Aprenda a preparar comida de verdade!
[ratings] Hoje foi dia da correria e dia do brócolis na minha casa. A minha ajudante faltou e eu fiquei completamente atrapalhada!! Sábado na feira os maços de brócolis estavam lindíssimos, bem fartos, ao contráros dos pés de alface, que por conta da chuva, vieram miúdos e murchos. Deixei o alface lá e vim para …
[ratings] Aulas de culinária infantil. CLIQUE AQUI e saiba mais! Esse fim de semana a idéia era relaxar na praia, e realmente descansamos muito e nos divertimos muito. Sol na medida certa, só para aumentar a saúde e não queimar a pele. A volta é que foi bem chata: a viagem que deveria durar em …
Estou escrevendo um artigo interessantíssimo com o que já aprendi, testei e aprovei a respeito de um problema bem chato e cada dia mais comum: intestino preso. A questão é que o artigo está ficando muito maior do que eu imaginava, e para ele ficar bem claro e agradável de ler, não vou conseguir terminar …
Outro dia desses, durante a semana, cheguei em casa morrendo de vontade de fazer um belo suflê de brócolis, mas o trânsito dessa cidade, cada dia mais maluco e intenso, me atrasou de tal forma, que um suflê seria absolutamente impossível – o suflê é um prato relativamente simples de preparar depois que a gente …
Seu filho tem algum ingrediente favorito? Daqueles que precisam estar presente em todas as refeições? Para o meu filho o ingrediente que nunca pode faltar é arroz (acho que isso ele puxou do meu marido!). Apesar dele se alimentar sempre muito bem e aceitar uma variedade infinita de alimentos, o arroz precisa estar por lá, …
[ratings] Na verdade o prato único do almoço de hoje nem tem nome certo, porque eu inventei na hora, com as aborinhas que eu tinha sobrando na geladeira, pensando nas receitas de Rösti que já vi em alguns livros e já tive o prazer de saborear. Ficou bem gostoso e eu com certeza vou repetir …
Na minha cozinha, acho que já falei isso antes, nada se perde, tudo se transforma. E com arroz isso tem que ser feito mesmo, porque para mim não existe nada mais sem graça e sem gosto do que arroz requentado. Mas para mim também uma das coisas mais gostosas é um bom bolinho de arroz, …
[ratings] Para dias mais frios eu acho que purês são o acompanhamento ideal para carnes, aves e peixes grelhados ou assados. Hoje, em cima da hora, escolhi fazer um purê de mandioquinha (ou batata-baroa, como costumam chamar no Rio de Janeiro). A mandioquinha, além de fazer um purê delicioso, é muito prática porque cozinha super …
[ratings] Foi o meu delicioso almoço de hoje, aprovado pela família toda, e devo dizer que até meus gatinhos ficaram com cara de água na boca (mas eles nem ousam chegar perto da mesa!!). Eu já expliquei AQUI (https://pat.feldman.com.br/?p=649) como preparo meus suflês, o modo de preparo nunca muda, muda apenas a estrela principal desse …
Hoje no almoço aqui em casa eu fiz a minha mais do que deliciosa receita de Steak Tartar, que eu sirvo algumas vezes como canapés, sobre torradinhas Pita (mini pão sírio torrado), outras vezes acompanhado de uma farta salada verde e outras vezes, como hoje, acompanhado de batatas fritas rústicas. From Crianças na Cozinha 1 …