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Torta Rápida de Ervilhas

Essa torta de ervilhas é quase um recheio de quiche, quase um suflê, quase uma mousse salgada, quase um monte de coisas deliciosas, mas ela é totalmente deliciosa e totalmente fácil de preparar!!

Hoje, depois de ter dado mais uma aula de papinhas à domicílio, cheguei em casa com as crias, dei jantar, banho, fizemos bagunça, muito carinho e cama. Criança aqui em casa dorme cedo, bem cedinho, e numa boa, porque eles sabem que assim sbra energia para brincar ainda mais no dia seguinte. Depois da maratona, ainda mais cansada, a idéia dessa torta veio na minha cabeça e resolvi testar.

Ah, vale lembrar que essa receita é especialmente boa apra quem quer evitar todo e qualquer tipo de açúcar na dieta. Sim, porque aççar não está somente nos doces. O nosso organismo enxerga farinhas como açúcar e aqui, como vocês verão, nada de farinhas!

Estamos jantando a torta nesse momento, meu marido e eu, e nos deliciando! Essa torta, muito nutritiva, prática e saborosa, é uma ótima opção para a família toda, inclusive para os muito pequenos. A partir de um ano de idade, quando as claras de ovos estão liberadas, essa opção fica liberada – é uma ótima opção para os pequenos iniciantes no mundo das comidinhas mais elaboradas!

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite fresco

3 ovos caipiras

sal e pimenta do reino à gosto

1 xícara de ervilhas (usei das congeladas)

1/2 xícara de queijo meia cura ralado (era o que eu itnha na geladeira, use o que tiver também)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno – temperatura média

Junte o creme de leite e os ovos, e bata no liquidificador até a mistura ficar uniforme. tempere com sal e pimenta e bata mais um pouco, rapidamente.

Junte o queijo e as ervilhas, mexa o conteúdo rapidamente com uma colher de pau e transfira para um refratário untado com manteiga.

Asse em forno médio por cerca de uma hora (a parte demorada) ou até que o topo esteja dourado.

Essa torta fica divina quando servida com salada. Hoje deu preguiç por aqui e eu estou aproveitando o arroz integral que sobrou do almoço…

Quem é a Pat FeldmanPat Feldman

Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.

15 comentários

  1. Olha, só…me parece deliciosa essa torta, e vou fazê-la com certeza! Só queria saber qual outro tipo de legumes ou verduras posso colocar?
    Sucesso!!!!

    1. Joyce, acho que ela deve ficar ótima com brócolis ou couve flor, milho, vagem, abobrinha e o que mais a tua imaginação mandar!!

  2. olá!
    o que seria o creme de leite fresco? já procurei no supermercado e nao encontro nada com este nome. grata.

    1. Simone, é aquele creme de leite da garrafinha, que fica nas estantes refrigeradas do supermercado, junto com manteiga, queijos, iogurtes, etc…

  3. Pat,
    Nessa receita pode funcionar substituir o creme de leite por leite de coco caseiro ou não?

    Desde já agradeço.

  4. Ola,

    Eu devo colocar as ervilhas no fundo, e a massa no topo? Ou misturo tudo e levo ao forno?

    Obrigada,

    Aline

  5. Pat,

    Obrigada pela resposta. Estou c uma duvida geral sobre a dieta anti-enxaqueca. Posso comer azeitona?

    Eu sei q vcs sugerem tudo sempre fresco, mas pode-se comer qualquer coisa enlatada? Tipo milho, sardinha, atum, etc

    Muito obrigada!! Att, Aline

  6. Oi Pat,

    Fiz a torta ontem a noite e ficou uma delicia!!! Super obrigada pela receita.

    Obrigada pela dica. Acabei de ler sobre o BPA. Nada mais de enlatados!

  7. Nossa lendo esta receita lembrei de um sufle de espinafre que faço em casa pelo menos 1 vez ao mês, quando demoro muito tempo pra fazer, as crianças cobram, e minha irmã as vezes aparece em casa com um maço de espinafre pedindo para eu fazer…rsrsrsrs
    Vou passar a receita é que não tenho ela no momento… mas nela vão 2 colheres de farinha de trigo posso substituir por farinha de trigo integral, ou farinha de coco, ou alguma outra?

    bjo

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