Eu falei AQUI que teríamos sopa de brócolis com couve-flor no jantar, e acabei me esquecendo de vir contar como ficou… Eu tinha uma maço enorme de cada um na geladeira, praticamente esquecido de usar, e com esse frio que anda fazendo, uma sopa é com certeza a melhor e mais nutritiva opção.
Na verdade eu preparo essa sopa como preparo a maioria das sopas que faço aqui em casa, a receita básica de sopa gostosa da minha casa.
Anota a receita da sopa de brócolis com couve flor
Refoguei em bastante manteiga uma cebola média picada e um dente de alho. Juntei o brócolis e a couve-flor picados e fui mexendo até ficarem coradinhos. Juntei 2 xícaras de caldo de carne caseiro, sal, pimenta e uma pitadinha de curry. O curry aqui nem se sente. Uma pitadinha nos dá aquela “sensação de gostosura” que muita gente costuma dizer que encontra nos terríveis e nada saudáveis realçadores de sabor, normalmente à base de glutamato monossódico (o que dá gosto às sopas de pacote, totalmente industrializadas).
Quando o brócolis e a couve-flor já estavam macios, eu desliguei o fogo, bati a sopa com mixer e acrescentei 2 colheres de sopa de creme de leite fresco n hora de servir. Eu tinha separado salsinha picada para colocar na sopa, mas esqueci e perdi essa delícia… Coisas de uma mamãe cansada e com frio… (eu sempre fico meio “boba” no frio!!!)
Você pode fazer essa mesma receita com ervilhas frescas, ou aspargos, ou mandioquinha, ou abobrinha com alho poró e batata, e o que mais a sua imaginação mandar.
Aproveite!
Mais sopa!
Se você quer mais receitas de sopas, não deixe de adquirir o meu livro Deliciosas Sopas e Caldos, que está disponível em versão impressa, e-book Kindle ou em PDF.
Pat eu quero a receita do nhoque de abóbora com molho de manteiga e alecrim. Deve ser delicioso!!!
Moro em Olinda e adquiri o livro de Enxaqueca.Estou na fase da desintoxicação e tenho inúmeras dúvidas em relação a variar meu cardápio.Mandei um e-mail p/ ele ,mas a sua equipe disse que ele não respondeu por falta de tempo.É difícil!Farei uma semana amanhã e se não variar meu cardápio será difícil continuar.Sinceramente gostaria de tentar mais uma vez um método.Agradeço desde já sua compreensão e aguardo retorno.Obrigada.
Que delícia Pat…..faço uma de couve-flor com fubá que tb é um luxo.
Miam, miam….
Bjs.
Nunca coloquei creme de leite nas sopas, deve fazer toda diferença, hein!?
Um beijinho,
BEL
=]
Tati, logo eu posto a receita do nhoque, só não sei se vou conseguir as medidas exatas… Fiz tudinho de cabeça!
Fabrícia, me avisa quando publicar a tua receita de sopa, deve ficar bem interessante!
Isabel, creme de leite fresco, ainda mais esse orgânico, deixa qualquer sopinha sem graça um verdadeiro manjar dos deuses!!
Claudia, o princípio básico e mais importante da dieta você deve ter notado na leitura do livro: evitar qualquer tipo de industrializados, açúcares, adoçantes artificiais e farináceos refinados.
As receitas aqui do site são todas baseadas nos princípios da dieta antienxaqueca, então só aqui você já encontra muitas opções para o seu cardápio. No livro A DOR DE CABEÇA MORRE PELA BOCA, que escrevi junto ocm meu marido, você encontra outras receitas e muitas explicações bastante detalhadas sobre ingredientes e modos de preparo.
Ficamos felizes porque o volume de e-mails e comentários tem sido cada dia maior, mas trister por não dar conta de responder a todos individualmente. Eu tento, meu marido tenta, mas nem sempre é possível… Espero que você compreenda e não se chateie conosco!
Estou temporariamente sem acesso aos meus e-mails, portanto se você quiser tirar qualquer dúvida sobre as receitas, comente aqui no site mesmo, no próprio artigo da receita em questão, que eu tento responder o quanto antes!
Pat, a sua sopa de lentilhas entrou no cardapio semanal aqui de casa. Facil, rapida, gostosa e nutritiva… Nota 10! Vou experimentar esta outra tambem! OBRIGADA!!!
Abraços! Poliana
Pat,
Essa combinação de brócolis e couve flor me pareceu meio estranha, mas resolvi testar assim mesmo… como meu baby não anda ligando muito p/ sopas, fiz um purezinho (sem leite, só com manteiga) de couve-flor e brócolis cozidos no vapor, juntei um ovo e temperei com alho, cebola e cebolinha. O pequeno adorou!
AMEI A DICA, SOU MAE DE PRIMEIRA E ESTOU APRENDENDO A COMER SAUDAVEL POR CAUSA DE JÚLIA, MINHA FILHINHA. OBRIGADA!
Acrescentei duas colheres bem cheias de requeijão. Ficou uma delícia!!!