Aprenda a preparar comida de verdade!
Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.
Muitos leitores me escrevem perguntando o que é rapadura. É engraçado como algo tão comum na alimentação brasileira até bem pouco tempo atrás, tornou-se artigo raro e desconhecido da maioria das pessoas. Rapadura é açúcar, muito açúcar. Rapadura é doce, muito doce. Mas rapadura contém nutrientes, muitos nutrientes, então se é para adoçar, que seja …
[ratings] Essa receita de bolo de laranja do Nourishing Traditions eu ainda não testei em casa, mas já experimentei no último congresso e posso afirmar com toda a certeza que se trata de uma grande gostosura! Essa delícia de bolo de laranja incorpora os princípios da lacto-fermentação e da nutrição enzimática. A farinha de trigo …
[ratings] Eu não gosto muito de falar sobre vacinas aqui no site Crianças na Cozinha. São muitas linhas de pensamento diferentes, muuuuuuita polêmica, muita desinformação e muita confusão a respeito desse assunto. Mas acabo de ler uma notíca no site Boa Saúde que me surpreendeu o suficiente para querer reproduzi-la aqui. Leiam, reflitam e tirem …
Com o friozinho chegando, lá vou eu novamente me aventurar nas sopas. Eu confesso que adoro a enorme maioria das sopas que já preparei, e vivo com vontade de repeti-las, mas ao mesmo tempo o tema sopa aguça tremendamente minha criatividade e eu estou sempre inventando uma novidade. A sopa de cogumelos com coco é …
[ratings] Cada parte do mundo, em cada época da história e até em cada estação do ano possui uma culinária muito particular, muito típica. Essa culinária normalmente se aproveita de produtos locais, até porque há poucas décadas atrás o transporte de alimentos não era algo muito simples e nem barato. A religião também define muitos …
[ratings] Eu não sou particularmente fã de pimentões, se bem que de uns anos para cá eu os venho incluindo vez ou outra na minha cozinha. Pimentões de todas as cores, mas SEMPRE orgânicos. Diferente de mim, meu marido adora os pimentões, de qualquer forma, mas principalmente crus, só com sal e azeite. É uma …
[ratings] A criançada logo se animou quando ficou sabendo que uma das mamães (eu!) é culinarista e anda ensinando uns e outros a cozinhar por aí. A vontade delas em colocar a mão na massa era enorme. Consultei a diretora da escola e topamos fazer uma oficina de culinária nessa 6a. feira, dia 15, em …
Queridos leitores, Entre ontem ao final do dia e hoje, tive alguns problemas no servidor do meu e-mail e todos aqueles enviados neste período foram perdidos. A quem enviou mensagens através do formulário do site, peço o favor de reenviá-las para que eu possa ler e responder! Um abraço e ótimo final de semana a …
[ratings] Acho que essa bebida à base de sorvete é quase uma unânimidade entre crianças e adultos. Quase todo mundo adora, quase todo mundo se deleita toda vez que pede um na lanchonete e quase todo mundo nem pensa em fazer em casa. Você pode, e deve, preparar essa gostosura em casa! Mas você TEM …
[ratings] As aulas de culinária infantil que eu ministrei no último mês na Escola Viandier foram definitivamente deliciosos e gratificantes momentos de troca e aprendizado! Eu aprendi, as mamães aprenderam, conversamos muito, trocamos experiências, etc. A última aula da série, com as crianças participando na cozinha, foi muito legal! Os menores ficaram meio tímidos, meios …