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Ovos de codorna com molho vinagrete

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Esse é um aperitivo super fácil, super gostoso e que faz sucesso entre crianças e adultos. Com as crianças em particular (pelo menos comigo funcionava assim), se você brincar que ovo de codorna é o “ovo bebê”, o ovinhos das crianças.

Eu confesso que não sei muito sobre a forma de criação das codornas, prefiro acreditar que elas sejam criadas soltas e que seus ovos sejam saudáveis. Ainda tenho que me informar melhor sobre o assunto, mas de qualquer forma, como não consumo ovos de codorna com freqüência, não me preocupo tanto. E com certeza este aperitivo é muito mais saudável do que salgadinhos em geral.   

Ingredientes:

30 ovos de codorna cozidos e descascados (1 caixa)

1 tomate orgânico finamente picado

1 colher de sopa de cebolinhas picadas

2 colheres de sopa de salsinha finamente picada

3 colheres de sopade azeite extravirgem de qualidade

1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de oa qualidade (o meu vinagrete é sem vinagre, que eu detesto – o limão substitui muito bem)

sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Além de servir como aperitivo, esses ovinhos podem ser misturados à salada ou ao pratinho dos pequenos.

Quem é a Pat FeldmanPat Feldman

Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.

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6 comentários

  1. Meu filho adora ovos de codorna, se eu deixar, ele come uns dez!!!

    Agora não tenho comprado tanto, é só de vez em quando mesmo… mas a minha avó, quando morava em casa, criava três codorninhas, eram super bem tratadas… e sempre tinha ovinhos p/ gente lá! :)

  2. Gostaria de saber quantos ovos de codorna uma criaça de 5 anos pode comer. Existe uma quantidade certa?

    Obrigada

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