Creme de Manga com Especiarias

Essa semana eu tinha duas mangas super maduras na fruteira, daquelas tão maduras, que a gente pega mais, porque estão molengas. Mas estavam boas, e extremamente doces. Inspirada na minha receita de Creme de Manga com Coco, resolvi inovar um pouquinho e troquei o coco ralado por algumas especiarias.

O resultado ficou fantástico!!

Meu filho se entupiu de comer e o sucesso foi tanto, que minha mãe pediu o creme para o jantar que ela preparou para alguns familiares ontem a noite na casa dela. O mais legal foi que pudemos servir uma sobremesa deliciosa ao marido da minha prima, que é diabético e não pode comer doces convencionais (e adoçantes artificiais nem pensar, porque além de terem um gosto terrível, fazem muito mal à saúde).

Ingredientes:

2 mangas grandes e bem maduras

3/4 de xícara de iogurte natural integral

1/4 de xícara de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

1 colher de sopa rasa de canela em pó

1/2 colher de chá de noz moscada ralada

4 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura completamente homogênea.

Para servir você pode dividir em 4 potes ou taças (dependendo do tamanho da manga e do tamanho do pote, pode-se dividir em até 6 porções), enfeitando cada uma delas com um pedaço pequeno de canela em pau, ou servir o creme todo numa travessa grande.

Deixe o creme na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Se você gostar muito de sorvete e estiver numa parte “calorenta” do planeta, junte mais meia xícara de creme de leite fresco à receita, e sirva como sorvete.

Assim que arrumar um computador, coloco fotos para vocês! O creme fica lindo!