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26 comentários

  1. Pat,

    Você recomenda o azeite no dia a dia, mesmo para o cozimento de feijão ou preparo de arroz por exemplo?
    Ouvi dizer que quando muito aquecido ele perde certas substancias, isso é fato?
    Desde já grata,
    Bartira

  2. Bartira,

    Para temperaturas mais elevadas como cozimento de alimentos e at̩ algumas frituras com certeza ṇo recomendo o azeite extra-virgem Рele ̩ bom memso na finaliza̤̣o dos pratos ou como tempero para saladas.

    Para cozinhar aqui em casa eu uso muuuuuuuita manteiga, uso banha de porco fresca ou óleo de coco extra-virgem.

    Aqui no blog tem alguns textos falando sobre o assunto, dá uma olhada com calma!!

  3. quanto de azeite extra virgem devo consumir diariamente

    para obter resultados para a saude?

  4. o oleo extra virgem do girassol tem as mesma propriedades organoléticas do oleo de canola?

  5. Qual a quantidade, em colheres de sopa, que deve ser consumida diariamente sem prejuizo a saúde?

  6. Qual a quantida diaria que devemos tomar, e verdade que regula diabete e presao.

  7. Aprecio muito o azeite de oliva extravirgem. Muito tenho lido a respeito dos benefícios proporcionados, porém, nada
    a respeito da quantidade ideal que uma pessoa deva consumir diariamente sem prejuízo da sua saúde. Portanto, por favor, responda-me. Qual a quantidade ideal, em colheres de sopa ou outra medida, que se deve consumir diariamente sem prejuizo da saúde?

  8. Eu sei que azeite de oliva com alho é ótimo para saúde mas eu gostaria de saber
    se fritar o alho no azeite eles não perdem as propriedade?

  9. Consumo diariamente uma pequena quantidade de azeite de oliva extra virgem durante o almoço.Faço o prato e coloco um pouco sobre o mesmo.Existem marcas melhores que outras?.Normalmente uso os de fabricação espanhola ou italiana.Qual a quantidade ideal?.

    1. João, eu procuro ocmprar o azeite sempre extra-virgem de boa procedência. Quando possível, dou preferência aos orgânicos e não filtrados.

  10. até onde eu sei, banha de porco é veneno. Colesterol puro e vc usa? Que me diz?

    1. Creusa, a banha hidrogenada, encontrada nos supermercados, é realmente um veneno! Já a verdadeira banha de porco, extraída artesanalmente e a baixas temperaturas, é uma gordura boa, riquíssima em vitamina D. Quanto ao colesterol, sugiro que você leia este artigo: https://pat.feldman.com.br/?p=41

  11. Oi Pat,essa semana voltei a usar oleo de oliva na minha alimentaçao ,so que agora tomei na hora de dormir,nao sei se foi coincidencia mais percebi um efeito interssante ,eu costumo ter um sono leve,sempre me acordava para ir ao banheiro a noite .Esses dias com oleo de oliva nao me acordei a noite dormi mais pesado e percebi que minha filha de 3 anos que tomou no mesmo horario dormio mais horas tambem ,adorei o efeito …pena que a parte ruim e que ela urinou na cama.rsss e mesmo assim nao acordou ,o sono dela tambem era leve,fazia muito tempo que ela nao molhava a cama.Sera que e coincidencia ou sao propriedades do oleo de oliva?

  12. Tambem achei estranho ,engraçado …Nunca ouvi falar tambem!Pode ser outro fator ,mais nao fizemos nada de diferente.Um abraço!

  14. Pat, sempre leio seus artigos e os acho muito interessantes. Mas, fiquei chocada com seu comentário sobre a gordura de porco, achei um pouco perigoso também. Algumas pessoas seguem de olhos fechados o que leem, principalmente na Internet. Pessoas que têm na família casos de pressão alta, problemas relacionados à circulação, infartos, derrames, ou mesmo varizes, não devem NUNCA ingerir gorduras de porco, e manteiga em pouquíssimas quantidades, o melhor seria eliminá-la tbm. Pelo menos é o que disse à mim e minha família o médico do INCOR. Acho que ele, mesmo tendo teorias diferentes da nossa,as quais são mais “naturais”, sabe o que está falando, não é? Na minha família há casos de morte súbita por infartos, derrames, além de hipertensão e varizes, se eu lesse este artigo e resolvesse comer gordura de porco e muita manteiga não teria um bom resultado, mesmo que a gordura de porco seja PURÌSSIMA como vc diz.
    Obrigada, e, pessoal cuidado com que vcs leem na Internet!!!!

    1. Denise, teorias existem muitas, e a prática tem nos mostrado que a troca de gorduras naturais (como manteiga, banha, óleo de coco, etc) por gorduras refinadas (óleo de soja, canola, girassol. etc) não fez melhorar em nada os casos de morte por problmas cardiovasculares. Pelo contrário, arece que cada vez mais gente tem coleserol alto, problemas de coração e outras complicações do tipo!!

      Respeito tua posição, mas as minhas opiniões aqui no site, apesar de serem opiniões leigas, são completamente embasadas por pesquisas sérias. Tem um texto especificamente sobre colesterol aqui no site, escrito por um médico, que eu gostaria que você lesse: https://pat.feldman.com.br/?p=41 Ele fala o que ninguém diz, e além disso conheci muitas pessoas com problemas sérios de saúde e que ao retornarem no tempo e passarem a usar novamente gorduras naturais, até mesmo as tão “temidas” como a gordura de porco, melhoraram sua saúde como um todoe voltaram a apresentar níveis saudáveis de colesterol.

      1. Realmente Pat a gordura de porco extraida de forma natural é saudavel,prova disso foi o meu avo que sempre preferiu esse tipo de gordura,e quando a minha mae fazia a comida com outro oleo ele n se sentia bem,intestino preso e outras coisas.Sempre fumou tabem mas so o fumo de corda q era plantado em casa,e a gordura de porco qndo era possivel “o porco era criado em casa” so com lavagem resto de horta e comida.Resumindo ele viveu 105 anos,infelismente faleceu em junho do ano passado.O unico problema q passou a ter acredito por causa da idade avançada era pressao surdez.

  15. Olha Andrea:
    “Passei a ingerir uma pequena quantidade de azeite durante o dia, também percebi uma certa sonolência fora do comum e relacionei ao azeite ingerido. Ao ler seu comentário, lembrei-me e acredito não ser coincidência. Como cada organismo é único, acredito que alguns apresentem esta reação”.

  16. […] recheio aproveitou o que eu tinha sobrando na geladeira: bastante manteiga, uma colherinha de azeite de oliva extra virgem e partes iguais de patê frutado e frango desfiado (usei o frango que sobrou do preparo do caldo de […]

  17. Oi Pat, e para comida japonesa? Qual óleo seria ideal?
    Tenho usado o óleo de gergelim para eliminar os óleos refinados, óleo de gergelim perde as propriedades qdo levado ao fogo?

  18. Boa tarde,
    Pat meu filho de 3 anos sofre muito de intestino preso ja tentei de tudo o magnezia ate ajudou mas é muito dificil de tomar o azeite extra virgem é bom pra resecamento?1 colher ao dia não vai fazer mal não dei ainda me responda por favor alguns ingredientes o iorgute natural é bom tambem?

    Obrigada no aguardo.;

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