Ingredientes indispensáveis na sua dieta durante a gravidez e idéias de cardápio

Imagem: http://www.raisehealthyeaters.com/

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Com G. grávida, e ainda por cima em dose dupla, me inspirei de escrever um pouco mais sobre o assunto…

Qualquer esforço que se pense para assegurar uma saúde radiante para seu bebê deve começar muito antes dele nascer. Na verdade, deve começar antes até da concepção. A sabedoria dos povos primitivos é extremamente exata nesse sentido, já que era comum entre esses povos fornecer uma alimentação especial para homens e mulheres durante seu período fértil da vida.

Os estudos conduzidos há anos atrás por um dentista fascinado por nutrição, Dr. Weston A. Price mostraram que alimentos eram esses – carnes de órgãos, cabeças de peixe, ovas de peixes, frutos do mar, insetos (estranho para nós, mas comum em outras culturas) e gorduras animais – e eram ricos em vitaminas A e D, assim como macro e traço minerais. Casais que planejavam ter filhos deveriam consumir liberalmente o fígado e outras carnes de órgãos, ovas de peixes e outros frutos do mar, ovos e a melhor qualidade de manteiga, creme de leite fresco e derivados fermentados do leite cru – tudo isso se iniciando pelo menos 6 meses antes da concepção. Uma dose diária de óleo de fígado de bacalhau também era sempre recomendada. Carnes, verduras, legumes e grãos integrais também faziam parte da dieta, com especial ênfase em verduras verde escuras, ricas em ácido fólico, que é necessário para a prevenção de espinha bífida ou outros defeitos de nascença.

Uma regra simples para grávidas é consumir diariamente 2 ovos caipiras inteiros, leite cru ou caldo de carne à base de ossos e óleo de fígado de bacalhau. Uma vez por semana é importante consumir fígado. Quantidades apropriadas de superalimentos, como o óleo de manteiga (depois falo mais sobre ele), óleo de prímula, borage ou óleo de  borragem (“black currant oil”), pólen de abelha, pó de dolomita, óleo de gérmen de trigo irão fornecer ótimos níveis de nutrientes ao seu bebê aidna no útero.

O gatorade caseiro e outras bebidas fermentadas, com seus probióticos, são muito úteis para prevenir enjôos matinais, comuns no início da gravidez, assim como alimentos ricos em vitamina B6, além de peixes e carnes cruas (não recomendado pela maioria dos médicos, porém totalmente permitido se você tiver um fornecedor de absoluta confiança).

Uma desintoxicação e reeducação alimentar pelo menos 6 meses antes da concepção pode ser uma boa idéia, porém exatamente 6 meses antes da concepção e durante os nove meses de gravidez é absolutamente fundamental ter uma dieta rica em alimentos de alta densidade nutricional – não significa comer mais ou comer muito, significa comer do bom e do melhor, livre de industrializados e na quantidade que baste para lhe saciar. Toda medida que torne sua digestão mais fácil também é válida e importante, então aumente seu consumo de caldos caseiros e inclua muitos alimentos fermentados, como iogurte, kefir, conservas e refrescos lactofermentados. Todas as calorias vazias e substâncias artificiais devem ser eliminadas: açúcar, farinhas brancas, gorduras vegetais hidrogenadas e/ou rançosas, excessos de óleos poliinsaturados, tabaco, cafeína e álcool. Contraceptivos orais também devem ser evitados já nesse período pré-concepção, já que eles prejudicam a absorção de diversos nutrientes, em particular o zinco, o chamado “mineral da inteligência”.

Um exemplo de cardápio saudável durante a gravidez, segundo as informações acima, pode ser:

Café da manhã: Smoothie Matinal, que você pode preparar a cada dia com uma fruta diferente. O iogurte tem dupla função aqui, substitui bem o leite e ainda acrescenta lactobacilos probióticos à sua alimentação.

Almoço: Se você gosta, comece a refeição por uma salada verde bem rica e bem temperada com molhos diversos. Inclua sempre uma carne, peixe ou frango caipira no prato principal e acompanhe com arroz integral cozido no caldo de carne caseiro e outros acompanhamentos, que podem ser verduras cozidas no vapor e/ou refogadas na manteiga ou óleo de coco.

Jantar: Essa é uma boa hora para pratos com ovos, que em geral são de fácil preparo.

Todas as refeições podem ser acompanhadas de bebidas lactofermentadas. Isso fornece uma boa dose de nutrientes, enzimas e probióticos à dieta da futura mamãe. Se você faz questão de sobremesa, escolha frutas ou sobremesas preparadas à base de frutas. Não use açúcar refinado em seu preparo. Se precisar adoçar, use mel, melado ou rapadura ralada. Sorvetes caseiros são uma opção deliciosa e extremamente nutritiva.

Eu não sou muito fã dos lanches entre refeições, mas algumas grávidas têm muita fome, ou ficam muito enjoadas, caso passem muitas horas sem comer. Nesses casos eu então sugiro frutas, queijos em cubinhos, temperados com ervas e azeite ou puros, ovinhos de codorna à vinagrete.