Cookies com gotas de chocolate

Mais alguém aí querendo aprender a preparar deliciosos cookies?

Quem me acompanha há tempos já sabe que por aqui o consumo de doces é bem moderado, mas agora que os meninos estão crescidos e tem uma super consciência do que é alimentação saudável, vez ou outra inventamos uma moda bem docinho na cozinha – e o legal é que eles próprios tomam a iniciativa de diminuir o açúcar nas receitas.

Essa receita de cookies nós mudamos tanto, que já podemos chamar de “nossa receita”, e hoje vou dividi-la aqui com vocês.

Anota aí, já bem menos doce, graças aos meus ajudantes.

Ingredientes

180g de manteiga levemente amolecida

180g de rapadura ralada (se quiser o cookie mais clarinho, use açúcar branco)

2 ovos caipiras

1 colher de sopa de extrato natural de baunilha

320g de farinha de trigo orgânica

1 1/2 colher de sopa de fermento caseiro

200g de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

No recipiente da batedeira junte a manteiga e a rapadura ou açúcar e bata em velocidade máxima até obter uma mistura bem uniforme.

Junte os ovos, um por vez, batendo sempre, e em seguida o extrato de baunilha.

Diminua a velocidade e vá acrescentando a farinha aos poucos. Junte também o cremor tártaro e o bicarbonato – eles fazem as vezes do fermento.

Se quiser cookies de chocolate com as gotas de chocolate, acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa. Também fica ótimo!

Forme bolas do tamanho de uma bola de ping-pong e leve a uma assadeira untada. Não precisa achatar os cookies, as bolinhas de desmancham no forno e se achatam sozinhas.

Asse em forno pré aquecido a 180 graus (médio) por cerca de 20-25 min ou até que o topo esteja dourado.

Depois tem que vir me contar o que achou da receita, porque eu tenho certeza de que vocês vão fazer em casa!!