Aprenda a preparar comida de verdade!
Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.
[ratings] A gente mal se deu conta que o ano começou e ele já está quase terminando. As primeiras decorações de Natal começaram a aparecer timidamente, o calor parece que chegou para ficar, e as escolas já entraram naquele ritmo final – para os mais velhos as últimas provas vêm se aproximando, para os menores …
[ratings] Chegando em casa no fim da tarde, depois de um dia encalorado e cansativo. Nada pronto na geladeira, mas a fome é grande. Apelo para os congelados, os MEUS congelados caseiros, e coisinhas frescas que o pessoal da feira já lavou e embalou para mim. Não chega a ser ultra fresco, mas está anos-luz …
[ratings] Olha meu filho dando seus “primeiros passos” na cozinha, com direito a avental e tudo! A tarefa foi separar as folhas de salsinha do caule. As folhas foram para o processador e os caules para o lixo…
[ratings] Existem diversas simpatias, tabelas e outras superstições que tentam adivinhar o sexo do bebê em mulheres grávidas. Aqui no site Crianças na Cozinha mesmo eu já publiquei a famosíssima Tabela Chinesa, que acerta na maioria dos casos (pelo menos dos casos que eu tomo conhecimento), e erra em alguns. Você não precisa acreditar cegamente …
[ratings] O que eu mais vejo “aqui e ali” e em inúmeras mensagens que recebo no meu site, é que tá cheio de criança por aí que é muito difícil para comer, não aceita nada saudável, come muito pouco ou come demais mas só porcaria, etc… Enfim, as queixas sobre alimentação dos filhos são inúmeras …
[ratings] Aproveitei o domingo frio e sem graça por aqui para convidar um casal de amigos e meu irmão para almoçar em casa. A cozinha ficou uma bagunça, porque além do almoço todo, ainda estou preparando mais um panelão de caldo de carne, já que o meu estoque está praticamente terminado. Hoje até meu filho …
Esse é um aperitivo super fácil, super gostoso e que faz sucesso entre crianças e adultos. Com as crianças em particular (pelo menos comigo funcionava assim), se você brincar que ovo de codorna é o “ovo bebê”, o ovinhos das crianças. Eu confesso que não sei muito sobre a forma de criação das codornas, prefiro …
[ratings] O louro tem um sabor adocicado, com notas de noz moscada e cânfora e uma adstringência refrescante. As folhas frescas são ligeiramente amargas, amargor que é amenizado à medida que secam. As folhas completamente secas possuem um sabor potente, mas são melhores quando recém-secas. Eu adoro usar louro no meu feijão, seja ele preto, …
[ratings] A Academia Americana de Pediatria dobrou a dose de vitamina D recomendada para crianças na esperança de prevenir o raquitismo e melhorar a saúde das crianças como um todo (LEIA AQUI um pouco mais sobre a importância desta vitamina na nossa saúde). A vitamina D tem sido muitíssimo estudada nos últimos anos e são …
[ratings] Hoje tive um pouquinho mais de tempo para preparar o almoço e decidi servir steak tartar com batatas rústicas. O steak tartar é um prato rapidíssimo de preparar, além de muito saudável, mas as batatas rústicas (ou batatas “fritas” de forno), apesar de fáceis também, exigem cerca de uma hora de forno para ficarem …