Há algum tempo eu comentei AQUI sobre os malefícios de se consumir molhos de saladas industrializados. Eles não só fazem mal à saúde, como engordam demais e nem são assim tão saborosos – depois que você “pega o jeito” e aprende a fazer molhos caseiros, descobre o quão sem graça são os industrializados. Esse molho cremoso, incrementado com ervas, é uma deliciosa opção!
Para hoje, mais uma sugestão de molho para sua salada. Esse molho cremoso, como leva dill que eu sempre adorei com peixe, fica muito bem em saladas em que peixes ou camarões estejam incluídos entre os ingredientes. Vai muito bem também na salada de batatas ou salada de pepinos.
Ingredientes:
½ xícara de azeite de oliva extravirgem
1 xícara de iogurte natural integral
Suco de um limão
1 dente de alho pequeno (opcional)
2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha (ou ralada)
4 colheres de sopa de dill picadinho
1 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes, menos as ervas e a cebola roxa, no liquidificador até obter um creme uniforme.
Junte as ervas picadas e, caso queira um molho mais ralo, junte pequenas porções de água filtrada.
Acerte o tempero – você pode preferir com mais sal e/ou limão ou pimenta.
Ideal para servir com saladas variadas ou ainda salmão grelhado ou cozido, mousse de salmão ou roast beef frio.
CLIQUE AQUI e leia mais sobre dill.
Mais saladas e molhos
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Por favor me explique,todo mundo fala para nao consumir ovos cru por causa da salmonela,esse molho e com ovo cru,esta muito dificil cosinhar.
Tania, eu realmente não recomendo o consumo de ovos crus se você os compra em supermrcados, ovos provenientes de grandes granjas. O controle de doenças nesse tipo de criação é praticamente impossível!
Eu compro meus ovos direto do produtor. Converso com ele, sei como as galinhas são criadas e alimentadas, etc. Compro ovos caipiras orgânicos e os consumo com as gemas cruas tranquilamente, sem medo! Mas se você me oferecer ovos de granja, não os quero cozidos, muito menos crus!!!
Em São Paulo recomendo comprar ovos na feira de orgânicos do Parque água Branca.
Leia mais aqui sobre a salmonella: https://pat.feldman.com.br/?p=119 E aguarde para breve um artigo mais detalhado sobre o assunto!