Aprenda a preparar comida de verdade!
Muitos dos meus leitores aqui no site Crianças na Cozinha já devem ter notado que em todas as receitas onde aparecem grãos e sementes, aparece junto a recomendação para SEMPRE deixá-los de molho por um certo período antes de cozinhar e consumir. Algumas vezes já comentei rapidamente as razões para este cuidado, mas faz tempo …
A febre da farinha de amêndoas A humanidade consome amêndoas há bastante tempo, já a farinha de amêndoas como substituta para farinhas de grãos é algo relativamente novo. Seu uso se popularizou no início dos anos 2000, com mais divulgação do problema com celíacos, intolerância ao glúten e outros problemas digestivos agravados pelo consumo de …
Lactofermentação como forma de preservar alimentos Você já parou para pensar como as pessoas viviam antes do advento de geladeira, freezer e outras comodidades da vida moderna? Como era possível preservar alimentos para épocas de maior privação, como o inverno super rigoroso que ocorre em tantas partes do planeta? A lactofermentação é a resposta! Quando …
Reforma na cozinha – A minha cozinha na sua cozinha Pensar em reforma na cozinha é pensar em muita bagunça, sujeira e transtornos. Mas o resultado final é sempre uma grande festa, tudo novinho, muito estímulo para aproveitar a novidade, muitas comemorações e muitas refeições ainda melhores para comemorar o novo espaço!! Apesar de ser …
O que vocês pretendem fazer de bom com as crianças nesse dia 12 de outubro? Sim, está chegando mais um dia das crianças e a promessa de diversão é garantida!! Os presentes podem já estar escolhidos, mas uma refeição especial também deve fazer parte da festa. Você pode comer fora se você nunca o faz …
Além de muito saborosa, uma boa manteiga é saudável sim, e o texto a seguir explica detalhadamente as razões para você incluir este ingrediente nas suas receitas. O texto a seguir é uma tradução minha do excelente trabalho da Sally Fallon, atual presidente da Fundação Weston A. Price e da Dra. Mary Enig, uma das …
Aqui no site eu já publiquei inúmeras receitas, meus livros têm ainda mais receitas, provavelmente o suficiente para você não repetir pratos na sua cozinha por um bom tempo. Mas você pode gostar da receita nova de uma amiga, ou querer preparar aquela deliciosa receita de família, ou da última revista gastronômica das bancas. O …
Fígado bovino, de galinha e de outros bichos é uma recomendação quase obrigatória dos tempos das vovós e bisavós, mas nesses tempos modernos em que vivemos, comer fígado virou um tabu, porque como ele é o órgão do nosso corpo e dos animais que filtra toxinas e impurezas, espalhou-se por aí a (incorreta) ideia de …
O mingau matinal é uma excelente opção para o café da manhã em praticamente qualquer idade. Aos pequenos, espere até depois de um aninho para oferecer – grãos em geral não são de fácil digestão para os muito pequenos. Eu esperei até um ano de idade para dar qualquer tipo de grão ao meu filho, …
Faz tempo que venho querendo falar sobre festa de aniversário. Poderia falar em festas de aniversário infantis, mas acho que a maioria das dicas aqui vale para aniversários em qualquer idade e também para qualquer tipo de reunião festiva. A maioria das pessoas, quando cogita uma festa com proposta mais saudável, é bombardeada com as …