Realmente o caldo de carne caseiro feito com alho poró no lugar de salsão foi sucesso absoluto, e tanto sucesso, que aquele montão de caldo que eu tinha preparado na semana passada já foi todinho embora, junto com o caldo de frango caipira.
E no meu fogão agora tem duas panelas imensas com mais caldo: panela maior com caldo de carne caseiro e na panela menor (ou seria “menos grande”?) tem caldo de frango caipira (que também acabou rapidinho).
A casa não poderia estar mais perfumada!!
E como foi muito alho poró – a parte verde – para os dois caldos, para o almoço eu acabei preparando um risoto de alho poró com castanhas do Pará, à base de caldo de peixe. Ficou uma delícia! Se você quer saber como eu costumo fazer meus risotos, CLIQUE AQUI.
E a propósito, se alguém quiser encomendar algum dos caldos, eles deverão estar prontos e congelados na próxima 5a. feira. CLIQUE AQUI para entrar em contato comigo!
