Sopa Fria de Melão com Melancia

Esta sopa fria e refrescante é a própria essência do verão. A adição de pimenta jalapeño adiciona um surpreendente sabor picante.

Se as crianças estranharem o ardido da pimenta, coloque menos das primeiras vezes, mas não deixe de usar, já que é a pimenta a responsável pelo sabor mais do que especial desta sopa.

Uma opção realmente leve e refrescante para servir como aperitivos ou entrada em refeições de dias muito quentes. Minha sugestão é usar copinhos ou taças transparentes para aproveitar o lindo colorido da sopa e arrasar!

Ingredientes:

4 xí­caras de melão cantaloup maduro (cerca de 1 melão grande, descascado e sem sementes), cortado em pequenos pedaços;

4 xí­caras de melancia, cortada em pedaços, descascada e sem sementes;

Sumo de 1 limão;

1 ou 2 colheres (chá) de mel liquefeito;

1/4 de colher (chá) de sal;

2 fatias de pimenta jalapeño, sem sementes e finamente picada;

1/2 xí­caras de “blueberries” (mirtillos), amoras, framboesas ou morangos ou ainda folhas de hortelã, para enfeitar;

Modo de Preparo:

Bata o melão e a melancia juntos no liquidificador;

Adicione o sumo de limão, o mel e a pimenta;

Deixe na geladeira até a hora de servir, o ideal é servi-la bem gelada.

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