7 comentários

1. Pat,
   prometo que escrevo mais sobre o assunto depois.

   Queria apenas agradecer pelo trabalho (sim, manter um blog como o seu dá trabalho) e carinho comigo e com minha família.

   Através do seu livro entrei em contato com uma nova realidade para minha família: a alergia de leite da minha filha Ana Clara se revelou alergia ao leite pasteurizado.

   Depois que começamos a oferecer leite orgânico crú para ela a pele dela ficou excelente.

   De vez em quando sem querer alguém acaba oferecendo algo com leite pasteurizado e a alergia volta, mas em uma intensidade muito menor.

   Quem não conhece os sintomas de alergia pode achar que é uma frescura minha, mas ter sua filha (menina é vaidosa) toda coçando, com diarréia, pele muito áspera e com braços e pernas sangrando, pode imaginar a felicidade de ouvir: Mamãe com esse leitinho minha pele está lisinha. Agora eu sou lisinha!!!

   Tenho certeza que poderei oferecer sorvete nesse verão sem medo.

   Essa receitas parecem deliciosas. Vou experimentá-las no final de semana e depois volto para contar.

   Só tenho a agradecer.

   Beijos

   Flávia Gontijo

2. Oi Pat,
   Eu estou me pegando com a araruta de novo. Vi que no sorvete de morango ela é um dos ingredientes. No caso do sorvete de pêssego você me sugeriu colocar uma gema a mais e nos comentários do sorvete de morango você fala em substituir por polvilho doce e azedo em partes iguais. Qual você acha que dá um resultado melhor no lugar da araruta: gema ou polvilho?

   Parabéns novamente pelo site!

3. Também estou com o problema da araruta. Procurei por aqui em vários lugares e não achei. Próximo sábado vou procurar na feira novamente. Quem sabe. Seria interessante sempre colocar a opção para esses ingredientes difíceis de achar…

   Fiz o sorvete de pêssego e gostei, ficou um gosto forte, minha esposa e meu filho não gostaram. Mas acho que os pêssegos que eu peguei estavam um pouco verdes, não sei escolher pêssegos. Troquei a araruta por polvilho, não tive opção. O sorvete ficou um pouco duro quando tira do congelador, mas é só esperar uns 5 minutos que fica legal e cremoso.

   Gostaria de uma dica. Peguei uma sorveteira da minha mãe, é da walita, velha demais (é essa aqui, ó: http://www.memoriawalita.cjb.net/sorveteira.htm ). Está funcionando, mas não tenho o manual, então, quanto tempo devo deixar o sorvete nela até retirar e levar para o freezer ?

4. Pat e demais,

   Ontem eu achei uma receita de um sorvete de creme em um livro que tenho aqui em casa. Como este é o sorvete que minha esposa mais gosta aqui, resolvi exprimentar, e não é que a receita é boa mesmo ???? É claro que eu troquei o açúcar por rapadura, mas se ela disse que ficou bom e quis tomar um pote cheio, significa que realmente estava muito bom (ela é uma formiga bem chata com essas coisas, essa foi a primeira receita que a agradou).
   E tem mais, o sorvete ficou muito cremoso mesmo… impressionante, bem diferente dos outros que fiz que ficaram meio duros…

   Eis a receita (amanhã posto uma foto bem legal dele):

   Ingredientes:
   300 ml de creme de leite fresco
   200 ml de leite cru
   4 gemas
   1 xícara de chá de rapadura raspada (este eu chutei a quantidade. fui colocando até ficar com um gosto bem doce, pois quando gelado ele perde um pouco o doce)
   3 colher de chá de essência de baunilha

   Modo de preparo:
   Ferva o leite, o creme de leite e a baunilha.
   Bata no Mixer as gemas e a rapadura por cerca de 10 segundos.
   Junte o leite, bata e leve ao congelador por 30 minutos.
   Depois, leve à sorveteira por 25 minutos.
   Coloque novamente no congelador.

   Notas:
   Caso não tenha rapadura, utilize 3/4 xícara de chá de açúcar.

   É isso aí, se quiser publicar, fique à vontade !

   Um abraço,
   Alex.

5. Peço encarecidamente sua ajuda.Minha filha de quase 4 meses, nunca mamou, eu adotei desde a maternidade, ela é muito importante para mim. mas, não aceita alimentação que ofereço e já não sei o que fazer, ultimamente descobri que esta com anemia, então pensei..Quem sabe você poderia me ajudar enviando receitas que pudessem nutri-la e deixa-la saudável. Já tentei nan. mucilon de milho, mucilon de arroz, nestogeno, suco de lima, laranja-pêra…Obrigada.

6. Oi Stela ,costumo ler os comentarios e vi o seu hoje, a Pat esta viajando e vou te contar a minha experiencia, tal vez ajude você….minha bebe vai fazer um ano, com um mes de vida, ela ñao tinha engordado nehuma grama sequer, e chorava, no medico descobri q o meu leite na epoca no era suficiente para ela, e estava passando fome, senti muita dor cuando ela chorava, meu anjo, dei nan, mais tempo depois lendo o site, comece a mudar con a ajuda das receitas da Pat, e hoje ela esta bem saudavel, comendo muito bem e sem vitaminas artificiais…..tenta dar um caldo, faz como a Pat ensina, coloca figado para anemia, a Luiza adorou caldo, eu passava na peneira e colocava na mamadeira, ela aceito muito bem, da uma olhada na formula infantil q o dr alexandre desenvolveu, eu fiz, fui atras dos ingredientes, e consegui, ela toma muito bem, nunca mais dei leite de lata, en fin , não deixa a tua boneca passar fome, e muito triste…..boa sorte, aqui no site, tem otimas dicas, vai la no topico de amamentaçao q a Pat explica tudo direitinho, faz con carinho q ela vai comer…..um abraço

7. Olá pat. Fiz uma receita de sorvete de morango muito boa: picar os morangos(1 caxinha) e misturar com 3 col(sopa) de melado. Bata no liquidificador os morangos com 1 xícara de iogurte e 100ml de leite. Leve para gelar e depois coloque na sorveteira.

   Uma dúvida: eu não tenho acesso a ovos orgânicos caipiras. Por isso tenho medo de usar ovos crus. Suas receitas fica ruim sem eles?

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