Aprenda a preparar comida de verdade!
Uma receita para grandes momentos! O goulash é um ótimo exemplo de como ingredientes simples, quando bem combinados e bem utilizados resulta em um prato saboroso, marcante e extremamente nutritivo. Você vai encontrar receitas com muitas variações em livros ou na internet, já que essa é aquele tipo “receita de família”, onde cada um tem …
Essa receita é meio inspirada na minha receita de patê de fígado, que muitas vezes eu fiz e acabei nem passando no processador, de tão apetitosa que ficou – e olha que estou longe de ser uma apreciadora de miúdos, apenas os consumo ocasionalmente e ofereço regularmente aos meus filhos porque sei que são peças …
Tenho feito cada vez mais caldo de carne aqui em casa – uns 10 litros por semana, para nosso consumo e para muita gente que não tem disponibilidade de fazer em casa e prefere encomendar pronto e congelado da minha cozinha. O caldo é sempre muitíssimo bem aproveitado em inúmeras receitas: sopas, risotos, carnes ensopadas, …
Desde que passei a consumir frango caipira, por força da ncessidade, cortei a opção “filé de peito de frango grelhado” do meu cardápio. Frango DE VERDADE tem uma carne muito mais saborosa (e nutritiva), porém muuuuuuito mais dura, que só fica palatável depois de algumas horas de cozimento lento. O prato de hoje pode ser …
Eu inspirei essa receita num Boeuf Bourguignon delicioso que comi um dia desses na casa da minha irmã. Hummm, foi um prato inesquecível, eu já tenho uma outra ótima receita em mãos, mas ainda não tive tempo de testá-la. A receita é até bem fácil, mas exige um pouco de tempo e cuidados no preparo …