Caldo de ossos toda semana: por que ele muda a rotina da cozinha
Ter caldo de ossos pronto em casa muda muito mais do que o cardápio. Muda a forma de organizar a cozinha, o tempo gasto com decisões diárias e a qualidade da base das refeições. Feito lentamente, a partir de ossos, legumes e tempo, o caldo sempre foi um pilar da comida de verdade. E quando …