Mix de Castanhas Crocantes e Perfumadas

by Pat Feldman on 11/12/2011 · 5 comments

in Aperitivos e entradas, COMPRE DA PAT!, RECEITAS

A receita de nozes e castanhas crocantes eu já dei AQUI. O método é mais demorado do que simplesmente torrar castanhas no forno ou numa frigideira, mas é infinitamente mais saudável e resulta num alimento saboroso e de muito fácil digestão!

Deixadas de molho e recém colocadas no desidratador, as nozes nessa etapa estão molengas e molhadas. após várias horas no desidratador, ficarão sequinhas, crocantes e incrivelmente saborosas! A água salgada usada para o molho realça demais o sabor delas!

Se você tem um desidratador em casa, recomendo!

Para as festas de fim de ano muita gente encomendou e eu resolvi dar um capricho a mais, um sabor ainda mais especial à essa gostosura. Estou preparando um mix de nozes e castanhas, tudo o que encontrei de mais fresco, deixadas de molho em água e Sél de Guerande, e secas por muitas horas no desidratador com ramos de alecrim, que darão um perfume muito suave à mistura.

Depois de secas, as nozes e castanhas ganham a companhia de uvas passas e damascos, resultando num aperitivo ou lanchinho incrivelmente coloriso, saudável e saboroso!

Se você quer encomendar seu mix de castanhas, CLIQUE AQUI e fale comigo!

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{ 5 comments }

Silvia December 13, 2011 at 13:10

Pat, quando tempo elas ficam de molho na água salgada e quanto tempo no desidratador?

Pat Feldman December 13, 2011 at 18:08

Silvia, em geral eu deixo cerca de 6 horas de molho e umas 30 horas no desidratador – vou provando ao longo das horas até achar que está bom. Dessa vez, por puro descuido, as castanhas acabaram ficando quase 24 no molho e eu gostei ainda mais do resultado!!

Juliana February 18, 2013 at 12:21

pat, dps de prontas, qual e o tempo de validade? bjao

margaret October 25, 2013 at 11:35

Olá, como e onde adquirir o desidratador caseiro?
Abs

Pat Feldman October 25, 2013 at 12:43

Margaret, eu comprei o meu no site do Shoptime há alguns anos. Não sei se ainda tem.

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