Aprenda a preparar comida de verdade!
Gostosuras da minha cozinha direto para sua mesa!!!! Leia as receitas, entenda cada opção e faça sua encomenda!!
Quanto mais eu leio sobre o coco, mais fico encantada com tantas propriedades maravilhosas. Sem contar que no nosso Brasil o coco é um produto fácil de achar – qualquer feira livre tem fresquinho – e o preço é ótimo! Eu andei fazendo leite de coco caseiro para uma sopa aqui em casa e finalmente …
Eu falei que estava com um montão de caldos no fogão, né? Bem, o caldo de frango, que eu deixo menos tempo no fogão, já está pronto e congelado. O caldo de carne acabou de ficar pronto. Eu coei e agora estou só esperando resfriar para tirar a capa de gordura, separar em porções e …
Realmente o caldo de carne caseiro feito com alho poró no lugar de salsão foi sucesso absoluto, e tanto sucesso, que aquele montão de caldo que eu tinha preparado na semana passada já foi todinho embora, junto com o caldo de frango caipira. E no meu fogão agora tem duas panelas imensas com mais caldo: …
[ratings] Nesta última fornada de caldo de carne caseiro eu resolvi inovar e troquei os talos de salsão da receita original por alho poró, a parte verde que eu dificilmente uso nas minhas receitas. Duas razões me levaram a isso:
[ratings] Como em todos os pães de que já falei aqui no site Crianças na Cozinha, o preparo deste inclui a fermentação natural da farinha utilizada. Você pode comprar a farinha integral pronta no supermercado, mas se tiver a possiblidade de comprar os grãos e moê-los na hora do preparo, fique certo de que você …
Como eu contei ontem à noite, neste final de semana eu aproveitei para fazer um caldo de frango, já que consegui encontrar galinha caipira de verdade. Deu um panelão bem grande, eu estou me divertindo com algumas novas idéias, já separei uma parte do caldo de frango para algumas encomendas, mas para quem quiser, ainda …
Semana passada eu preparei uma panela imensa de caldo de carne caseiro, e não é que hoje já usei minha última porção?!? Desta vez foram muitos pedidos e muita gente atendida e satisfeita. Coloquei a panela de novo no fogo e lá vamos nós para outra rodada!!! Pegando o hábito assim, logo, logo tenho que …
Quando eu era criança, comia potes e mais potes daquela tal “Geléia de Mocotó Imbasa”. Tinha também a “Geléia de Mocotó Colombo”, como minha mãe bem me lembrou. Acho que era esse o nome, vinha num copo de vidro com rótulo azul ou vermelho. Eu não sei qual era a diferença entre os rótulos, mas …
Foi uma encomenda grande, para o café da manhã de anversário de uma querida amiga minha. Amanhã!
Idealmente, o caldo de peixe deve ser feito a partir da carcaça do linguado ou outro peixe branco pouco gorduroso. Peça ao peixeiro que faça filés da carne do peixe, para serem utilizados na sua próxima refeição, e peça que lhe dê as carcaças e cabeças ao invés de jogá-las no lixo, para serem utilizadas …