Aprenda a preparar comida de verdade!
O que faz uma comida nutrir de verdade não aparece no prato – o conceito da qualidade invisível Muitas comidas parecem iguais na foto ou no prato — mas o corpo sabe quando não são. Você provavelmente já viveu isso: uma refeição deliciosa que, poucas horas depois, deixa cansaço, desconforto ou fome novamente. E outra, …
Descubra Minha Coleção Completa de E-books de Receitas Saudáveis Se você busca receitas deliciosas, práticas e realmente saudáveis, minha coleção de e-books é para você! São diversas opções, desde refeições completas até lanches, sopas, fermentação e alimentação infantil. Todos os e-books são vendidos em formato PDF, com entrega imediata após a compra. Você pode acessá-los …
Por que comida de verdade – caldo de ossos – não pode ser substituída por suplemento – colágeno em pó. Nos últimos anos, o colágeno virou o queridinho da vez. Promessas de cabelo mais forte, unhas resistentes e pele viçosa inundam prateleiras, redes sociais e conversas de consultório. A ideia vendida é simples — e …
O que faz mais sentido para hidratar o corpo no Carnaval (e fora dele) Carnaval combina com calor, movimento, suor, poucas horas de sono e, muitas vezes, álcool. Nesse cenário, a palavra hidratação vira quase um mantra — e os isotônicos industrializados costumam aparecer como solução automática. Mas hidratar o corpo não é apenas ingerir …
Tenho pensado muito sobre o conceito atual de bem-estar — ou wellness, como o mercado gosta de chamar. Hora do bem estar Hoje, quando se fala nesse assunto, quase sempre o discurso vem acompanhado de suplementos caros, academias impecáveis, rotinas extremamente controladas e corpos magros, sempre produtivos, sempre dispostos. Existe hora pra tudo: acordar, dormir, …
A educação alimentar infantil não começa na receita, nem no livro, nem no e-book. Ela começa muito antes — no reconhecimento da comida. Vivemos hoje num cenário em que grande parte das pessoas se alimenta majoritariamente de produtos ultraprocessados. A oferta é enorme, o preço costuma ser mais baixo e a praticidade pesa na rotina …
A volta às aulas mexe com muito mais coisa do que a mochila das crianças. Organizar a lancheira escolar todos os dias mexe com a nossa rotina, com o cansaço e, principalmente, com a nossa consciência. Enquanto fechamos a lancheira tentando sair no horário, as dúvidas silenciosas aparecem: o que mandar? É nutritivo o suficiente? …
Na cozinha, são os pequenos detalhes que fazem toda a diferença. A escolha das tábuas de corte costuma parecer apenas uma questão de praticidade, mas influencia diretamente a segurança dos alimentos, a durabilidade dos utensílios e a nossa saúde no dia a dia. Durante muitos anos, acreditou-se que as tábuas de plástico eram mais higiênicas …
“Pat Feldman com sacolas do seu delivery saudável, cheias de comida de verdade feita em casa.”
Sou Pat Feldman — culinarista e pesquisadora de comida tradicional há mais de 20 anos. Faço caldo de ossos na minha cozinha, com ossos de verdade, sem atalhos e sem aditivos. É assim que sempre foi feito — e é assim que continua sendo feito aqui. Depois de muitos pedidos, criei um formato para quem …
