Algumas respostas que estou devendo…

Aline, precisa você deixar um comentário aqui prá eu finalmente te responder, né?!?

Que vergonha!!

Mas eu confesso, estou na correria e ando morreeeeeendo de preguiça… Tenho sempre a impressão de que o calor derrete uma parte dos meus neurônios…

Como sempre as tuas dúvidas são ótimas e pode ser a dúvida de muita gente, então resolvi transformá-las num post – merece!!

Pat,

Seria tudo de bom mesmo se a gente conseguisse fazer alguma coisa pra meu pequeno poder comer todas suas delícias, rsrsrsrs!!!

Olha, na verdade, acho que não seriam papinhas e sim comidinhas mesmo… Mateus já tem 1 ano e três meses, e já não come mais nada amassadinho e sim cortadinho!! Já tá com 12 dentinhos…

(essa parte eu já te respondi, mas fica aqui prá o pessoal conhecer a solução: teu pequeno pode e deve comer comidinhas da família, de “gente grande”, mas assim como eu faço com o meu filho até hoje, as “papinhas”, batidas, amassadas ou em pedaços, podem fazer parte da refeição na forma de acompanhamentos. Você com certeza garante uma excelente nutrição dessa forma. Quando quiser, é só encomendar!!)

Na verdade, eu não tenho habilidade nenhuma na cozinha e a moça que trabalha lá (não tão moça assim, já que ela tem 50 anos e está lá desde que eu nasci, rsrsr), não é muito chegada a novidades, sabe?? Imprimo vários cardápios seus, mas sempre tem algum ingrediente que falta ou algo que ela não sabe fazer, etc…

(minha dica: quando imprimir qualquer cardápio, prá ela não ter desculpas, confira se você tem todos os ingredientes em casa. Se não tiver, providencie e só então dê o cardápio a ela. Pessoas mais velhas em geral têm certa resistência a novidades, não a culpe!)

Vou te passar o cardápio dele:

Almoço:

– Carne, Frango ou Fígado (não dei peixe ainda, pq nunca sei qual é o melhor pra ele)

(eu gosto muito de atum porque é bem fácil de preparar, mas você já pode dar qualquer peixe – apenas com muito cuidado por causa de eventuais espinhas. Só não recomendo muito o salmão – não sei se já falei sobre isso aqui no blog…).

– Batata, Aimpim, Inhame ou Batata Doce

(que tal alternar um desses com couve flor, brócolis, couve manteiga, vagens, espinafres ou outras verduras. Você lá embaixo diz que dá cenoura, abóbora ou beterrabas, que também são tubérculos, então variar com verduras, cruas ou refogadas, me parece uma boa idéia)

– Feijão, Graõ de Bico ou Lentilha (não esquece de deixar de molho!!)

– Cenoura, Abóbora ou Beterraba
– Banana da Terra ou Chuchu

(banana da terra eu nunca usei, e o chuchu eu gosto de misturar no purê de batata doce, prá ele não ficar tão grudento e pesado)

– Quiabo (ás vezes)

Ela sempre faz um temperinho com algumas folhas que tiver e sal ainda não coloquei, pq não acho nenhum marinho por aqui…

(coloca sal, sim!! Enquanto você não encontra o sal marinho ou a flor do sal, pode usar menos porque esse sal tão refinado realmente não é tão bom, mas use mesmo assim.)

Na verdade, tem dias que ele come tudo, tem dias que deixa pouco e tem poucas vezes que não quer quase nada…

(ué, nós também temos dias de mais fome ou menos fome, mais gula ou gula nenhuma… Desde que seu filho esteja bem nutrido e não apresente nenhum sintoma suspeito, deixe-o seguir o ritmo do seu próprio apetite)

Já percebi que ele não é muito fã de lentilha, grão de bico e quiabo, mas não desisto, rsrsrs!!

(se ele não faz questão desses grãos, não insista… As vezes é meio indigesto para ele… Ou então tente mudar a forma de preparo e/ou temperos. Aqui no blog tem uma deliciosa Salada de Lentilhas!!)

Ah, muito de vez em quando, só pra varia um pouco, dou um macarrãzinho com molho de abóbora, carne moída, acompanhado de um feijãozinho… sei que vc falou que não era bom dar macarrão, mas será que assim é muito ruim?? Ele come tudo, rsrsrsr!!

(muito ruim não é, eu nunca vi ninguém morrer por comer macarrão… Mas ele é completamente desnecessário… Besteira criar este hábito tão cedo, entende? Se você quer uma opção prática e rápida, sugiro o couscous marroquino. Aqui no blog tem ótimas receitas com ele!)

Ah, no jantar ele come:

– Batata
– Cenoura ou Abóbora
– Chuchu
– Frango

(eu dispensaria a batata e daria uma verdura no lugar)

Passo tudo na peneira, pra ficar meio com cara de sopinha e ele geralmente gosta… As vezes tb dou uma sopinha de feijão, com massinha de sopa…

O que falta na verdade, Pat, é variedade, sabe?? E comidinhas gostosas, pq as vezes eu acho que ele enjoa de comer quase a mesma coisa todo dia, pq muda os legumes, as verduras, mas fica o mesmo aspecto, sabe??

(para mudar o aspecto, você pode mudar as combinações, acrescentar ervas frescas, tomate – você não falou em tomate, e eu uso demais aqui, o meu filho adora! Mas procure os orgânicos! Para dar uma variada – momento propaganda – use as minhas receitas! Aqui, tudo pode!!)

Ah, o que eu já queria e se der pra meu pai trazer, é o caldo de carne e frango… Nossa, isso eu acho que já daria um gostinho a mais na comidinha dele, não é??

(os caldos com certeza dão um gostinho muito especial prá comida, sem contar que a deixam muito mais nutritiva!!)

Sim, e quanto as papinhas, como seriam??

(sobre as papinhas tem um artigo que eu postei há algum tempo com diversos sabores que eu costumava fazer. Você pode escolher os que preferir, e eu te mando em potinhos congelados)

Vc poderia mandar umas comidinhas que fossem novidade pra ele, não?? Ou algo que fosse mais difícil de achar ou fazer… Ou talvez, pudesse mandar mesmo algumas papinhas mesmo, pra caso de levar pra rua, como os próprios potinhos da Nestlé, que de vez em quando, é prático, qdo a gente sai. Elas duram quanto tempo no congelador, na geladeira ou em temperatura ambiente, Pat??

(no congelador as minhas papinhas chegaram a ficar quase 2 meses, depois elas se acabavam, o meu filho comia tudo! Eu acho que dura mais, mas como não testei, não garanto. Na geladeira eu deixava no máximo 3 dias as preparadas com caldo de carne e apenas de um dia para outro aquelas com caldo de frango)

E pra esquentar, seria como?? Banho Maria, né??

(sempre banho-maria. Não gosto e nem tenho microondas)

Nunca esquento nada no micro, pq dizem que perde os nutrientes, não é verdade?? E o próprio congelamento, não faz com que perca os nutrientes tb??

(o microondas faz pior que perder nutrientes, ele altera a estrutura molecular dos alimentos e o resultado ainda é meio imprevisível… O congelamento é inocente em termos de nutrientes, mas confesso que acho as comidas congeladas ligeiramente sem gosto. É prático e eu uso – congelo o que eu mesma faço – mas se tenho a opção por fazer na hora, prefiro)

Pat, vc tinha dito que eu poderia dar manteiga sem problemas pra ele, mas assim, quantidade pouca, né??

(eu uso manteiga em quantidade necessária prá ficar gostoso, suculento. Não é um pouquinho de nada que faz isso, mas também não precisa acabar um pote de manteiga por refeição!!)

Ainda não tive coragem tb, rsrsrs!! Assim como não dei leite artificial, e gostaria de continuar não dando, já que ele mama no peito e acredito eu que não precise de outro tipo de leite

(e você está certíssima, não existe leite melhor que o leite materno – mas isso significa que você também deve cuidar muitíssimo bem da SUA alimentação!!).

Quanto aos derivados, comecei a dar um queijinho de vez em quando (Polenguinho light, tem problema?? Na casa de mãe só tem isso)

(prefira queijos não tão processados quanto esse, e não tenha medo de queijos integrais. Ninguém precisa dessas porcarias light… Se a natureza colocou gordura ali, deve haver uma boa razão, nós precisamos dela!!)

, e o iogurte natural integral. Ah, vc pediu pra ver os rótulos, pq nem todos são naturais mesmo, mas nem isso eu sei distinguir mesmo. Qual a marca que vc acha melhor??

(eu nunca fui boa em química, mas li num livro uma dica certeira: leia o rótulo com os ingredientes. Se você não entende ou não sabe o que é alguma das coisas que contém ali, não coma!! Queijo bom é composto de leite e coalho, talvez um pouco de soro – nada mais)

De vez em quando, pra distrair ele um pouquinho, dou uma cream craker, o que vc acha??

(crocante por crocante, que tal palitinhos de cenoura ou salsão? É estranho porque nunca nos ensinaram, mas é uma delícia e é muuuuuito mais saudável!!)

Alguma sugestão, pra dar uma beliscadinha qdo estamos num restaurante ou mesmo pra ele comer alguma coisinha fora de casa, que não estrague e seja prático??

(para o restaurante eu sempre levo o pratinho dele de casa, mas se você quiser algo que eles possam ter lá, vale a idéia dos palitinhos ou a velha e boa banana!)

Eu só lembro da cream craker, rsrsrs!! O pão, já parei de dar branco e tô dando integral…

Ah, quanto aos cereais, vc acha legal dar com uma fruta, por exemplo?? Aveia ou outra talvez??

(quase nunca dou, mas quando acontece, é na forma do Mingau Matinal, com ou sem frutas)

Affe, esse e-mail vai virar um livro, rsrsrsr!!! (livro não sei, mas virou um belo post aqui no blog!! kkkkk) Mas uma última dúvida (por enquanto, rsrsr)!!! Sempre vejo vc fazendo as receitas colocando manteiga, ou refogando outra coisa… Sempre me disseram, que vc colocar óleo (não lembro de vc ter escrito óleo, mas é essa a dúvida), que refogar, é o que faz a gordura se transformar em gordura trans… Até hj, coloco uma colherzinha de óleo, depois da comidinha pronta… Me explica isso direitinho, Pat!!

(hummm, sobre os óleos a história é loooonga!! Para começar, qualquer óleo que não seja extra-virgem, ou seja, que não tenha sido obtido a frio e sem o auxílio de solventes químicos, já está oxidado, estragado, impróprio para uso. Fique longe dos óleos comerciais!!! Azeite de oliva só o extra-virgem e ainda assim só quando não for aquecido. Na hora do aquecimento, manteiga, banha ou óleo de coco – isso foi só prá resumir. No meu livro fala um montão mais sobre isso!)

Nossa, vc já não deve agüentar ler mais… Se for mais fácil, talvez fosse melhor, vc ir respondendo no próprio e-mail, né??

E vamos ver como a gente pode fazer com a comidinha dele, já me empolguei, só de pensar nele comendo uma receitinha sua, rsrsrsr!!

Beijos, beijos mesmo!!!

E lá vou eu, procurar mais coisinhas no seu blog, rsrsrsr!! Nossa, como gosto de ler sua empolgação ao descrever suas receitas, isso passa pra gente, sabia??

Beijosssssss,

Aline

Aline, beijos prá você também e espero ter te ajudado um pouquinho,ainda que depois de tanta demora!!