Aperitivos e entradas

Esse suflê de queijo (e suas infinitas variáveis) é uma das receitas mais usadas na minha cozinha, porque é deliciosa, porque é prática, porque é rápida e porque – usando bons ingredientes – é tremendamente nutritiva e saudável!! Mais legal ainda é que é uma receita que dá pra fazer para uma só pessoa ou […]

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Domingo é dia de pizza!! Assim eu comecei a escrever esse texto enquanto o meu “projeto de pizza de couve flor” estava no forno. A receita não deu lá muito certo como pizza – eu já identifiquei possíveis erros -, mas ficou deliciosa como uma delícia de couve flor, ou com muitos dos outros ótimos […]

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Homus de Beterraba

by Pat Feldman on 30/08/2016 · 8 comments

in Aperitivos e entradas, RECEITAS

No último final de semana as beterrabas da Feira da Água Branca estavam lindas demais, e apesar de eu não ter uma enorme paixão por beterrabas, comprei um maço mesmo assim. As folhas eu usei picadinhas e refogadas na banha artesanal, para depois misturar no arroz – foi um sucesso!

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Abacate é sempre uma delícia, né? No Brasil ele é comumente consumido doce, batido no liquidificador ou no garfo com limão e açúcar. Mas esse negócio de abacate doce é coisa de brasileiro, porque na enorme maioria dos países abacate é salgado. Meu avô e minha mãe comiam abacate com ketchup, com carne moída, com […]

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Todo dia é dia de pipoca, porque pipoca é uma delícia e pipoca pode ser um lanchinho muito saudável se você preparar do jeito certo! Eu já desisti faz tempo da pipoca do cinema. Faz tempo que aquilo não é mais pipoca de verdade, se parece mais comum pedaço de izopor, coberto com uma caldinha […]

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(receita publicada originalmente em 2010) Com a calmaria que está a minha casa, finalmente arrumei tempo para testar uma nova receita, e neste caso, um novíssimo ingrediente, a farinha de coco. Eu já conhecia a farinha de coco de algumas idas aos Estados Unidos, em congressos sobre alimentação tradicional que sempre me ensinam muitas coisas. […]

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Eu já mostrei aqui no site, em outra ocasião, minha receita de tomates recheados assados, mas com o calor de verão chegando com toda a força, só de pensar em opções assadas, eu morro de calor!!! Mas tomates recheados não precisam realmente ser assados e super quentes, precisam ser apenas deliciosos e, nesta época do […]

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. Eu já escrevi AQUI sobre as mil e uma utilidades do soro de iogurte caseiro, também conhecido como ‘whey’.  Hoje eu vou falar um pouco sobre o que fica na peneira, o cream cheese caseiro, bem azedinho, lotado de probióticos, tudo de bom para a saúde! O cream cheese caseiro pode ser usado de diversas maneiras […]

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. Mesmo meus filhos não dando muito trabalho para comer saladas, eu estou sempre pensando em jeitos criativos (e de preferência não muito trabalhosos) de apresentá-la. Esse enroladinho de alface apareceu na minha cabeça depois de uma refeição árabe, regada a charutinhos de folha de uva, que é uma delícia, mas que não se acha […]

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. Olha que delícia de opção para o lanche e até com manteiga, no lugar do pão do café da manhã! Polvilho vem da mandioca, que em exagero também engorda e faz mal, mas com certeza – depois de tudo o que aprendi nos últimos tempos, é bem melhor que pães à base de trigo. […]

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