Fazendo hambúrguer... (fotos no final) • Pat Feldman

Ontem eu fiquei até tarde montando hambúrgueres de picanha, que foram congelados individualmente para poder usar a cada vez que der vontade. Com cerca de 2,5kg da mistura de carnes de picanha (com gordura) e alcatra moídos, consegui 15 discos de hambúrguer.

Mas a inspiração maior veio hoje: resolvi que comeria meu hambúrguer com pão, mas eu mesma faria o meu pão de hambúrguer a partir da minha receita de massa multiuso, porém ligeiramente modificada (vou explicar mais sobre essas modificações em breve, num artigo só para isso). Ainda não sei se deu certo porque ainda não ficou pronto, mas o cheirinho de pão está simplesmente divino.

Os hambúrgueres estão numa assadeira untada e salpicada com sal, só esperando para ser assados em seguida, no fogo muuuuuuito alto!

Para acompanhar o sanduíche teremos mostarda caseira e ketchup orgânico, picles de pepino caseiro, um bom queijo. A maionese fica para outro dia, o ketchup caseiro ainda não ficou pronto e as batatas fritas de forno eu tive preguiça de fazer (acho que é porque a gula não está assim tão grande…).

Um lanche feliz de verdade!!

Deu água na boca? Logo eu vou contar com detalhes para vocês como eu preparei tudo isso!!

Bom domingo!!

Passado o jantar…

Geeeeeeeeeeeeeeente, o hamburguer, o pão, ficou tudo perfeito!!

Ainda bem que deixei as batatas de lado, não teria conseguido comer uma sequer!!!

Eu fiz super simples, o meu só com o ketchup orgânico da feira. O sanduíche do marido levou mostarda também. Ele adorou, mas não aguentou tudo porque morto de fome que estava, ficou beliscando outras coisinhas antes do sanduíche ficar pronto… Bem feito, perdeu o melhor da festa!!

A única coisa que eu vou melhorar em tamanho é o pão, que eu achei que ficou grande e grosso demais. Dividi a massa em quatro, mas ela faria tranqüilamente cinco pães deliciosos.