Aprenda a preparar comida de verdade!
Médico, clínico geral especializado no tratamentos de dores de cabeça e enxaqueca. Criou e administra o site www.enxaqueca.com.br
Pão não precisa ser vilão. Mas a farinha, a fermentação e o modo de preparo fazem toda a diferença. O pão talvez seja um dos alimentos mais amados — e, ao mesmo tempo, um dos mais demonizados da atualidade. Para algumas pessoas, ele é o grande responsável pelos problemas da alimentação moderna. Para outras, não …
Os caldos caseiros estão no centro da cozinha tradicional há séculos — e não por acaso. Este artigo foi escrito pelo Dr. Alexandre Feldman, médico especialista em enxaqueca e autor do site enxaqueca.com.br. Ele explica, com o olhar clínico de quem acompanha de perto o impacto da alimentação no corpo, por que esse preparo simples …
Nem todo leite é igual, e para desmistificar um pouco este assunto, um texto bastante esclarecedor e completo do Dr. Alexandre Feldman, um dos colaboradores do site Crianças na Cozinha. Este artigo é parte integrante do livro de minha autoria (o Dr. Alexandre Feldman é o co-autor – uma participação muito especial!) A DOR DE …
Você tem medo de gordura saturada?? Tem medo de gorduras em geral? Prefere os óleos vegetais altamente refinados, achando que são a opção mais saudável? Pelo bem da sua saúde – e do seu paladar! – leia esse texto com toda a atenção!!!! Autor: Dr. Alexandre Feldman, médico O Engodo do Colesterol A hipótese equivocada …
Hoje não tem texto novo nem receita, mas vou dar a dica sobre um assunto que parece afligir muitos pais e mães e, especialmente crianças: ENXAQUECA! A enxaqueca infantil existe e nem sempre é identificada pelos médicos. A enxaqueca, que é muito mais do que uma dor de cabeça, pode ser problema de criança sim, …
A pimenta faz bem à saúde e seu consumo é liberado e especialmente essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado. A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão …
Autor: Dr. Alexandre Feldman, médico Os óleos e gorduras parcialmente hidrogenados não existem na natureza. São produtos da indústria de processamento de alimentos; versões modificadas dos óleos e gorduras naturais. Na natureza, quase todas as gorduras e óleos possuem uma estrutura, um formato, que recebe o nome de cis. Porém, após sofrerem a ação de …
Vale a pena ler de novo e sempre, um texto que desmistifica completamente o culto à soja! Excelente artigo escrito pelo médico Alexandre Feldman, após extensa pesquisa a respeito da soja e seus derivados, ingrediente amado por uns e odiado por outros. Consumido largamente nos dias de hoje nas formas mais variadas e perigosas. Opinião …
Você gosta de salmão? Acha que consumindo este peixe está fazendo um grande bem à sua saúde? A não ser que você more no Alaska ou em qualquer outra parte do mundo onde você tenha acesso ao salmão selvagem, pescado e não cultivado, o salmão – esse que a gente encontra à venda por todo …
(texto originalmente publicado no site em janeiro de 2007 – aliás, foi o texto de estréia do site Crianças na Cozinha, já que considero esse um dos mais importantes ingredientes de uma alimentação saudável, apesar de não ser um alimento milagroso!) O mais incrível a respeito da gordura ou óleo de coco não é o …