Aprenda a preparar comida de verdade!
Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.
Eu acho que até já reproduzi aqui no site várias das afirmações do escritos Michael Pollan, de quem sou super fã. ele tem uma listinha “básica” de medidas que ele julga importante adotarmos se queremos uma alimentação mais saudável. Eu concordo absolutamente com todas elas. Hoje, dando uma espiada no site da revista Época, vi …
Sabe aquele gengibre molinho que costuma acompanhar sushis e sashimis? Não é exatamente a minha praia, mas meu marido é fã, e desde que descobrimos que ela também pode ser preparada pelo método de lactofermentação, nunca mais faltou aqui. Conserva das boas e que, de quebra, fornece um bom suprimento de probióticos na alimentação, o …
Essa é uma receita que não faço há tempos aqui em casa, porque apesar de ser absolutamente DELICIOSA, é uma das poucas do meu repertório que dá um trabalhão danado! O resultado final compensa, e eu decidi publicá-la hoje aqui no site, pra ver se eu me animo de prepará-la assim que minha cozinha ficar …
Esta pode ser uma das melhores introduções ao mundo dos legumes e verduras lactofermentados. O sabor dessa conserva é simplesmente delicioso! A doçura das cenouras neutraliza o azedo que em geral desagrada a muitos iniciantes no mundo da lactofermentação. Esta conserva acompanha muito bem pratos robustos e carnes bem temperadas. Eu recomendo inclusive adicionar pequenas …
O uso de sementes de mostarda data de muito antigamente, tanto para uso culinário como para uso medicinal. Parente do brócolis e do repolho, a mostarda é valorizada por suas sementes, que contém um composto chamado sinigrina. Durante a moagem é liberado um conteudo enzimático associado à molécula de açúcar. Compostos sulfuricos e óleos também …
A minha cozinha está completamente interditada agora. Fogão totalmente inutilizado repousando no meio da sala, geladeira e freezer no futuro quarto do bebê, panelas embaladas espalhadas por onde dá, liquidificador ainda ativo, num cantinho do quarto, banheiro servindo de pia para lavar louça… Ufa, uma verdadeira loucura, que só não incomoda porque estou felicíssima com …
Imagem: BabyCenter.com Pois é pessoal, a tabela chinesa realmente não é infalível… Ela dizia que eu teria uma menina, todo mundo dizendo que eu estou com cara de grávida de menina (e a cara muda conforme o sexo??), e eu já estava me animando a comprar lacinhos e vestidinhos, mas o ultrassom de hoje foi …
Quem já leu o livro A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito por mim em parceria com meu marido, sabe que gosto de organizar, periodicamente, encontros especiais de gastronomia “ao pé do fogão”. Durante algum tempo os encontros ocorreram na cozinha da minha casa, mas a coisa cresceu, precisávamos de mais estrutura e a …
Essa semana saiu na mídia mais uma daquelas notícias que me fazem rir, pra não chorar… O título da matéria me agradou muitíssimo – “Cachorros-quente podem ser perigosos para as crianças, dizem pediatras nos EUA”. Eu já estava cansada de saber que pão branco, com salsicha cheia de aditivos e molhos cheios de aditivos só …
Em pleno calorão que está fazendo hoje em São Paulo, meu filho resolveu acordar meio gripadinho, preguiçoso, molenga… Deve ter sido um monte de coisas ao memso tempo: excesso de bagunça com o pai, saudades da escola, muito sol e piscina a semana toda, cansaço, cansaço cansaço! Eu não posso dizer que sou totalmente contra …