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E isso vale até para a “junk-food”, que quando é feita em casa, com ingredientes selecionados e modo de preparo adequado, nem é assim tão “junk”, e na verdade pode até compor uma rfeição bastante completa e saudável.
A receita do hamburguer caseiro ja está aqui no site. Para conferir, clique AQUI!!
Não deixem de conferir o artigo a seguir, transcrito do site BBC Brasil.
‘Corante de hambúrguer pode causar câncer’
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| O corante é encontrado em hambúrgueres e salsichas |
O painel da organização especialista em aditivos alimentícios recomendou que o corante não fosse mais considerado seguro para o consumo humano.
A Agência Britânica de Padrões Alimentares está atualmente investigando se ainda são vendidos na Grã-Bretanha produtos que contém E128 .
Segundo as atuais leis da União Européia, quantidades limitadas do Vermelho 2G são permitidas para o uso em salsichas com um mínimo de conteúdo de cereais de 6% e em carne de hambúrguer com um mínimo de conteúdo de vegetais e/ou cereais de 4%.
Ratos
O corante Vermelho 2G é convertido pelo corpo em um composto oleoso, a anilina. Exames em ratos e camundongos indicam que esta substância tem o potencial de desencadear o câncer.
Os roedores injetados com anilina desenvolveram tumores cancerosos.
“Devido às novas provas científicas, não pode ser excluído o fato de que o potencial carcinogênico ocorre devido ao dano ao material genético das células. Portanto não é possível determinar o nível de consumo para anilina que possa ser considerado seguro para humanos”, disse uma declaração do painel da Autoridade Européia de Segurança Alimentar.
“O painel concluiu então que o Vermelho 2G deve ser visto como um motivo de preocupação quanto à segurança”, acrescenta a declaração.
A Autoridade Européia de Segurança Alimentar, que está examinando novamente as provas científicas em todos os corantes alimentícios, comunicou as suas recomendações à Comissão Européia.
O Vermelho 2G já é proibido em vários países, incluindo o Japão.
