Molho Aperitivo de Roquefort
Eu adoro preparar este molho para comer com palitos de cenoura ou salsão crus (prefiro as cenouras…), mas ele também vai muito bem em saladas, por cima de filés grelhados e até para finalizar alguns risotos.
Patê de Fígado (2)
[ratings] Ontem foi dia de feira aqui na praia, e os feirantes são todos pequenos produtores da região, que criam seus animais soltos e contentes. Já tinha comprado meus salames e bacon sem nitritos, meu delicioso queijo de iogurte e um mel de laranjeira que vai fazer sorvetes mais do que perfeitos lá em São …
Patê de fígado de galinha e/ou pato
Quem leu as delícias que eu comi nas refeições do congresso, mês passado, talvez se lembre que no último dia uma das iguarias servidas era um patê de fígado. Lá tinha de fígado de galinha e de pato. Aqui eu só consegui o de galinha, e hoje resolvi me aventurar no preparo. Esse aperitivo é …
Pecans crocantes
Essa receitinha eu conheci lá no congresso – era o aperitivo ou lanchinho favorito da maioria, e virou o meu também! Cheguei e já preparei uma porção. Já tem mais de molho, para amanhã à noite. Não dá trabalho algum e suja quase nada de louça – basicamente uma assadeira somente. Serve para receber os …
Hummus de grão de bico
Receita clássica do oriente médio, o hummus de grão de bico é saudável, prático e extremamente saboroso. Pode ser servido em lanches e aperitivos, junto com refeições principais, no recheio de sanduíches ou como sua imaginação mandar. Cuidados importantes O grão de bico, uma das bases do hummus, é uma leguminosa e como tal exige …
Patê de Berinjelas
Ingredientes: 1 berinjela (700 g); 1/2 cebola média, ralada ou finamente picada; 2 colheres (sopa) de alcaparras; 3 colheres (sopa) de suco de limão fresco; 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem; 1/2 colher (chá) de orégano desidratado; 1/2 colher (chá) de sal, ou a gosto; 3/4 colher (chá) de pimenta do reino …