COMPRE DA PAT!

A receita – originalmente publicada em julho de 2008 – está sendo republicada hoje com alterações para muito melhor! De tanto preparar o ketchup, e testar novos temperos e especiariasm cheguei a uma nova versão, uma versão que posso chamar de minha, com um sabor muito mais rico. O ketchup é um excelente exemplo de […]

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Na minha cozinha tem algumas coisas que nunca podem faltar: ovos, iogurte, verduras (filhos comem muito, eu tenho que melhorar ainda…) e caldos caseiros. O caldo caseiro mais usado é o caldo de carne, mas tem também caldo de frango caipira, caldo de pato, caldo de peixe e até caldo de legumes ou caldo de […]

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Está finalmente chegando! Fim de semana que vem, dias 19 e 20 de novembro estarei em Brasília ministrando uma série de aulas de culinária, para pais, cuidadores e crianças. O programa completo das aulas de culinária que darei na cidade você confere CLICANDO AQUI. Vou ficar muito feliz com a presença de todos! Muitas mamães […]

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Um fato comum nas culinárias mais tradicionais do mundo é o consumo de alimentos fermentados junto às principais refeições. Muitas vezes o fermentado é uma bebida, em outros tantos casos, as conservas, sobre as quais já falei inúmeras vezes aqui no site. Na França as refeições têm sempre a presença de pães, queijos, presuntos, salsichas, […]

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Não paro mais de fazer caldos caseiros na minha cozinha! A casa fica sempre perfumada com ervas e aquele cheirinho inconfundível! Uma delícia de sentir, uma gostosura para temperar com sabor e saúde as suas comidinhas. É só terminar uma “fornada” que outra vai imediatamente para o fogão. Usamos em casa diariamente, muitos leitores já […]

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O caldo de pato apareceu na minha cozinha quase por acaso, quase como um desafio, que era cozinhar um pato bem macio em casa. Durante muito tempo, meu marido  fazia a maior cara feia quando eu dava a idéia de prepararmos pato em casa. Ele dizia que eu jamais saberia deixar macio como nos bons […]

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originalmente publicado em janeiro de 2009 Eu já vinha querendo preparar essa receita há bastante tempo, mas sempre que vou preparar alguma coisa pela primeira vez eu gosto de ter bastante tempo disponível e, de preferência, a casa vazia – coisa difícil quando se tem um filho de quase 4 anos e de férias! Essa […]

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Tenho feito papinhas de bebê aos montões aqui em casa, e vez ou outra aparece uma mamãe turista me pedindo para comprar alguns potinhos de papinhas enquanto estão passeando por São Paulo. Eu, que não quero deixar ninguém na mão e nem muito menos deixar essas mamães precisarem apelar para papinhas industrializadas, preparo as papinhas […]

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Nesses nossos tempos modernos de produtos alimentícios conservados no freezer, enlatados, embalagens à vácuo e os mais incontáveis  e inacreditáveis conservantes químicos/artificiais, pode parecer estranho pensar que nossos antepassados eram capazes de preservar tão bem os seus alimentos por longos períodos de tempo mesmo sem todos estes artifícios da vida moderna – aliás, sem artifício […]

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Para adoçar o fim de semana, a semana, a lancheira, a sobremesa ou o aniversário de forma saudável, segue minha super receita, sem farinha e sem industrializados. Modéstia a parte, uma delí­cia!!!!!!! E sabe a melhor parte dessa receita de bolo de chocolate? É tão fácil de fazer, que até as crianças mais novinhas võ […]

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