Sopa cremosa de abobrinha com hortelã

Estou sempre olhando sites de receitas na internet, folheando revistas de receitas de todos os cantos do mundo e sou uma ávida compradora e leitora de livros de culinária. Procuro buscar por aqueles que se aprximem ao máximo do meu estilo natural de cozinhar, mas a verdade é que não tenho preconceitos, porque o que mais gosto memso não é de copiar receitas, e sim recriá-las, adaptá-las e me inspirar em muitas delas.

Outras vezes eu devo sonhar com receitas. Nunca me lembrei de sonhos assim, mas eles devem acontecer, porque já cansei de acordar com ingredientes específicos na cabeça, que logo se transformam em alguma idéia que eu fico doida para testar.

Neste último sábado, debaixo de muita chuva na feira de orgânicos, olhei para as lindas abobrinhas brasileiras e imediatamente pensei numa sopa cremosa. Nem pensei e logo comprei uma porção delas e já comecei a pensar em como seria a sopa, o tempero, torradinhas para acompanhar ou não, etc. Estava saindo do galpão da feira e de repende fiz meia volta, peguei um maço de hortelã fresquinha e a receita desta sopa apareceu todinha na minha cabeça!

A obra na minha cozinha, obra mesmo, aquela parte de quebradeira, barulho e sujeira, já terminou. A cozinha agora está toda branquinha, linda e novinha, mas ainda sem pia e sem armários – barbeiragem minha, que não me lembrei de encomendar tudo isso antes de mais nada – trabalhar sem um especialista resulta em certos contratempos, paciência… Mas na base do improviso ela já está a todo vapor! Levei umas estantes para lá, para servirem de apoio temporário, o fogão está por lá (também precisando de uma revisão e regulagens) e a louça é toda lavada no tanque (essa é a parte mais chata).

Na medida do posível, a cozinha está funcionando a todo vapor! Já saíram caldos de carne e de frango, e as refeições têm melhorado a cada dia. Ainda bem, porque meu organismo ressentiu um pouco a falta de comidinha caseira e fresca todos os dias. Eu me aventurei menos do que gostaria na alimentação crua nesses dias sem cozinha e me deliciei em alguns charmosos restaurantes da cidade. Uma delícia, mas todos os dias definitivamente não me cai bem!

Ingredientes:

2 abobrinhas brasileiras

2 xícaras de caldo de frango caseiro

1 xícara de água filtrada

3 colheres de sopa de creme de leite fresco

1/2 xícara de folhas de hortelã frescas picadas

sal e pimenta do reino à gosto

1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo:

Cozinhe as abobrinhas em água e caldo de frango, com uma pitada de sal, até que estejam macias. Como usei abobrinhas orgânicas (recomendo!), cozinhei com casca e tudo.

Deixe o conteúdo esfriar um pouco e leve tudo ao liquidificador, juntando nessa hora o creme de leite fresco.

Bata até obter uma mistura completamente homogênea.

Volte a mistura para a panela e aqueça até a temperatura desejada. Acerte o tempero com mais sal e pimenta do reino. Uma pitada de noz moscada, caso você tenha à mão, também é muito bem vinda.

Transfira a sopa para o recipiente onde vai servi-la e junte as folhas de hortelã picadas imediatamente no momento de servir.

Fácil, né?

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