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Você confia nos industrializados? (e uma receita de achocolatado caseiro)

Vamos nos sentar para jantar?

Conte o que achou do texto acima, dê dicas, sugestões e até critique, se achar necessário! Mas não perca a educação!!Cancelar resposta

pfeldman

Eu te ensino a comer comida de verdade, livre de industrializados e deliciosa!!
FAÇA SEU PEDIDO! Whatsapp (11)994-494-543
São Paulo-SP

Menos tempo na cozinha, mais tempo para você! Qu

Menos tempo na cozinha, mais tempo para você!

Que tal ter uma semana inteira de refeições equilibradas, saborosas e prontas para o consumo, sem precisar cozinhar? Meu delivery traz comida de verdade, feita do zero, com ingredientes frescos e selecionados, entregue diariamente na sua casa ou no trabalho.

📦 Como funciona?
• Almoços individuais, fartos e nutritivos.
• Entregas de segunda a sexta-feira, sempre pela manhã.
• Tudo embalado separadamente, preservando sabor e textura.

🥩 Diferencial? Meus caldos caseiros dão mais sabor e nutrição aos pratos, sem ultraprocessados ou atalhos.

📲 O cardápio da semana já está disponível! Faça seu pedido pelo WhatsApp: (11) 99449-4543.

💡 Para quem não está em São Paulo: Você pode transformar sua alimentação com meu livro 30 Dias de Comida de Verdade! Veja mais no perfil @30diasdecomidadeverdade.

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No almoço de hoje teve mais arroz com cor e propr

No almoço de hoje teve mais arroz com cor e propriedades maravilhosas da cúrcuma.
O arroz foi cozido no caldo de pato caseiro - meu favorito para o arroz! - e gabou uma pitadinha de pimenta do reino, que potencializa os benefícios da cúrcuma. E quando eu digo pitada, é pouquinho mesmo, o arroz nem fica ardido!

Você já cozinhou seu arroz com cúrcuma alguma vez? Se ainda não, recomendo que experimente o quanto antes!!! Para uma xícara de arroz, uma colherinha de chá é mais que suficiente!

Ah, e não esquece de cozinhar com um bom caldo caseiro, para agregar ainda mais nutrientes. Com cúrcuma e caldo à base de ossos, seu arroz de todos os dias pode virar um super alimento!!

Se precisar de caldos prontos, é só me chamar no WhatsApp (11)99449-4543 que eu te entrego rapidinho!

#patfeldman #dicadapatfeldman #arroz #caldodepato #caldodeossos #curcuma #pimentadoreino

Nunca mais vou comprar pão sírio!!! E nem você!

Nunca mais vou comprar pão sírio!!! E nem você!!!
Já faz um tempo que eu descobri uma alergia feia ao pão sírio, que eu adorava ter em casa para uma pizza improvisada vez ou outra. Tive crises feias, e nitidamente não é culpa do glúten, já que como macarrão, outros pães e não tenho problemas. A culpa certamente é de algum aditivo, ainda não descobri qual, porque pão sírio comercial é lotado de aditivos.
Meu consumo era baixo justamente pelos aditivos, e depois que me dei conta do problemão - foram crises alérgicas horrorosas! Al-, cortei de vez da minha vida.

Até que comecei a ver em alguns sites e contas aqui no Instagram um tal “pão de frigideira”, alguns com ingredientes que eu prefiro evitar e não comentar, outros pareciam fáceis e não eram, até que achei um que é a minha cara: só farinha e iogurte!!!!
Enrolei um pouco, mas hoje resolvi testar.
Anota a simplicidade do negócio: 😱😱😱
200g de farinha de trigo branca
100g de iogurte natural integral
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Junta tudo em um recipiente e sova por uns 5 min manualmente ou na batedeira planetária. Talvez precise mais farinha ou mais iogurte, de modo que a massa não fique grudenta, tem que desgrudar das mãos.
Deixa a massa descansar em temperatura ambiente, num pote coberto com um pano úmido, por 3 a 6 horas - o iogurte vai dar uma “aliviada” no glúten, conforme eu explico no meu livro Fermentação Para Principiantes.
Passado o repouso, forme bolas pouco maiores que uma de ping pong e abra em superfície enfarinhada.
Enquanto abre a primeira, já deixa a frigideira aquecendo em fogo médio.
Baixa o fogo e coloca o disco de massa aberto na frigideira. Não precisa untar com nada, a própria farinha não deixa grudar.
(Continua nos comentários)

Se tem dois ingredientes que transformam a saúde

Se tem dois ingredientes que transformam a saúde e o sabor da comida, são os fermentados e os caldos caseiros à base de ossos!

Cada um tem seu papel: os fermentados são ricos em probióticos, fundamentais para uma boa digestão e equilíbrio intestinal, enquanto os caldos oferecem colágeno, minerais e nutrição profunda. Juntos, formam uma base poderosa para quem busca uma alimentação completa, saborosa e cheia de benefícios.

E que tal uma ideia super simples para combinar os dois? Uma refeição leve, que aquece corpo e alma, alimenta muito, é baixíssima em calorias e altíssima em nutrientes, enzimas e probióticos:

✨ Caldo com chucrute lactofermentado ✨
Ferva um bom caldo caseiro de carne ou frango (feito com ossos), tempere a gosto com sal, pimenta e ervas. No prato fundo, com o caldo bem quente, adicione 1 ou 2 colheres de chucrute lactofermentado. Ele mantém os probióticos vivos e ainda traz um toque ácido e refrescante. Simples, delicioso e extremamente nutritivo!

Quer aprender a fazer seus próprios fermentados e caldos caseiros em casa? Esses dois e-books vão te ajudar:

📌 Fermentação para Principiantes → https://go.hotmart.com/K8739218W?dp=1
📌 As Melhores Sopas e Caldos → https://go.hotmart.com/T8091175G?dp=1

#patfeldman #dicadapatfeldman #fermentação #caldodeossos #alimentacaosaudavel #probióticos #nutrição

O tipo de comidinha que abraça e nutre corpo e al

O tipo de comidinha que abraça e nutre corpo e alma: carne moída ensopada com purê de raizes.
Há alguns dias eu mostrei, minha carne moída leva caldo de carne com ossos no preparo, o que agrega muito sabor, aumenta a densidade nutricional e melhora a digestão da refeição - só vantagens!

O purê de raizes eu gosto de deixar mais suave, para equilibrar com a carne. Cozinho em caldo de legumes ou em caldo de alho diluído. Depende da minha inspiração no dia.

De vez em quando eu invento moda e preparo pratos mais elaborados, com ingredientes mais diferentões e/ou métodos de preparo mais complexos, mas no dia a dia prefiro ingredientes simples, preparados de maneira cuidadosa e saborosa, com ingredientes da melhor procedência.

Cozinha boa de verdade não é e nunca foi complicada. A gente até pode complicar de vez em quando, mas tem que ser por hobby!!!

Se você mora em São Paulo e quer caldos de ossos para incrementar seu dia a dia na cozinha, basta me chamar pelo WhatsApp (11)99449-4543, que a gente combina a entrega. Normalmente tenho pronto pra te atender!
Pra quem mora longe, tem o ebook ÀS MELHORES SOPAS E CALDOS - https://go.hotmart.com/T8091175G?dp=1 - que te ensina passo a passo a preparar todos os meus caldos.

Clica no link da bio para saber mais.

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Que tal colorir um pouco o arroz de todos os dias?

Que tal colorir um pouco o arroz de todos os dias?
Por aqui o arroz é sempre cozido em algum caldo caseiro à base de ossos: carne, frango, pato, peixe. A escolha depende do que ele vai acompanhar.
Esse simples cuidado agrega muuuuuito sabor e inúmeros nutrientes ao arroz, mas uma corzinha a mais, só rã não morrer de tédio, vai bem!
Nessa foto eu peguei os talos do brócolis, triturei miúdo no processador e juntei ao arroz do meio para o final do cozimento.
Outra ideia que amo é cozinhar o arroz com um pouco de cúrcuma em pó e finalizar com cebolinha e/ou salsinha picada. Uma ideia que tem feito sucesso é cozinhar o arroz metade com caldo e metade com tomate batido no liquidificar. Ele fica avermelhado e muito saboroso.
As opções para colorir o arroz de forma saudável são muitas e é uma ótima maneira de agregar nutrientes a qualquer refeição.

Você costuma “enfeitar” o seu arroz com muitas cores, com algum colorido? Você cozinha o seu arroz com caldos caseiros ou com água? Conta aí nos comentários!!!

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🥑 Desafio lançado: 30 dias para transformar su

🥑 Desafio lançado: 30 dias para transformar sua alimentação e sua saúde!

Imagine acordar com mais disposição, sentir seu corpo mais leve e ver sua pele mais radiante — tudo isso sem dietas malucas, sem passar fome e sem complicação.

📖 No 30 Dias de Comida de Verdade, você encontra:
✅ Receitas deliciosas para café da manhã, almoço e jantar
✅ Ingredientes naturais que nutrem de verdade
✅ Dicas práticas para facilitar o dia a dia, incluindo congelamento
✅ Muitas maneiras de usar caldos de ossos nas suas refeições, tornando sua alimentação ainda mais nutritiva e saborosa

🚫 Adeus aos ultraprocessados. Olá, mais energia e bem-estar!

💡 Acha impossível ficar um mês sem industrializados? Eu te mostro que não só é possível, como vai ser delicioso!

📲 O livro está disponível em versão digital e impressa. Clique no link da bio e comece agora!

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Bom dia com ovos caipiras mexidos, só pra te most

Bom dia com ovos caipiras mexidos, só pra te mostrar que frigideira de ferro não gruda!!!!!
O pânico imposto sobre gorduras ensinou as pessoas a preferir panelas com revestimentos antiaderentes e quase nada de gordura.

Mas deixa eu te contar uma coisinha…..

Você sabia que teflon é um tipo de plástico? E aí você que cuida tanto pra só usar plásticos sem BPA, ou que opta pelo vidro para armazenar suas coisas, acaba cozinhando seus ovos no plástico, em altas temperaturas. E como se não fosse suficiente, quando essa camada plástica antiaderente começa a descascar, você ainda ganha um toque de alumínio nas suas receitas… 😱😱😱😱😱

Claro que a solução não é deixar de comer maravilhosos ovos mexidos e nem passar horas limpado panelas. Se você usar uma quantidade razoável de manteiga, banha artesanal ou óleo de coco pra preparar seus ovos, e fogo baixo, seus ovos não grudam, e o vídeo está aí pra provar!!!!!

Ah, e como as panelas e frigideiras de ferro são um tantinho mais pesadas, de quebra você já começa o dia se exercitando!! 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻 É muita vantagem em uma mudança tão pequena!!!!

Antes de usar sua frigideira de ferro pela primeira vez, tem que curar com óleo de coco ou azeite, uns 5 min. no fogo e depois que esfria tira o excesso com um papel toalha. Ao cozinhar, não tenha medo de um tantinho a mais de manteiga ou óleo de coco e te tempos em tempos repita a cura.

Acredite no vídeo e vou além: faça em casa e comprove!!! Depois passa aqui pra me contar que eu tenho razão!

Bom dia e ótima semana!!!!!

#patfeldman #dicadapatfeldman #ovosmexidos #paneladeferro

Caldos caseiros na alimentação infantil: um segr

Caldos caseiros na alimentação infantil: um segredinho de mãe para papinhas mais nutritivas! 🥣👶✨

Quando meus filhos eram bebês, eu queria que cada colherada fosse pura nutrição, sem industrializados ou atalhos. Foi aí que os caldos caseiros se tornaram indispensáveis! Eles deixam qualquer papinha mais saborosa e cheia de minerais essenciais para o crescimento.

Essa é uma tradição antiga, usada por gerações, que faz toda a diferença na formação do paladar e na saúde dos pequenos. E a melhor parte? Dá para continuar usando os caldos nas refeições da família inteira!

Se você mora em São Paulo, pode encomendar meus caldos prontos e ter essa nutrição sempre à mão. Para pedidos, é só chamar no WhatsApp: (11) 99449-4543.

E para quem mora fora ou quer aprender a fazer em casa, meu e-book “As Melhores Sopas e Caldos” ensina tudo, do preparo ao armazenamento:
📖 https://go.hotmart.com/T8091175G?dp=1

Ah! E no meu e-book sobre papinhas para bebês, ensino versões caseiras, coloridas e nutritivas preparadas com esses caldos! 💛

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Uma colher de chucrute lactofermentado pode ter ma

Uma colher de chucrute lactofermentado pode ter mais bactérias benéficas do que um pote inteiro de cápsulas de probióticos! Incrível, né?

Mas não se trata de quantidade, e sim de constância: para colher todos os benefícios dos probióticos, o ideal é consumi-los sempre, em todas as refeições – e nada melhor do que na forma de alimentos lactofermentados, que são naturais, vivos e cheios de sabor!

Quer aprender a preparar suas próprias conservas e bebidas fermentadas? No meu e-book FERMENTAÇÃO PARA PRINCIPIANTES, eu te ensino o passo a passo para incluir essa riqueza na sua rotina de forma prática e deliciosa.

Garanta o seu aqui: https://go.hotmart.com/K8739218W?dp=1

#fermentação #probioticosnaturais #alimentacaosaudavel #patfeldman #dicadapatfeldman

Sábado é dia de feira de orgânicos no Parque Ag

Almoço leve e cheio de sabor! Na minha cozinha,

Almoço leve e cheio de sabor!

Na minha cozinha, tudo é de verdade: eu preparo, eu fotografo e eu como exatamente o que entrego. Hoje, o clima é de Oriente Médio! 🌿✨

Todos os dias, minhas clientes recebem no WhatsApp uma mensagem com as instruções para aproveitar a refeição da melhor forma. Eu entrego a comida, ensino a montar o prato e só não vou pessoalmente porque não daria conta de fazer isso em todas as entregas! 😅

O almoço de hoje tem:
🥙 Kafta caseira suculenta – basta aquecer no ponto que preferir
🌿 Tabule de couve-flor refrescante, servido frio
💜 Hummus de beterraba, que pode acompanhar os palitos de cenoura ou ser colocado direto no prato, como fiz na minha refeição

Já experimentou esse combo no meu delivery? Me conta aqui nos comentários! 🥰👇

#patfeldman #dicadapatfeldman #comidadeverdade #deliverysaudavel #almoçosaudável #comidaboadeverdade

🔹 Já experimentou um bom caldo de ossos? Ele r

🔹 Já experimentou um bom caldo de ossos? Ele realça o sabor e transforma qualquer receita em algo ainda mais especial! Além de delicioso, é um verdadeiro tesouro nutritivo.

Aqui em casa, ele está sempre presente: para dar aquele toque a molhos, ensopados, risotos e até para ser saboreado puro, bem quentinho!

E você, já usou caldo de ossos na sua cozinha? Conta aqui nos comentários! ⬇️

#CaldoDeOssos #ComidaDeVerdade #CulináriaNatural #SaborQueNutre #PatFeldman #DicaDaPatFeldman

🔥 O caldo de frango já está no fogo! Sempre c

🔥 O caldo de frango já está no fogo! Sempre com muitos pares extras de pés para turbinar o colágeno e os nutrientes desse verdadeiro ouro líquido.

💡 Para as vaidosas de plantão: em vez de gastar com colágeno em pó cheio de aditivos, invista em caldos caseiros de verdade, feitos com ossos, verduras, legumes e ervas frescas – como os que eu preparo na minha cozinha!

O segredo começa antes mesmo da panela: primeiro, o frango vai ao forno para realçar o sabor e garantir aquela cor linda ao caldo. Depois, ele cozinha longamente com ingredientes sempre orgânicos e água filtrada. O tempo total varia entre 8 e 12 horas porque sou exigente com o sabor, mas a partir de 4 horas após a fervura, o caldo já está rico em nutrientes.

E nada se desperdiça por aqui! ✨ O caldo é coado, resfriado e congelado em porções. Os legumes viram uma sopa deliciosa, e o frango desfiado se transforma em salpicão, torta, canja… ou qualquer outra delícia que eu inventar na hora!

📍 Se você está em São Paulo, pode comprar meus caldos prontos. Mas, se está longe, tenho uma ótima notícia: no meu e-book ensino todos os detalhes para você preparar caldos incríveis aí na sua casa!

👉 Adquira agora no link da bio ou copie no seu navegador: https://go.hotmart.com/T8091175G?dp=1

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O delivery de ontem foi bem levinho, pra compensar

O delivery de ontem foi bem levinho, pra compensar os excessos de um feriado muito festivo. Mas leve não significa sem sabor!!
Ratatouille é um prato que ficou famoso graças à deliciosa animação de anos atrás, e eu confesso que resisti em preparar durante muito tempo porque torci o nariz para berinjela. Hoje como, acho super saboroso, mas na minha versão a berinjela tem menos destaque, eu coloco um tantinho menos do que pede a receita original.
Para o delivery o ratatouille é servido como molho do spaghetti de pupunha, um jeito novo de servir que fica muito interessante, apetitoso e saboroso.

Você já provou assim?

Corre lá no meu site conferir a receita. Clica no link da bio ou copia o link da receita no seu navegador: https://pat.feldman.com.br/ratatouille/ (o link vai estar nos stories nas próximas 24 horas, a partir da publicação do post)

Corre preparar, e depois vem me contar o que achou!!!

#patfeldman #dicadapatfeldman #ratatouille #comidadeverdade #deliverysaudável

✨ Novo por aqui? Então deixa eu te contar: toda

✨ Novo por aqui? Então deixa eu te contar: toda semana tem cardápio fresquinho e saudável, pronto para a sua mesa! ✨

Meu delivery traz refeições caseiras, equilibradas e feitas do zero, com ingredientes frescos e muitos deles orgânicos. Sem ultraprocessados, sem atalhos, só comida de verdade!

📦 Como funciona?
• Almoços individuais, fartos e nutritivos.
• Entregas de segunda a sexta-feira, sempre pela manhã.
• Tudo embalado separadamente, preservando sabor e textura.

🥩 O diferencial? Uso caldos de ossos artesanais, temperos naturais e utensílios saudáveis no preparo de cada refeição.

📲 O cardápio da semana já está disponível! Peça pelo WhatsApp: (11) 99449-4543.

💡 Para quem não está em São Paulo… Minha cozinha não chega até você, mas meu conhecimento sim! No meu livro 30 Dias de Comida de Verdade, compartilho receitas e dicas para transformar sua alimentação. Corre lá no perfil @30diasdecomidadeverdade para saber mais!

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Tudo bem que mal acordamos e já falo de jantar, m

Tudo bem que mal acordamos e já falo de jantar, mas ideias gostosas e nutritivas não têm hora!

Macarrão puro quase não tem valor nutricional, mas é gostoso, né? Ontem dei um upgrade nele: cozido no caldo caseiro com legumes picadinhos. O que era nada, virou tudo!

Na foto, usei caldo de pato com ossos, saboroso demais, mas pouco procurado porque muitos não sabem como usar. Ele tem um sabor intermediário entre o caldo de carne e o de frango. E pato é uma carne saudável, já que são sempre criados soltos!

A gordura do caldo de pato é maravilhosa—batatas assadas nela são um espetáculo!

Voltando à foto: macarrão miúdo cozido no caldo (nem escorri, ficou meio sopa), legumes e, se tivesse, finalizaria com salsinha.

Evita glúten? Só pular o macarrão e focar nos legumes. Não sou fã dos sem glúten, mas às vezes uso massas de arroz bem fininhas, tipo oriental, com gengibre e shoyu natural. Tem fotos antigas disso por aqui!

Quer aprender a fazer esse e outros caldos? Meu e-book Deliciosas Sopas e Caldos te ensina tudo! Link na bio.

Se estiver em SP, pode encomendar os caldos prontos, congelados, direto da minha cozinha. Só chamar no WhatsApp: (11) 99449-4543.

Bom dia! 😃🌞☀️

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Autenticidade. Tradição. Nutrição. ✨ Se voc

Autenticidade. Tradição. Nutrição. ✨

Se você chegou agora, seja muito bem-vindo! 💛 Aqui, compartilho minha paixão pela comida de verdade – aquela que nutre, acolhe e traz sabor para o dia a dia.

Meu compromisso vai além de simplesmente cozinhar: eu resgato o sabor da comida feita com ingredientes selecionados e preparos tradicionais que respeitam o tempo e a qualidade.

Sem atalhos, sem ultraprocessados, sem modismos. Apenas comida caseira de verdade, nutritiva e cheia de sabor, como deve ser.

E essa filosofia está presente em tudo que eu faço:
🥘 Preparo refeições frescas e congeladas para quem quer praticidade sem abrir mão da qualidade.
🍲 Meus caldos prontos são feitos com ingredientes puros, seguindo técnicas tradicionais.
📚 Já publiquei inúmeros livros de receitas, cheios de dicas para quem quer cozinhar mais e melhor.
👩‍🍳 E também compartilho meu conhecimento em aulas de culinária, presenciais ou online.

Quer saber mais? Acesse www.pat.feldman.com.br e explore! 💛

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“Caldo de ossos: o segredo milenar que sua cozin

“Caldo de ossos: o segredo milenar que sua cozinha (e sua saúde) estavam esperando!”

Você já ouviu falar. Já viu celebridades e nutricionistas recomendando. Agora, aprenda a fazer o seu de forma perfeita!

📖 No meu livro As Melhores Sopas & Caldos, você descobre:
✅ Como extrair máximo sabor e nutrição dos ossos
✅ O segredo para um caldo rico em colágeno e cheio de benefícios
✅ Técnicas para cada tipo: carne, frango, peixe, pato e mais
✅ Receitas de sopas incríveis para transformar sua alimentação

🥣 Por que todo mundo quer caldo de ossos?
✔ Melhora a digestão e fortalece o intestino
✔ Ajuda na saúde da pele, cabelos e articulações
✔ Aquece e nutre como nenhum outro alimento

💡 Agora me conta: você já experimentou caldo de ossos de verdade? Comenta aqui! 👇

📚 Prefere praticidade? Se você está em São Paulo, pode encomendar meus caldos prontos, congelados e feitos com todo o cuidado da minha cozinha!

🔗 Peça já:
📥 PDF: https://hotm.art/sopaspatfeldman
📚 Impresso: https://amzn.to/3DkWB5A
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📦 Delivery SP: WhatsApp (11) 99449-4543

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A gente ouve por aí sobre os malefícios da comid

A gente ouve por aí sobre os malefícios da comida ultraprocessada, lotada de aditivos artificiais, ingredientes impronunciáveis, que são tudo, menos nutritivos.

E o oposto disso, o que seria?

Eu vou te contar!

Caldos caseiros à base de ossos são feitos em cozimento extra lento, fogo baixo, num processo que extrai o melhor dos ingredientes, preserva nutrientes e resulta em um super alimento, super saboroso, que pode e deve fazer parte da sua alimentação e da sua família.

Alimentos preparados de forma tradicional, lentamente não têm apenas um sabor sensacional, eles são feitos para nutrir de verdade, é comida que abraça e alimenta corpo e alma.

A humanidade vem cozinhando seus ossos no cantinho do fogo ou do fogão há milênios e aproveitam esses caldos em preparos diversos ou os tomam puros. A ciência já mostrou o poder curativo desses caldos, a gastronomia já mostrou o sabor que esses caldos dão às mais variadas receitas.

Por aqui já são 20 anos preparando caldos da forma tradicional, com ossos, carnes, verduras, legumes e ervas orgânicos, utensílios de qualidade, fogo baixo, tempo e muito amor. Eu tenho MUITO ORGULHO desses trabalho e tenho muito prazer com esse trabalho.
Relatos de tantos clientes que melhoraram saúde e disposição desde que começaram a consumir os caldos, meus filhos com saúde e disposição radiantes, consumindo esses caldos desde a barriga. São todos a prova dos poderes sensacionais desses caldos.

Coisas boas levam tempo para ficarem prontas. Com os caldos e com comida de verdade não é diferente.

Evite ultraprocessados. Opte pela alimentação ultra tradicional!!

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