DIETA FELDMAN ANTIENXAQUECA

Eu adoro quiches, mas sempre tive um certo problema em prepará-las, porque fazendo em casa – massa branca ou integral, eu nunca consegui aquela massa ultra-mega fina igual já comi em diversos restaurantes. Além de gostar muito de cozinhar, eu adoro comer bem, então fazer o melhor possível é sempre um desafio para mim.    

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A carne de panela precisa de tempo para ser bem preparada, para ficar realmente saborosa e saudável. A carne de panela é cozida muito lentamente e por muito tempo e o resultado é uma carne extremamente macia, que desmancha na boca, e muito saborosa. Os dias mais frios do inverno são perfeitos para o preparo […]

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Você tem medo de gordura saturada?? Tem medo de gorduras em geral? Prefere os óleos vegetais altamente refinados, achando que são a opção mais saudável? Pelo bem da sua saúde – e do seu paladar! – leia esse texto com toda a atenção!!!! Autor: Dr. Alexandre Feldman, médico O Engodo do Colesterol A hipótese equivocada […]

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Para esse friozinho chuvoso que está fazendo em São Paulo, nada como uma nova receitinha para nossa temporada de sopas!!! Mas eu não esqueci de quem mora no calor, não!!! Essa sopa de cenoura com gengibre também fica absolutamente perfeita quando servida fria. Graças ao gengibre, ela tem um sabor bastante exótico, levemente picante (levemente […]

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Eu confesso que em geral não sou a maior fã de pimentões. Acho o sabor forte e persistente demais e confesso que quase sempre o recuso nas refeições. Sem contar o gosto de pimentão que fica na boca por várias horas depois de consumi-lo. Mas nada como uma boa receita para mudar a nossa opinião… […]

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Eu sempre soube que o site Crianças na Cozinha, além de ser visitado e frequentado por papais e mamães em busca de uma alimentação saudável para seus filhos, sempre é muito procurado também pelos pacientes do meu marido, o médico Dr. Alexandre Feldman, que estão iniciando a inovadora Dieta Feldman Antienxaqueca que tem ajudado milhares […]

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Essa receita é super da minha infância, mas andei dando algumas aperfeiçoadas e hoje troquei o iogurte industrializado pelo iogurte caseiro orgânico, o óleo refinado original por manteiga, e por aí­ vai! Decidi compartilhar com vocês a receita que faz parte das minhas refeições há muitos e muitos anos, desde a casa dos meus pais até […]

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Sabe quando você tem um monte de tomates lindos na fruteira e está com preguiça de fazer aquele meu molho de tomates maravilhoso? Sim, eu também tenho meus dias de preguiça na cozinha, e aquela quantidade toda de tomates que estavam em cima da pia era demais pra comer na salada, sanduíche ou o que […]

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Ragu de Pato

by Pat Feldman on 04/03/2017

in Aves, DIETA FELDMAN ANTIENXAQUECA, Molhos, RECEITAS

A Origem do Ragu (ou ragout) O ragu é um prato de origem italiana datado do século 18 e criado por Alberto Alvisi. É geralmente servido com acompanhamento para massas. Em algumas cozinhas atualmente o ragu também aparece acompanhando risotos, purês de raízes variadas ou polenta mole. O ragu é uma receita à base de […]

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Olha uma receita que saiu quase sem querer, porque eu queria uma bebida diferente para o jantar (mas que tem toda cara de café da manhã) e porque eu tinha os ingredientes certos “dando sopa” na geladeira. Eu olhei para aquele leite de coco caseiro na geladeira e imediatamente pensei que deveria usá-lo em alguma […]

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