O calor em São Paulo está de matar! Fazer sorvete em casa é uma delícia, é fácil e super nutritivo, e essa receita de sorvete de pêssego com iogurte é tudo de bom!
Faça em casa agora mesmo! Ter uma sorveteira ajuda, mas você definitivamente não precisa de uma para fazer seu sorvete em casa.
Ingredientes
4 a 5 pêssegos grandes bem maduros (cerca de 1,1kg) descascados e picados
1/3 de xícara de rapadura ralada ou mel ou melado de cana (dessa vez usei a rapadura)
1 colher de chá de extrato natural de baunilha (ou amêndoas, mas este eu nunca vi para vender no Brasil, pelo menos não do natural de verdade)
raspas de 1 casca de laranja (não esqueça de lavar muito bem esta laranja antes, e se ela puder ser orgânica, tanto melhor)
250 ml (1 xícara) de creme de leite fresco
250 ml (1 xícara) de iogurte natural integral
2 gemas de ovo caipira
1 colher de sopa de araruta
Modo de preparo
Junte numa panela os pêssegos, rapadura e o extrato de baunilha (ou outro natural de sua preferência)
Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, acrescentando um pouco de água filtrada caso necessário, até o pêssego ficar bem macio.
Reserve e deixe o conteúdo esfriar por umas duas horas.
Junte as raspas da laranja ao conteúdo da panela.
Coloque o creme de leite, as gemas e a araruta no liquidificador e bata rapidamente.
Junte os pêssegos cozidos à mistura do liquidificador e bata novamente, bem rápido – o pêssego não precisa desmanchar completamente. alguns pedacinhos no meio da massa ficam muito gostosos e o sorvete fica até mais bonito.
Transfira o conteúdo para a máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante.
Resultado foi fabuloso!!!
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oi pat,gostei muito dos blogs que vc indicou,mas gostaria que eles cadastrassem nosso email como o seu…é ótimo que a gente sempre recebe novidades…mas vou olhar com calma,pois tem ótimas receitas…
Hummm, adoro gelados(sorvete)…
Pat voce disse que ainda nao descobrio ninguem para traduzir o livro de recitas da sua sogra romena, olha a minha cunhada é romena ela fala muito bem ingles e escreve, penso que ela pode traduzir algumas receitas para voce, elem disso ela pode traduzir em ingles para o meu irmao e ele por sua vez traduzir para portugues.
O que voce acha?
bjs
Odete, que legal!!! Vou adorar a tradução do livro romeno, e para o inglês está suficiente, já que aqui em casa somos fluentes no inglês.
O problema é ver ocmo eu vou copiar o livro para você… Ele é antigo demais, tenho medo da máquina copiadora estragar as folhas de vez…
Oi Pat,
Gosto bastante das suas receitas, mas percebo que algumas, como essa, levam araruta. Onde eu encontro aqui em São Paulo. Li em algum lugar (acho que no Come-se) que é bem raro encontrar araruta de verdade.
Um beijo!
Pois é Sil… A única araruta que eu achava por aí com bastante dificuldade, eu acabei descobrindo que era falsificada…
Nas últimas vezes em que fiz sorvete acabei não usando a araruta e nada para substitui-la. Mas coloco uma gela a mais na receita – deveria ter falado sobre isso!
Há uma diferença, mas é bastante sutil.
http://www.waitrose.com/recipe/Braised_Red_Cabbage_with_Apple.aspx
http://www.waitrose.com/recipe/Braised_Red_Cabbage.aspx
falando em repolho, olha essas receitas de repoloho roxo nos links, sao maravilhosos!! Meio agridoce para acompanhar carneiro ou pato
pat acho que nao é preciso tirar copias, se voce mandar um mail com algumas receitas, penso que dá…basta escrever um mail com a receita.Amanha eu vou tentar falar com ela pela webcamera e aviso ela.Depois eu passo para voce o mail e voce vai escrevendo e ela vai traduzindo e volta a mandar o mail com a traducao para voce.
se voce quiser,claro!!!
Patricia, adorei as receitas!!
Obrigada!
Pat fiz o sorvete de pessego ontem, é simplesmente uma delicia!!! e isso q eu não tenho sorveteira, foi na força do brazo mesmo!!!
Devo comentar q fica uma maravilha e não da trabalho nenhum….a minha filha adorou, beijos…