Aprenda a preparar comida de verdade!
Receita nova para vocês, com berinjela – ingrediente pelo qual não morro de amores -, e salsinha, uma das minhas ervas frescas favoritas! Esta pasta de berinjela com salsinha é um ótimo aperitivo para servir com torradinhas, fatias crocantes de pepinos ou palitos de cenouras. A pastinha também vai muito bem na composição de saladas …
Esse refresco foi inventado meio do nada, graças a um prato de bacalhau que preparei para receber duas amigas queridas em casa e que eu desconfiava que tinha exagerado no alho (não exagerei, ficou ótimo!). Já diziam as vovós que contra hálito forte, daqueles que a gente invariavelmente ganha depois de uma pizza de alho …
Eu já falei em outra ocasião sobre o quanto acho prático ter porções congeladas de carne moída no freezer. Dá pra descongelar fácil, na panela mesmo, dá pra preparar de mil jeitos, uma variedade imensa de temperos, e o que sobrar da refeição vira recheio de lasanha, recheio de pimentões ou recheio de abobrinhas. É …
Comida gostosa de verdade é sempre bem temperada, mas bem temperada não significa nenhum gosto em exagero, muito menos nenhum excesso., muito menos artificial Uma comidinha bem temperada, seja ela muito simples ou muito elaborada, tem sabor equilibrado, nada se sobressai demais nem de menos. Harmonia no sabor, no aroma e nas cores. Aqui em …