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Vitamina de Coco com Morangos

Olha uma receita que saiu quase sem querer, porque eu queria uma bebida diferente para o jantar (mas que tem toda cara de café da manhã) e porque eu tinha os ingredientes certos “dando sopa” na geladeira. Foi assim meio sem pensar que chegou a vitamina de coco com morangos!

Eu olhei para aquele leite de coco caseiro na geladeira e imediatamente pensei que deveria usá-lo em alguma receita, porque leite de coco caseiro  é uma maravilha, mas por ser caseiro e totalmente isento de aditivos, azeda muito rápido, então é praticamente fazer e usar (ou congelar).

O morango estava muitíssimo maduro, daqueles até meio molengas, que pra comer inteiro nem está mais tão atraente. Mas o sabor, nesse caso, é doce até não poder mais!

Juntei um com o outro e provei pra saber se precisava algo mais. Não precisou, e aí está a receita mais fácil e surpreendente dos últimos tempos!!

Ingredientes

1,5 xícaras de leite de coco caseiro

2 xícaras de morangos orgânicos picados

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador até obter um líquido uniforme.

Adicionar água filtrada, se necessário, para ajustar a consistência.

Servir em 2 copos!

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Quem é a Pat FeldmanPat Feldman

Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.

2 comentários

  1. Maravilhosa! por coincidência essa semana eu fiz um suco de morangos, uva preta e com agua de coco que também ficou uma delícia. Beijos e adoro seu blog.

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