Aprenda a preparar comida de verdade!
Eu vivo falando do caldo de frango caipira por aqui, ele tem aparecido cada vez mais nas minhas receitas porque é simplesmente delicioso e super nutritivo, mas confesso que em todas as vezes que expliquei o seu modo de preparo, não fui muito clara e objetiva quanto aos ingredientes e modo de preparo. Aproveitei o …
A canja de galinha quando feita em casa, a partir de caldo de galinha caipira caseiro, além de ser uma delícia, uma das comidas mais reconfortantes de que se tem notícia, é também um santo remédio para gripes e indisposições – cientificamente comprovado! Fui procurar no Google algum artigo para citar aqui e descobri mais: …
Essa receita de frango com iogurte é super da minha infância, mas andei dando algumas aperfeiçoadas e hoje troquei o iogurte industrializado pelo iogurte caseiro orgânico, o óleo refinado original por manteiga, e por aí vai! Decidi compartilhar com vocês a receita que faz parte das minhas refeições há muitos e muitos anos, desde a casa …
Nessa última semana descobri um tesouro pertinho de casa: uma dona de mercearia que cria galinhas, patos e outros bichinhos de comer à moda antiga em seu sítio perto de São Paulo. Galinhas tão caipiras que usam até chapéu de palha! Infelizmente eu não vou poder indicar pra todo mundo essa mina de ouro porque …
O frango aqui em casa – SEMPRE caipira -, tem aparecido um pouco mais no cardápio porque eu ando preparando uma quantidade maior de caldo de frango para atender às muitas encomendas que recebo. Essa versão, sem molhos e cremes, ficou levíssima, super cara de verão! Se você já consome frango caipira, sabe que esse …
Desde que passei a consumir frango caipira, por força da ncessidade, cortei a opção “filé de peito de frango grelhado” do meu cardápio. Frango DE VERDADE tem uma carne muito mais saborosa (e nutritiva), porém muuuuuuito mais dura, que só fica palatável depois de algumas horas de cozimento lento. O prato de hoje pode ser …
Por Dr. Alexandre Feldman Existem muitas diferenças entre os frangos naturais e os produzidos industrialmente. Distantes do seu habitat natural, os frangos superconfinados nos criadouros industriais ficam mais propensos a contraírem toda a sorte de doenças. Daí o uso rotineiro, diário, de antibióticos. Os antibióticos, além de matarem os germes, são utilizados para engordar os …