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Vocês têm épocas em que só querem comer um tipo de comida? Ou acordam num daqueles dias com vontade de comer alguma coisa especial
Todos os sábados eu tenho acordado com vontade de iogurte com granola. Acho que a vontade vem no sábado especificamente porque eu já sei que vai ter a gostosura prontinha lá na feira de orgânicos do Parque Água Branca. Lá ainda vem uma gotinha de mel para alegrar a vida.
Hoje acordei também com preguiça de sair de casa (coisa rara, mas acontece…)!! Aproveitei a preguiça de sair para fazer o meu suprimento de granola e quem sabe assim aumentaro meu consumo de iogurte (meu marido e meu filho comem de monte, mas eu tenho preguiça do gostinho azedo, confesso…)
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de semente de uva prensado a frio (mas você pode usar manteiga ou, melhor ainda, óleo de coco extra virgem)
1/2 xícara de sementes de gergelim (isso é na receita oficial, eu dispenso porque confesso que detesto gergelim e quase nunca uso!!)
1/2 xícara de mel
1 colher de sopa de extrato natural de baunilha
2 xícaras de aveia em flocos (eu gosto dos flocos maiores, mas você usa o de sua preferência
1/2 xícara de amêndoas fatiadas (eu ainda não fui ver o que há na minha geladeira, mas acontece de usar nozes, castanhas do Pará ou pecans no lugar e o resultado ainda é muito bom)
1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de uvas passas claras ou escuras (eu usei escura dessa vez, assim a granola ficou igual à da feira)
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes, até que estejam bem uniformes.
Passe tudo para uma assadeira grande, de modo que a mistura forme uma camada firme e uniforme.
Asse em forno muito baixo, abrindo de vez em quando para mexer, até que a mistura esteja seca e crocante, e a aveia esteja levemente torrada.
Deixe esfriar e guarde no freezer em um recipiente hermeticamente fechado.
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{ 13 comments… read them below or add one }
Aaaaamei sua receita.
Vou fazer assim que comprar os ingredientes que faltam
Bjs
Pat
Aqui em casa nunca falta a granola feita assim. Meu filho é viciado na ghráaa, como ele diz. Legal colocar baunilha, boa idéia. Vou tentar. Eu costumo cozinhar com óleo de semente de uva prensado a frio também, mas pra colocar na granola achei um oleo de castanha-do-pará no Santa Luzia que combina demais. Também já variamos e fizemos com maple syrup ou melaço em vez de mel.
Oi Pat, que receita maravilhosa, vou testar! So’ para eu ter uma ideia…mais ou menos quanto tempo fica no forno?
Obrigada.
bjos,
Sara
oi..gostaria de saber se a granola reduz o colesterol total e o ruim…obrigada pela resposta…!
Gostaria de saber se somente pode ser guardada no freezer? E porquê?
Pat,
lactofermentei a aveia em flocos e inclui ela em grãos também.
Fico ótemo!!!!!
Beijos
Flá
No artigo do seu marido “Ração Humana – FUJA DELA!” ele fala de evitar aveia em flocos.
Porém nesta receita você utiliza aveia em flocos como ingrediete. O que você sugere?
Solange, você tem razão, consumir a aveia sem fermentá-la deixando de molho anteriormente é totalmente desaconselhável, principalmente o seu consumo diário. Ameniza o problema (e muito) acompanhar esta granola de iogurte natural integral. O iogurte ajuda a digerir a granola que não foi deixada de molho.
Outra opção, melhor porém mais trabalhosa, é deixar a aveia de molho antes do preparo da granola e depois secá-la no desidratador ou no forno entreaberto em temperatura baixíssima.
Pat, as amêndoas não precisam ser demolhadas em solução ácida também, por serem sementes e possuírem fitatos? Li num artigo do seu marido (não lembro qual) ele dizendo que o gergelim não possui muito fitato e por isso pode ser consumido sem demolhagem. Já ouvi dizer também que a castanha do Brasil, ou do pará, e a macadâmia não possuem fitato. Você teria algum artigo para me indicar a respeito da demolhagem de grãos e cereais? Obrigada!
anna, eu uo as amendoas crocantes, como ensino a fazer aqui – http://pat.feldman.com.br/2007/11/22/pecans-crocantes/ sobre as outras informaçoes, tenho que pesquisar…
Pat, criei uma receita de granola sem glúten. Com aquela tua receita de Danoninho… hummm. Aí vai:
GRANOLA SAUDÁVEL
Ingredientes:
½ xícara de castanhas do Pará
½ xícara de castanhas de caju
½ xícara de nozes
4 colheres de sopa de uva passa clara
4 colheres de sopa de uva passa escura
4 colheres de sopa de gergelim
4 colheres de sopa de linhaça
4 colheres de sopa de sementes de quinoa
4 colheres de sopa de sementes de girassol descascadas
4 colheres de sopa de amaranto em flocos
4 colheres de sopa de quinoa em flocos
1 colher de sopa de cacau em pó
Preparo:
Pique as castanhas e nozes grosseiramente com uma faca ou passe rapidamente no mixer sem esfarelar muito.
Torre todos os ingredientes, exceto as passas e o cacau em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Misture todos os ingredientes e guarde em um pote de vidro bem fechado.
Oi Pat! Te mandei um email!
Vem cá, nào tem um lance q não se pode colocar mel em altas temperaturas??
ai ai, pelo jeito ateh a granola ta fora da dieta de hipoglicemia, q sacO.Esta tem uma cara otima!
beijo,mt obrigada
Ti, não recebi teu último e-mail… Manda de novo!!
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