Aprenda a preparar comida de verdade!
Se você já comprou um caldo de ossos artesanal e ficou com a pulga atrás da orelha por não encontrar uma tabela nutricional detalhada, este artigo é para você. Essa é uma das perguntas que mais recebo: “Pat, quanto de colágeno tem no seu caldo?” “Qual o teor de proteína por porção?” “Tem tabela nutricional?” …
Tenho pensado muito sobre o conceito atual de bem-estar — ou wellness, como o mercado gosta de chamar. Hora do bem estar Hoje, quando se fala nesse assunto, quase sempre o discurso vem acompanhado de suplementos caros, academias impecáveis, rotinas extremamente controladas e corpos magros, sempre produtivos, sempre dispostos. Existe hora pra tudo: acordar, dormir, …
Sou Pat Feldman — culinarista e pesquisadora de comida tradicional há mais de 20 anos. Faço caldo de ossos na minha cozinha, com ossos de verdade, sem atalhos e sem aditivos. É assim que sempre foi feito — e é assim que continua sendo feito aqui. Depois de muitos pedidos, criei um formato para quem …
Comer melhor, mais colorido, mais variado, mais delicioso e mais saudável é possível, e muita gente já participou do meu Projeto Cores na Cozinha e amou de paixão! Em 2022 o #projetocoresnacozinha retorna ainda melhor! É o que você DEIXA DE COMER, e não o que você come ou bebe que te desintoxica de verdade! O cardápio …
Ocasionalmente recebo mensagens de leitoras e leitores aqui do meu site com alguns questionamentos super interessantes a respeito do (suposto) alto custo dos alimentos orgânicos. Sim, infelizmente produtos orgânicos ainda são mais caros na ponta do lápis, portanto aparentemente menos acessíveis a todos. Aparentemente… Como com certeza essa é a dúvida de muita gente, resolvi criar esse …
Esse picadinho ao curry é uma receita que certamente vai agradar a toda a família. O nível de ardor dependerá muito do tipo de curry escolhido e da quantidade usada O interessante do curry é que seu ardor difere daquele da pimenta, não anestesia a boca, não queima, mas dá um tipo de “barato” difícil …
Aqui em São Paulo muita gente chama esse prato de lagarto assado, no sul – Santa Catarina e Rio Grande do Sul – que eu saiba, chamam de tatu (meu marido quando ouviu da primeira vez, quase teve um treco, achando que eu ía assar um tatu de verdade!!). Quem quer fazer bonito também pode …
A decisão de optar por alimentos orgânicos é com certeza uma decisão pessoal sua. A cada vez que você anda pelo supermercado ou por feiras e vê pipocar cada vez mais produtos orgânicos você se pergunta: Eles realmente são produtos melhores,? Vale a pena pagar mais caro por eles? Será melhor mesmo para a sua …
Existe um texto aqui no site, muito visitado, que lista os mais conhecidos remédios caseiros, aquelas receitinhas de vovó, passadas de geração a geração, que nos ajudam a aliviar pequenos incômodos do dia a dia. Sabedoria antiga que eu respeito muitíssimo, mas que infelizmente não torna o alimento milagroso. Alimentos não fazem milagre! No meu …
As recomendações sobre refeições coloridas estão por toda a parte: revistas, livros, televisão jornal, etc. Consuma uma boa variedade de alimentos a cada refeição. Faça pratos muito coloridos. Coma não sei quantas porções de frutas, verduras, legumes, carnes, ovos e etc a cada dia. Faça não sei quantas refeições por dia. E tantas outras recomendações …