Aprenda a preparar comida de verdade!
Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.
Esse é um aperitivo super fácil, super gostoso e que faz sucesso entre crianças e adultos. Com as crianças em particular (pelo menos comigo funcionava assim), se você brincar que ovo de codorna é o “ovo bebê”, o ovinhos das crianças. Eu confesso que não sei muito sobre a forma de criação das codornas, prefiro …
[ratings] O louro tem um sabor adocicado, com notas de noz moscada e cânfora e uma adstringência refrescante. As folhas frescas são ligeiramente amargas, amargor que é amenizado à medida que secam. As folhas completamente secas possuem um sabor potente, mas são melhores quando recém-secas. Eu adoro usar louro no meu feijão, seja ele preto, …
[ratings] A Academia Americana de Pediatria dobrou a dose de vitamina D recomendada para crianças na esperança de prevenir o raquitismo e melhorar a saúde das crianças como um todo (LEIA AQUI um pouco mais sobre a importância desta vitamina na nossa saúde). A vitamina D tem sido muitíssimo estudada nos últimos anos e são …
[ratings] Hoje tive um pouquinho mais de tempo para preparar o almoço e decidi servir steak tartar com batatas rústicas. O steak tartar é um prato rapidíssimo de preparar, além de muito saudável, mas as batatas rústicas (ou batatas “fritas” de forno), apesar de fáceis também, exigem cerca de uma hora de forno para ficarem …
[ratings] Finalmente parece que a primavera – quase verão – resolveu dar as caras aqui em São Paulo. Ontem tivemos um domingo muito agradável e hoje uma segunda feira bem quente e radiante de sol. Alto astral lá em cima com essa luz toda! Eu adoro os dias ensolarados!!
[ratings] O que você escolheu de gostoso para fazer com seus filhos neste dia das crianças? Houveram pedidos de presentes? Como foi? Vocês vão comer em casa? Escolheram um restaurante? Hoje eu não vou cozinhar, pelo menos no almoço. Vamos ao delicioso restaurante Julia Gastronomia, que preparou um cardápio super especial para os baixinhos, um …
[ratings] Neste domingo o convivium Slow Food São Paulo fará uma OFICINA DO GOSTO PARA CRIANÇAS no Parque da Água Branca, a partir das 9h. Serão abordados os órgãos do sentido, através da visão, tato olfato, audição e paladar; brincar com sabores, doce, salgado, amargo, azedo. Também haverá degustação de produtos na feira. Eu infelizmente …
[ratings] [print_link] Muitos leitores do nosso site Crianças na Cozinha andam com dúvidas sobre como usar ervas e temperos naturais. São em geral “cozinheiros” de primeira viagem tentando fugir dos temperos prontos, mas com medo de se aventurar no mundo das ervas e condimentos naturais. Minha primeira e principal dica é: não tenha medo de …
[ratings] Eu sou super fã da Vera Falcão, que escreve sempre textos muito interessantes e super informativos. Este último nos dá dicas valiosas de como minimizar a ingestão de agrotóxicos na nossa alimentação. Eu comentei por lá o óbvio: a melhor opção é consumir orgânicos sempre que possível, mas nós bem sabemos que infelizmente o …
[ratings] Esse final de semana lá na feira de orgânicos do Parque Água Branca as ervas frescas estavam lindíssimas, perfumadas e saborosas. Eu parei por alguns minutos e fiquei provando cada uma delas. Cheirei uma a uma, escolhi as mais bonitas, tive vontade de trazer tudo para casa. Tudo ficaria demais. Eu trouxe a salsinha …