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Para minha nova amiga e freqüentadora do site, Arlequina, aí a vai a receitinha do gatorade caseiro – que não se parece em nada com o gatorade industrial em sabor, mas tem as melhores propriedades isotônicas do mundo, com a vantagem de não precisar de açúcar, adoçantes artificiais, corantes e flavorizantes!!
Ingredientes:
3 beterrabas médias (ou 2 grandes), de preferência orgânicas, descascadas e cortadas em fatias de cerca de 0,5 cm;
1/4 de xícara de soro de iogurte (ou pode ser o iogurte mesmo)
1 colher de sopa de sal marinho (de preferência não refinado, que aqui em SP eu acho na Casa Sta. Luzia)
água filtrada
Modo de Preparo:
Essa bebida é super nutritiva e digestiva e as beterrabas fornecem diversos nutrientes.
Coloque as beterrabas, o soro e o sal em um pote com tampa com capacidade para cerca de 3 litros e cmplete até quase a boca com água filtrada.
Mexa bem e tampe.
Deixe o pote fechado à temperatura ambiente por 2 dias e depois transfira para a geladeira.
Na hora de servir você vai notar algumas coisinhas brancas na superfície, como se fosse um bolor. É só tirar e não há com o que se preocupar – isso é somente o resultado da fermentação das “bactérias boazinhas” provenientes do soro de iogurte e que são importantíssimas para uma boa saúde da flora intestinal.
Aliás, essa bebida é boa até para nós!!!
O cheiro dela, para quem não está acostumado, é meio estranho – parece daqueles pães fermentando!!
Mas eu estou de prova que o pequeno toma isso com o maior gosto!!!
Obrigada pela receita Pat !!!:) Assim que fizer venho aqui contar o resultado. O mais difÃcil vai ser conseguir um pote de 3 litros
. Graças à você o miojo foi abolido daqui de casa! Só não consegui convencer a minha mãe.
Oi Pat, estou passando aqui pra agradecer pelas receitas, e deixar um beijo pra você, outro pro Dr. Alexandre, e mais um pro seu galãzinho que adora um sal!
Sucesso no seu blog!
Visito-o sempre que posso!
Beijos, Milena!
Pat, perguntinha rápida sobre o sal: uma conhecida minha, que tem problemas da tireóide, descobriu, através de muitas pesquisas, que o iodo acrescentado ao sal industrializado faz um mal danado à saúde, principalmente para quem tem propensão a problemas da tireóide. Esse sal não refinado que você compra é sem iodo?
Parabéns pelo site, é bem criativo.
Olá!
Alguém saberia dizer quanto tempo essa bebida pode ser guardada na geladeira?
Há uma maneira de armazenar para possíveis “emergências”: vômitos, diarréias etc?
Marina, como se trata de uma bebida lactofermentada, ela dura vários meses na geladeira. Em caso de diarréias e outros problemas do tipo, ela pode ser oferecida às colheradas.
PAT
EU POSSO TOMAR ESSA BEBIDA, SENDO QUE TENHO INTOLERANCIA A LACTOSE??
Pode tomar sim, Zenir. Normalmente a intolerância à lactose não se manifesta no consumo de produtos lácteos fermentados, já que os lactobacilos se “alimentam” da lactose quando presentes na bebida, como é o caso aqui. A excessão para casos gravíssimos e raríssimos.
Olá Pat! estou gostando muito desse blog…
gostaria de sabver se posso fazer a mesma conserva com c
cenouras, chuchus etc… queria também umas receitinhas com cream cheeser, e em que eu posso usar, quero dizer que eu fiz o cream cheser, mas achei muito azedinho, é assim mesmo?
Ola Pat, adorei sei blog, faz 30 anos que consumo alimentos integrais, já fui mais radical, hoje posso dizer que estou em equilíbrio, achei vc por acaso, enquanto buscava onde comprar baunilha em favas, pois aqui em Pelotas não tem, vc conhece alguém que venda pela internet?
Outra coisa obrigada pela receita do gatorade caseiro, tenho dois ciclistas aqui em casa então vou fazer pra eles.
Bjos
Olá fiz hoje a receita do seçu Gatorade Caseiro, e posso dizer que o yogurte que sai depois de coado o soro é algo fantástico, quanto soro sobrou bastante depois de usar 1/4 para 3 litros de água, e como não tinha beterrabas usei um pequeno pedaço de fava de baunilha, que consegui em S.J do Rio Preto-SP e açucar mascavo 1 colher de sopa. Vamo ver… Depois e aviso no que deu e se houve aceitação.
Pat, o soro de iogurte pode ser substituído pelo kefir de leite?
Eu nunca tentei, mas tenho certeza de que pode sim, porém usando direto o kefir de leite a bebida não terá um aspecto tão límpido.
Pat, acabei de preparar, mas só consegui um pote de vidro de 2,5 litros. Será que tem problema?
Nenhum problema! Apenas se você achar o sabor muito forte, dilua em um pouco de água.
Pode ser sal grosso? Eu nunca fiz iogurte, poderia usar qq iogurte natural? Vc recomenda algum?
Paula, pode ser sal grosso sim, ou sal marinho. Cuidado com algumas marcas de sal grosso, principalmente quando iz que é para churrasco. Normalmente contém glutamato monossódico adicionado.
As beterrabas são desprezadas após os 2 dia?
Ju, ou você as despreza ou usa para fazer uma deliciosa sopa fria de beterrabas. Essa, de quebra, vem cheia de lactobacilos!!