Carnes

A carne de panela precisa de tempo para ser bem preparada, para ficar realmente saborosa e saudável. A carne de panela é cozida muito lentamente e por muito tempo e o resultado é uma carne extremamente macia, que desmancha na boca, e muito saborosa. Os dias mais frios do inverno são perfeitos para o preparo […]

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Eu confesso que em geral não sou a maior fã de pimentões. Acho o sabor forte e persistente demais e confesso que quase sempre o recuso nas refeições. Sem contar o gosto de pimentão que fica na boca por várias horas depois de consumi-lo. Mas nada como uma boa receita para mudar a nossa opinião… […]

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Semana passada uma bomba caiu sobre a indústria da carne brasileira. A população ficou em pânico e eu imagino que muita gente que já não era muito de carne, agora vem pensando seriamente em parar de comer carne de vez. Mas será que temos motivos reais para tanto pânico?? Eu não concordo com muitos dos […]

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Strogonoff de carne é quase uma unanimidade, praticamente todo mundo gosta. Preparado do jeito certo, com ingredientes naturais – de preferência orgânicos – um strogonoff de carne pode ser também um prato muito saudável, que só faz bem para a nossa saúde!! Hoje em dia você já consegue encontrar até carnes orgânicas, se bem que a […]

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Sabem qual é uma das lembranças mais carinhosas das minhas férias na infância? O churrasco que meu avô paterno preparava para nos esperar na chegada à casa dele no início das férias, depois no meio das férias e ao final também, como despedida dos dias maravilhosos que passávamos por lá. Na verdade a chegada, a […]

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Este prato, além de delicioso, é uma opção bastante elegante para receber os amigos em casa. O molho pode ser preparado antecipadamente (o que facilita bastante a nossa vida) e reaquecido no momento de servir. A carne deve estar à temperatura ambiente para o seu preparo, portanto retire-a da geladeira cerca de uma hora antes […]

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Essa receita é tão simples, que eu quase nem publiquei aqui no site, mas ficou tão gostosa, que não deu pra pular. Comidinha cheia de amor, fácil para as crianças pequenas comerem e rapidinha de preparar. A minha dica para tornas essa receita ainda mais prática e rápida é já ter carne picada guardada no […]

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Filé à Wellington

by Pat Feldman on 31/08/2012 · 3 comments

in Carnes, RECEITAS

No dia dos pais de 2012 o almoço comemorativo foi aqui em casa, para a família toda – adoro – e pra comemorar eu preparei um prato super especial, que eu faço muito pouco, porque dá o maior trabalhão. Dá trabalho, leva muita farinha branca, mas fica lindo, delicioso e impressiona bastante os convidados! Eu […]

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Essa receita é super parecida com a receita de bolinho de carne assado que eu já publiquei faz tempo no site, mas um improviso aqui e ali, um colorido novo por conta da beterraba e rapidinho temos uma nova receita, perfeita para a “turma do não”, que não quer verduras, legumes ou qualquer outra coisa […]

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Eu já falei em outra ocasião sobre o quanto acho prático ter porções congeladas de carne moída no freezer. Dá pra descongelar fácil, na panela mesmo, dá pra preparar de mil jeitos, uma variedade imensa de temperos, e o que sobrar da refeição vira recheio de lasanha, recheio de pimentões ou recheio de abobrinhas. É […]

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