Morango com Chantilly

[ratings]

A época de morangos começou! Para os produtos orgânicos ainda existe o termo “fruta da época”, “verdura da época”, “legume da época”, etc. Para a agricultura não orgânica isso praticamente não existe mais: estufas, defensivos, adubos químicos, pesticidas, etc, garantem safra de quase tudo praticamente o ano inteiro! Mas nada como um moranguinho orgânico… Ainda esta caro, a conta da feira aumentou significativamente esta semana, mas o sabor de um morango fresquinho vale cada centavo!

Você conhece alguém que não gosta de morangos com chantilly? Eu conheço só o meu irmão, que não sabe o que está perdendo!!

Eu adoro desde criança, e desde criança a minha avó nos preparava o chantilly de verdade, com creme de leite fresco batido e muuuuuito açúcar. Gostoso, mas não muito saudável… E hoje em dia, com o advento do chantilly industrializado, comprado prontinho em latas com spray, a coisa piorou ainda mais! Outro dia resolvi dar uma lida na lista de ingredientes de um deles: tinha tudo ali, menos creme de leite! Muitas marcas fazem chantilly à base de gordura vegetal hidrogenada e um monte de flavorizantes. Vocês sabiam disso?

Eu preparo o meu morango com chantilly aqui em casa, é super fácil e quase nem faz sujeira – e a melhor parte: eu sei exatamente a procedência de cada um dos ingredientes! Hoje tivemos a iguaria no café da manhã, mas nem preciso dizer que essa é uma sobremesa e tanto para fechar com chave de ouro qualquer refeição!

Ingredientes (para 4 pessoas gulosas):

2 caixas de morangos orgânicos

1,5 xícara de creme de leite fresco (se puder ser orgânico e cru, melhor ainda!)

1 colher de sopa rasa de mel, melado ou rapadura ralada

1 colher de sopa de extrato natural de baunilha

Modo de preparo:

Lave muito bem os morangos em água corrente e tire as folhas. Você pode mantê-los inteiros ou servi-los cortados em pedaços menores.

Bata o creme de leite com o mel e o extrato natural de baunilha na batedeira ou fouet (batedor manual) até obter a consistência de chantilly. Cuidado para não bater demais, senão você acaba fazendo uma manteiga doce!!

Jogue os morangos sobre o creme chantilly batido e coma com gosto!