Moussaka

Este é um prato típico grego, super saudável e muitíssimo saboroso – se parece muito com a lasanha de berinjela que eu faço de vez em quando (CLIQUE AQUI para conferir a receita), porém utilizando alguns temperos diferentes, muda tudo e fica sendo mais uma opção deliciosa e muito prática, já que pode ser preparada com antecedência e somente assada na hora de ir para a mesa.

A receita rende bastante, seve muito bem 6 pessoas, mas mesmo que você não tenha tanta gente em casa, vale apena deixar sobrar e reaquecer (no forno convencional!!!) no dia seguinte, quando ela fica ainda mais deliciosa!           

Ingredientes:

4 a 5 berinjelas

1 xícara de azeite de oliva extra-virgem (aprox.)

1 colher de sopa de manteiga

1 kg de patinho moído (a receita original pede carne de carneiro moída, coisa que eu não tinha à disposição, mas tentarei numa próxima)

1 cebola grande finamente picada

4 tomates grandes bem maduros sem sementes e picados ou amassados

1/2 xícara de caldo de carne caseiro

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de páprica doce

sal e pimenta do reino

1 xícara cheia de muzzarella ou parmesão ralados (ou uma mistura dos dois queijos)

Modo de Preparo:

Corte as pontas das berinjelas e descasque-as.

Fatie finamente as berinjelas em sentido longitudinal – elas ficarão quase como folhas de massa de lasanha.

Unte uma assadeira com um pouco do azeite e coloque as fatias de berinjela lado a lado. Passe mais azeite por cima das berinjelas e coloque a assadeira no forno médio. Deixe até que elas comecem a dourar.

Enquanto isso, prepare a carne:

Refogue as cebolas no azeite restante com mais uma colher de sopa de manteiga até que elas comecem a dourar.

Junte a carne e mexa bem, sempre emfogo alto, até a carne começar a secar.

Junte o caldo de carne caseiro, os tomates e os demais temperos e mexa ocasionalmente até que o líquido seque.

Unte o refratário onde você for preparar a moussaka.

Forre o refratário com uma camada generosa da carne, por cima uma camada de berinjela e depois o queijo. Repita as camadas até terminar todos os ingredientes (eu acabo usando um pouco mais de queijo, adoro!).

Algumas receitas intercalam também fatias de batata cozida e/ou purê de batata, que eu achei por bem dispensar, porque batata nutricionalmente não faz falta no prato e ainda por cima o torna muito engordativo!

Termine com queijo no topo.

Asse em forno médio-alto por cerca de 45 minutos ou até que o topo fique ligeiramente dourado.

Eu servi sem outros acompanhamentos.

Ah, este é um prato que pode ser servido e apreciado até por crianças bem novinhas e bebês que já iniciaram suas papinhas com pedaços maiores. Tudo no prato é macio, fácil de mastigar e engolir, perfeito para os muito pequenos!