar e der cernto, passe aqui e conte para gente!
Olá Pat, achei essa receita o máximo, será q dá certo fazer pra aniversário do meu filho de 4 anos? Estou pensando em fazer um bolo com recheio de morando cozido e leite condensado cozido tb, e vi esse bolo e achei muito legal, vc acha q dá certo? vou colocar por cima glacê, ou vc tem outra idéia? Gostaria de uma ajuda sua, pois o aniversário é domingo agora dia 7. Outra coisa esse bolo é grande? ou terei q fazer dois? Pois tenho uma forma bem grande em casa.
Agradeço e aguardo seu contato.
Abraços
Rosemara, para uma assadeira bem grande eu costumo usar 10 ovos e aproximadamente 200g de coco fresco ralado.
Tenho certeza de que vai dar certo e todos vão adorar. Quando é para usar cobertura, eu faço esta aqui: http://pat.feldman.com.br/?p=1394
Estou com o bolo no forno agora! Mas como estou nos 3 meses de dieta, retirei o ingrediente melado ou rapadura. Vamos ver como vai ficar!!!já estou planejando comer ele com iogurte + ameixa preta, hum…
Pat pode usar como cobertura do bolo creme de leite pasteurizado ou nata q vende no mercado?
O ideal é ter creme de leite fresco, cru e orgânico – ideal, mas nem sempre possível. Procure o creme de leite fresco do supermercado, mas procure evitar aomáximo o creme de leite em lata ou caisinhas. São os piores.
Nossa…
Espetacular, farei no aniversário da minha filha Bianca.
Ela é alérgica ao açúcar e só no aniversário que dou chocolate, docinhos pra ela, e essa receita é perfeita.
Muito obrigada!!
Ah! Gostei muito do seu site, você tem mais idéias para uma alimentação sem muito doce?
Obrigada!
o contrário de todas as demais que amaram esse bolo logo de cara, eu confesso que o detestei – senti como se estivesse comendo um pedaço de espuma ou isopor – traumatizei e nunca mais arrisquei fazê-lo. Isso foi em 2007 logo após a quarentena dos 3 meses. Ontem eu estava com o maravilhoso sorvete de creme no freezer pedindo por um bolo de chocolate, mas tudo o que eu tinha no momento eram 2 cxs de ovos caipira, um montão de cxs de cacau que comprei/ganhei e coco fresco ralado. Pensei muito se valia a pena tentar novamente a receita e acabei chegando a conclusão que valia sim, afinal de contas esse é o meu terceiro ano na Dieta Feldman e de lá prá cá muita coisa mudou na minha vida com a melhora significativa de minhas crises, me proporcionando prazer em atividades que haviam sido deixadas de lado ou totalmente abandonadas.
Mas voltando ao bolo, fui para a cozinha, fiz, assei, ele ficou lindo e simplesmente divino – o sorvete foi um complemento perfeito.
Agora você entendeu perfeitamente o uqe queremos dizer com reeducação do paladar. Parabéns!! (a propósito, eu também não amei o bolo logo de cara!)
Não estou conseguindo achar rapadura nem melado, será que dá certo usar açucar mascavo ou mel? Flávia
Flavia, o mel perde muitas das suas ótimas propriedades quando aquecido, porém mesmo assim continua melhor opção que açúcar. Pode usar!
que delicia!! Unta só com o óleo/manteiga? sem enfarinhar?
Sem enfarinhar!
AHH, esqueci te perguntar tb, rsrs qual a temperatura do forno e o tamanho da forma? Pode fazer com essas de buraco no meio? Sou uma perdida em cozinha, como pode notar…
Forno médio, de 180 a 200 graus. Uma assadeira redonta, mais ou menos do tamanho de um prato de comida, e o melhor tamanho para assar esse bolo.
Pat, adoro bolo de chocolate, e esta era a opção que faltava para mim. Testei e adorei! Apenas coloquei uma colher a mais de rapadura por causa da minha filha que também adorou.
Como não tenho muito tempo aproveitei e congelei um pouco, ficou ótimo! Tiro do frizer de manhã e levo para o trabalho, fica fresquinho e não altera o sabor. Ótima opção p/quem não tem muito tempo como eu. Obrigada! Edna
Bolo de Chocolate sem farinha http://pat.feldman.com.br/?p=152
RT @patfeldman: Bolo de Chocolate sem farinha http://pat.feldman.com.br/?p=152
Mui interessante… vou fazer hj! RT @patfeldman: Bolo de Chocolate sem farinha http://bit.ly/co9sPa
RT @patfeldman: Bolo de Chocolate sem farinha http://pat.feldman.com.br/?p=152
@digamaria esse da @patfeldman http://bit.ly/co9sPa e no lugar do açúcar pode ir melado, rapadura ou mascavo?