Chantilly Probiótico

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Todo mundo sabe da importância dos probióticos na nossa saúde, principalmente na saúde da flora intestinal. Uma das melhores e mais acessíveis formas de probióticos disponíveis no mercado são os iogurtes, de preferência os iogurtes naturais integrais, se for para comprar no supermercado. Aqueles com sabores normalmente contém açúcar, corantes e flavorizantes, que entre outras coisas podem causar alergias bastante desagradáveis.

A questão é que o iogurte natural integral, seja feito em casa ou comprado pronto no supermercado, é normalmente bastante azedo, o que não agrada em nada paladares adultos e infantis acostumados a tudo muio doce.

Eu sou um belo exemplo disso. Nem sou tão “formiga” assim, e o azedo do iogurte natural puro me incomoda um pouco, a ponto de eu raramente querer consumi-lo…

Mas quanto mais consumo e quanto mais estudo sobre o iogurte, mais me dou conta do quanto ele é saudável e importante numa alimentação saudável. É para enganar o meu paladar que eu venho criando formas de consumi-lo mais e mais no meu dia a dia. O Sorvete de Iogurte foi uma deliciosa criação, e agora mais esta gostosura, que é quase uma unânimidade entre quem gosta de doces: chantilly!

Ingredientes:

500mL (uma garrafinha) de creme de leite fresco (de preferência cru e orgânico)

1/3 de xícara de iogurte natural integral (se você achar muito azedo, use um pouco menos, se conseguir, use um pouco mais. Iogurte natural nunca faz mal)

2 colheres de chá de rapadura ralada ou mel ou melado de cana (para mim essa quantidade é mais do que suficiente, mas se você for muito formiga, coloque um pouco mais, sem abusar!)

1 colher de chá de extrato natural de baunilha

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes numa travessa funda e bata com a batedeira ou mixer até atingir a consistência de chantilly (leva de 1 a 2 minutos apenas).

Se você tiver um sifão próprio, mais fácil ainda – é só juntar os ingredientes no sifão e montar conforme as instruções do fabricante.

Use o chantilly normalmente, para acompanhar deliciosos morangos orgânicos, sorvetes caseiros, o bolo de cacau e qualquer outra gostosura que passar pela sua cabeça.