Aprenda a preparar comida de verdade!
Época de manga, muitas mangas amadurecendo na minha fruteira e a vontade de testar uma receita novinha em folha do meu livro de receitas de cabeceira, o Nourishing Traditions. O chutney de manga em geral é cozido. Nesse caso ele é cru e fermentado, o que o torna um excelente alimento probiótico. Aproveitei a manhã …
Esse molho ficou fácil, fácil, e extremamente saboroso!! Ano novo, cozinha nova me trouxeram inspiração, e o melhor é que tenho me inspirado com ingredientes simples, receitas mais simples ainda. Eu adoro cozinha, já cansei de falar isso por aqui, mas detesto ser escrava da cozinha. Pratos que dão muito trabalho e levam muito tempo …
Apesar da minha casa ainda não estar 100% pronta e arrumada (chego a duvidar que um dia ficará…), ontem resolvi reunir família e um casal de amigos para comemorar tardiamente o aniversário de 5 anos do meu filho, que foi no último dia 13 de maio. Eu adoro ter a casa cheia, mas confesso que …
O uso de sementes de mostarda data de muito antigamente, tanto para uso culinário como para uso medicinal. Parente do brócolis e do repolho, a mostarda é valorizada por suas sementes, que contém um composto chamado sinigrina. Durante a moagem é liberado um conteudo enzimático associado à molécula de açúcar. Compostos sulfuricos e óleos também …
[ratings] Cursos CRIANÇAS NA COZINHA CLIQUE AQUI e saiba mais! Eu já publiquei diversas idéias de molhos frescos para saladas, porque molho industrializado simplesmente não dá, só faz mal à saúde! Hoje, na minha salada de carpaccio, não usei nenhum dos molhos que já publiquei aqui, mas fiz um inventado, rapidinho e bem saboroso. Essa …
[ratings] Cursos CRIANÇAS NA COZINHA de papinhas CLIQUE AQUI e saiba mais! Evite os molhos industrializados para temperar a sua salada. Escolha o melhor em sabor e saúde e prepare seus molhos em casa. É prático, rápido e fácil!
Comida gostosa de verdade é sempre bem temperada, mas bem temperada não significa nenhum gosto em exagero, muito menos nenhum excesso., muito menos artificial Uma comidinha bem temperada, seja ela muito simples ou muito elaborada, tem sabor equilibrado, nada se sobressai demais nem de menos. Harmonia no sabor, no aroma e nas cores. Aqui em …
Uma receitinha gostosa, leve e simples para os dias quentes que temos por aqui e para aproveitar o período de Páscoa, onde se costuma evitar o consumo de carnes vermelhas. O ideal é estar perto da praia e conseguir um peixe bem fresquinho! Esta opção é uma entre tantas para a nossa 6a. feira Santa…
[ratings] [print_link] Há algum tempo eu comentei AQUI sobre os malefícios de se consumir molhos de saladas industrializados. Eles não só fazem mal à saúde, como engordam demais e nem são assim tão saborosos – depois que você “pega o jeito” e aprende a fazer molhos caseiros, descobre o quão sem graça são os industrializados. …
Há alguns meses atrás uma amiga minha comentou comigo que havia provado no exterior uma deliciosa mostarda ao mel, e me perguntou se eu saberia fazer algo similar. Eu prometi que tentaria achar uma boa receita e faria para ela. Acabou que o tempo passou e eu acabei me esquecendo (ai, que feio!)… Com o …