Aprenda a preparar comida de verdade!
Receitas para ajudar a quem está seguindo os 3 primeiros meses da dieta Feldman Antienxaqueca e está sem idéias do que preparar de novo para comer, porque afinal dieta não precisa ser chata ou monótona…
[ratings] Eu nunca fui muito boa em idéias para aproveitar talos e folhas de verduras e legumes. meu marido algumas vezes se aventurou por essa “arte” com ótimos resultados – eu me confesso preguiçosa… (um desperdício na verdade, porque muitos talos e folhas não só são muito nutritivos, como também super saborosos) Hoje para o …
Hoje de manhã eu estava conversando com uma amiga, minha xará, e como sempre papo de mulher, de mãe, acaba em comidas. Com o friozinho que tem feito nas noites paulistanas, enveredamos para as sopas e as maravilhosas combinações que esse prato oferece. As minhas favoritas atualmente são a Sopa de Mandioquinha com Shiitakes ao …
Idealmente, o caldo de peixe deve ser feito a partir da carcaça do linguado ou outro peixe branco pouco gorduroso. Peça ao peixeiro que faça filés da carne do peixe, para serem utilizados na sua próxima refeição, e peça que lhe dê as carcaças e cabeças ao invés de jogá-las no lixo, para serem utilizadas …
[ratings] O dicionário Michaelis diz que é com “J”, já o dicionário Houaiss prefere com “G”. O Daniel do Panela de Cobre parece que pesquisou e me disse que as duas formas são aceitas – se bem que ele prefere usar o “J”. Eu sinceramente já desisti de saber com certeza qual é o certo, …
[ratings] Taí uma coisinha que sempre achei sem graça na cozinha: o chuchu! Ele no máximo servia, nam inha opinião, par fazer um volume a mais numa canja ou sopa de legumes. Refogado para mim não era nada, parecia “vento refogado”… Mas hoje peguei 2 chuchus dando sopa bobeira na geladeira, juntei com o frio …
[ratings] Bem, meu café da manhã de hoje não foi grandioso e farto como um café da manhã de hotel, mas como eu estava decidida a fazer alguma coisa diferente, optei pelas maçãs assadas. Com o frio que chegou de novo a São Paulo, uma opção quentinha é muitíssimo bem vinda. Meu filho dispensou a …
Essa sopa de ervilha eu ensinei para uma querida amiga, a Marília, no dia em que demos uma entrevista juntas. Da receita que preparei na casa da Marília para a que preparei hoje existem algumas diferenças. Vou falar das duas versões. Uma boa sopa é sempre uma comidinha reconfortante, fácil de fazer, fácil de armazenar, …
Chegou frio de novo por aqui, e de novo eu vou me aventurar no mundo das sopas, que é de longe a melhor refeição para esquentar o corpo e a alma. Quando eu era criança, na casa dos meus pais, o jantar era sempre sopa. Algumas horrorosas como uma tal “sopa de sagu” (que eu …
[ratings] Foi o meu delicioso almoço de hoje, aprovado pela família toda, e devo dizer que até meus gatinhos ficaram com cara de água na boca (mas eles nem ousam chegar perto da mesa!!). Eu já expliquei AQUI (https://pat.feldman.com.br/?p=649) como preparo meus suflês, o modo de preparo nunca muda, muda apenas a estrela principal desse …
Como falei ontem, frio tem tudo a ver com sopa, e como o frio resolveu apertar aqui em São Paulo, eu resolvi caprichar na sopa de hoje e preparar uma das minhas favoritas. Sopa de cebolas! Eu ainda não faço gratinada porque ainda não arrumei um bom prato de sopa que possa ir ao forno, …